Aloo Pyaz Paratha Recipe in Hindi | आलू प्याज के पराठे कैसे बनायें | आलू प्याज पराठा बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर बेहतरीन ढाबा स्टाइल आलू प्याज़ पराठा कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर उत्तम आलू प्याज़ पराठा बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं आलू प्याज पराठा रेसिपी।
Ingredients of Aloo Pyaz Paratha Recipe
For Instant Chutney
Aloo Pyaz Paratha Recipe Video
Aloo Pyaz Paratha Recipe in Hindi | आलू प्याज के पराठे कैसे बनायें | आलू प्याज पराठा बनाने की विधि
Materials
- गेहूं का आटा – 2 कप
- बेसन – 5 बड़े चम्मच
- नमक – 1 चम्मच
- अजवायन – 1 चम्मच
- शुद्ध घी – 1 बड़ा चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- सौंफ
- धनिया बीज -1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 1
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- उबले आलू – 4
- लाल मिर्च – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कटा हुआ हरा धनिया
- शुद्ध घी
For Instant Chutney
- लहसुन
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग- 1/4 छोटी चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर – 1
- पानी
Instructions
- बेहतरीन आलू प्याज़ पराठा बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप गेहूं का आटा, 5 बड़े चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच अजवायन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप: थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
- अगला स्टेप: आटे पर घी लगाएं, फिर से गूंधें और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें एक चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप: 1 चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग, 1 चम्मच कुटी हुई सौंफ और 1 चम्मच कुटी हुई धनियां डालकर थोड़ा सा भून लीजिए।
- अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालें और भूनें।
- अगला स्टेप: एक बारीक कटा हुआ प्याज और 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मध्यम से तेज आंच पर अच्छी तरह भून लें।
- अच्छे से भूनने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- अगला स्टेप: चार उबले आलू लें और उन्हें कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
- अगला स्टेप: तैयार मसाला, 1 चम्मच दरदरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच चाट मसाला और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें।
- अगला स्टेप: स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया डालें और धीरे से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप: आटे को जांचें, आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे आटे से लपेटें और इसे मध्यम मोटाई में रोल करें।
- अगला स्टेप: घी लगाएं, इसमें तैयार स्टफिंग डालें और इसे चौकोर आकार दें।
- अगला स्टेप: परांठे को चारों तरफ से पलट कर चौकोर आकार दें।
- अगला स्टेप: परांठे को बेल कर चौकोर आकार का परांठा तैयार कर लीजिये।
- अगला स्टेप: परांठे को गरम तवे पर रखें और 30 सेकेंड तक भून लें।
- 30 सेकेंड के बाद परांठे को पलट कर 30 सेकेंड तक भून लीजिए।
- 30 सेकेंड बाद परांठे को पलटें, दोनों तरफ घी लगाएं और सुनहरा होने तक अच्छे से सेंक लें।
- परांठे के सुनहरा होने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिए और अगला पराठा भी सेक लीजिए।
Instant Chutney Recipe in Hindi
- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें लहसुन की कलियां, एक चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अगला स्टेप: एक कटा हुआ टमाटर, एक हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
- अगला स्टेप: एक तड़का पैन को आंच पर रखें, इसमें एक बड़ा चम्मच तेल और तैयार पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- चटनी पक जाने पर आंच बंद कर दें और इसे एक बाउल में निकाल लें।
- अब आपका परफेक्ट आलू प्याज पराठा और इंस्टेंट चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Aloo Pyaz Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन आलू प्याज़ पराठा बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप गेहूं का आटा, 5 बड़े चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच अजवायन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
2 – अगला स्टेप: थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
3 – अगला स्टेप: आटे पर घी लगाएं, फिर से गूंधें और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें एक चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
5 – अगला स्टेप: 1 चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग, 1 चम्मच कुटी हुई सौंफ और 1 चम्मच कुटी हुई धनियां डालकर थोड़ा सा भून लीजिए।
6 – अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालें और भूनें।
7 – अगला स्टेप: एक बारीक कटा हुआ प्याज और 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मध्यम से तेज आंच पर अच्छी तरह भून लें।
8 – अच्छे से भूनने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
9 – अगला स्टेप: चार उबले आलू लें और उन्हें कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
10 – अगला स्टेप: तैयार मसाला, 1 चम्मच दरदरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच चाट मसाला और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें।
11 – अगला स्टेप: स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया डालें और धीरे से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
12 – अगला स्टेप: आटे को जांचें, आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे आटे से लपेटें और इसे मध्यम मोटाई में रोल करें।
13- अगला स्टेप: घी लगाएं, इसमें तैयार स्टफिंग डालें और इसे चौकोर आकार दें।
14- अगला स्टेप: परांठे को चारों तरफ से पलट कर चौकोर आकार दें।
15- अगला स्टेप: परांठे को बेल कर चौकोर आकार का परांठा तैयार कर लीजिये।
16 – अगला स्टेप: परांठे को गरम तवे पर रखें और 30 सेकेंड तक भून लें।
17 – 30 सेकेंड के बाद परांठे को पलट कर 30 सेकेंड तक भून लीजिए।
18 – 30 सेकेंड बाद परांठे को पलटें, दोनों तरफ घी लगाएं और सुनहरा होने तक अच्छे से सेंक लें।
19 – परांठे के सुनहरा होने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिए और अगला पराठा भी सेक लीजिए।
Instant Chutney Recipe in Hindi
1- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें लहसुन की कलियां, एक चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
2 – अगला स्टेप: एक कटा हुआ टमाटर, एक हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
3 – अगला स्टेप: एक तड़का पैन को आंच पर रखें, इसमें एक बड़ा चम्मच तेल और तैयार पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
4- चटनी पक जाने पर आंच बंद कर दें और इसे एक बाउल में निकाल लें।
5 – अब आपका परफेक्ट आलू प्याज पराठा और इंस्टेंट चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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