Aloo Samosa Recipe in Hindi | समोसा बनाने की विधि | घर पर समोसे कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
If you want to read this post in English, click here – Aloo Samosa Recipe.
क्या आप जानना चाहते हैं कि बाजार या शादियों में आप जो समोसा खाते हैं वह इतना स्वादिष्ट क्यों होता है और आप हलवाई जैसा समोसा कैसे बना सकते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम हलवा स्टाइल आलू समोसा बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं आलू समोसा रेसिपी.
Ingredients of Aloo Samosa Recipe
Aloo Samosa Recipe Video in Hindi
Aloo Samosa Recipe in Hindi | समोसा बनाने की विधि | घर पर समोसे कैसे बनायें
Materials
- मैदा – 2 कप
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 1/4 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- धनिये के बीज
- कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 इंच
- हरी मटर – 1/2 कप
- पानी
- उबले आलू- 5
- धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- आमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ धनिया
- तेल
- दही
- हरी चटनी
- मीठी चटनी
- काला नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- तली हुई हरी मिर्च – 2
Instructions
- परफेक्ट आलू समोसा बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप मैदा, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – बैचों में 1/4 कप तेल डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
- अगला स्टेप – आटे पर तेल लगाकर उसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच हींग और 1 छोटी चम्मच साबुत धनिया डाल कर हल्का सा भून लीजिए.
- अगला स्टेप – 3-4 कटी हुई हरी मिर्च और 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और थोड़ा सा भून लें।
- अगला स्टेप – 1/2 कप हरे मटर डालें, थोड़ा पानी छिड़कें और कुछ देर भूनें।
- अगला स्टेप – पांच कुचले हुए उबले आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर और 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
- स्टफिंग भुनने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक, 1 छोटी चम्मच अमचूर और 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – कटा हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
- अगला स्टेप – आटे को चैक करें, घी लगाएं और फिर से अच्छी तरह गूंथ लें।
- अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, एक गेंद तैयार करें, और इसे अंडाकार आकार में बेल लें।
- अगला स्टेप – बेले हुए आटे को क्षैतिज रूप से काटें।
- अगला स्टेप – बेले हुए आटे का एक भाग लें और कोने पर पानी लगाएं।
- अगला स्टेप – दोनों सिरों को मोड़ो और जोड़ो और एक शंकु बनाओ।
- अगला स्टेप – तैयार आलू की स्टफिंग भरें, और किनारों पर पानी लगाएं।
- अगला स्टेप – कोन के पीछे की तरफ एक प्लीट बनाएं और मजबूती से बंद करके सील कर दें।
- अगला स्टेप – बचे हुए आटे और स्टफिंग से समोसा तैयार करें।
- तैयार समोसे को मीडियम गरम तेल में डालें और सुनहरा और करारे होने तक अच्छी तरह तल लें.
- समोसे के सुनहरा और क्रिस्पी होने पर गैस बंद कर दीजिए और समोसे को प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब आपका उत्तम आलू समोसा पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
Trending Post
If you want to read this post in English, click here – Aloo Samosa Recipe.
Aloo Samosa Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट आलू समोसा बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप मैदा, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2 – अगला स्टेप – बैचों में 1/4 कप तेल डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
4 – अगला स्टेप – आटे पर तेल लगाकर उसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
5 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
6 – तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच हींग और 1 छोटी चम्मच साबुत धनिया डाल कर हल्का सा भून लीजिए.
7 – अगला स्टेप – 3-4 कटी हुई हरी मिर्च और 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और थोड़ा सा भून लें।
8 – अगला स्टेप – 1/2 कप हरे मटर डालें, थोड़ा पानी छिड़कें और कुछ देर भूनें।
9 – अगला स्टेप – पांच कुचले हुए उबले आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – अगला स्टेप – 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर और 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
11 – स्टफिंग भुनने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक, 1 छोटी चम्मच अमचूर और 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12 – अगला स्टेप – कटा हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
13 – अगला स्टेप – आटे को चैक करें, घी लगाएं और फिर से अच्छी तरह गूंथ लें।
14 – अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, एक गेंद तैयार करें, और इसे अंडाकार आकार में बेल लें।
15 – अगला स्टेप – बेले हुए आटे को क्षैतिज रूप से काटें।
16 – अगला स्टेप – बेले हुए आटे का एक भाग लें और कोने पर पानी लगाएं।
17 – अगला स्टेप – दोनों सिरों को मोड़ो और जोड़ो और एक शंकु बनाओ।
18 – अगला स्टेप – तैयार आलू की स्टफिंग भरें, और किनारों पर पानी लगाएं।
19 – अगला स्टेप – कोन के पीछे की तरफ एक प्लीट बनाएं और मजबूती से बंद करके सील कर दें।
20 – अगला स्टेप – बचे हुए आटे और स्टफिंग से समोसा तैयार करें।
21 – तैयार समोसे को मीडियम गरम तेल में डालें और सुनहरा और करारे होने तक अच्छी तरह तल लें.
22 – समोसे के सुनहरा और क्रिस्पी होने पर गैस बंद कर दीजिए और समोसे को प्लेट में निकाल लीजिए.
23 – अब आपका उत्तम आलू समोसा पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
If you want to read this post in English, click here – Aloo Samosa Recipe.
