Instant Balushahi Recipe in Hindi | बालुशाही कैसे बनाये | बालुशाही बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर झटपट बालूशाही/बदुशा बनाना सीखना चाहते हैं? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर झटपट बालूशाही बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह बालूशाही रेसिपी।
Ingredients of Balishahi Recipe
Balushahi Recipe Video in Hindi
Instant Balushahi Recipe in Hindi | बालुशाही कैसे बनाये | बालुशाही बनाने का तरीका
Materials
- 1 cup चीनी
- 1/2 cup पानी
- केसर स्ट्रैंड्स
- 5-6 ब्रेड स्लाइस
- 100 grams ऑल-पर्पस आटा
- 1/4 tsp बेकिंग सोडा
- तेल / घी
- सूखे मेवे
Instructions
- बालूशाही तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 कप चीनी डालें।
- अब धीमी आंच पर 1/2 कप पानी डालें और चीनी को अच्छी तरह से पिघलाएं।
- अब उबालें और सुगर सिरप तैयार करें।
- अब गर्म पानी में भिगोए हुए कुछ केसर डालें।
- अब आंच बंद कर दें।
- अब 5 से 6 ब्रेड स्लाइस लें और किनारों को हटा दें।
- अब ब्रेड के टुकड़ों को ग्राइंडिंग जार में डालें और ब्रेड क्रम्ब्स तैयार करें।
- अब ब्रेड क्रम्ब्स को बाउल में ट्रांसफर करें।
- अब सभी बेसन के 100 ग्राम, बेकिंग सोडा के 1/4 टीस्पून डालें। और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब धीरे धीरे पानी डालें और एक अर्ध-मोटी आटा तैयार करें।
- अब इसे ढक कर 2 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब गैस पर एक पैन रखें और तेल / घी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से गर्म करें।
- अब आटे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक टुकड़ा लें और अपने हाथों से घुमाएं और एक बॉल तैयार करें।
- अब इसके बीच में एक छोटा सा छेद करके दबाएँ।
- अब आटे से सभी बालूशाही तैयार करें।
- अब पैन में तैयार बालूशाही डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- बालूशाही के अच्छी तरह से पक जाने के बाद उन्हें चीनी की चाशनी में डालें और चारों तरफ से कोट करें।
- अब बालूशाही को 3 से 4 मिनट के लिए चीनी की चाशनी में डुबोएं।
- 3 से 4 मिनट के बाद उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- अब आपकी बालूशाही पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Balushahi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एकदम इंस्टेंट बालूशाही बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखिये और उसमें 1 कप चीनी डालिये.
2 – अब 1/2 कप पानी डालें, धीमी मध्यम आंच पर चीनी को अच्छी तरह पिघलाएं और एक चिपचिपी स्थिरता की चाशनी तैयार करें।
3 – चीनी के पिघलने के बाद, गर्म पानी में भिगोए हुए केसर के कुछ तार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4 – चाशनी के चिपचिपे होने के बाद गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें.
5 – अब 5 से 6 ब्रेड स्लाइस लें और ब्राउन किनारों को काट लें।
6 – अब एक ग्राइंडिंग जार में ब्रेड के टुकड़े डालें, ब्रेड क्रम्ब्स तैयार करें और ब्रेड क्रम्ब्स को एक बाउल में निकाल लें।
7 – अब 100 ग्राम मैदा, 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए हल्का नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
9- अब आटे को ढककर 2 मिनिट के लिए रख दीजिए.
10 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तेल/घी डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
11- अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसकी गोल लोई तैयार कर लें.
12 – अब प्याले को दबा कर उसके बीच में एक छोटा सा छेद करे.
13- अब बचे हुए आटे से सारी बालूशाही तैयार कर लीजिए.
14 – अब पैन में तैयार बालूशाही डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
15 – बालूशाही के सुनहरा होने पर इन्हें चाशनी में डाल कर अगले बैच को तल लें.
16 – अब बालूशाही को चाशनी में 3 से 4 मिनिट के लिए डुबोकर रख दें.
17 – 3 से 4 मिनिट बाद बालूशाही को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
18 – अब आपकी बालूशाही पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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