Aloo Paratha Recipe in Hindi | आलू के पराठे कैसे बनायें | आलू के पराठे बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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आपने आपके घर पर आलू के पराठे बहुत बार बनाये होंगे पर बहुत बार जब आप आलू के पराठे बनाते है तो उसमे बाजार के आलू के पराठो की तरह स्वाद नहीं आता यदि आपके साथ भी ऐसा ही होता है तो आप इस रेसिपी को ज़रुर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ आलू के पराठे बनाने की बहुत सिंपल और आसान रेसिपी बताउंगी जिसके मदद से आप हर बार एकदम परफेक्ट आलू के पराठे बना पाएंगे |
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Aloo Paratha Recipe
Aloo Paratha Video Recipe in Hindi
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Aloo Paratha Recipe in Hindi | आलू के पराठे कैसे बनायें | आलू के पराठे बनाने की विधि
Materials
- 2 cup गेहूं का आटा
- 1/2 tsp नमक
- आवश्यकता अनुसार पानी
- 4 उबले आलू
- 1 tsp जीरा पाउडर
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 tsp गरम मसाला
- 1 tsp सूखे आम का पाउडर
- 1 tsp नमक
- 1/4 tsp हींग
- 1 tsp कसा हुआ अदरक
- बारीक कटा हरा धनिया
- आटा गूंथने के लिए
- घी / तेल
Instructions
- आलू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें।
- अब इसमें 1/2 टी-स्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार पानी डालें; मैस कर अच्छी तरह गूंथ लें और नरम आटा तैयार कर लें।
- अब 2 टेबल स्पून तेल डालकर फिर से अच्छी तरह गूथ लें।
- अब आटे को गीले कपड़े से ढककर आटे को एक तरफ रख कर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- अब चार उबले और छिले हुए आलू लें और उन्हें एक बाउल में मसल लें।
- अब आलू को मैशर की सहायता से अच्छी तरह मेस कर लीजिये.
- अब एक बाउल में 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून अमचूर पाउडर, 1 टीस्पून नमक, 1/ 4 चम्मच हींग।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अभी 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके फिर से अच्छे से मसल लीजिए.
- अब एक बड़े आकार का आटा ले और इसकी गोल लोई बनाकर उसे मैदा में कोट कर लें।
- अब आटे को फैलाकर प्याले का आकार तैयार कर लें.
- अब इसमें 1 टेबल स्पून आलू का मिक्सचर भरें।
- अब आलू के मिश्रण को दबा कर चारों तरफ से आटे से बंद कर दीजिये और अतिरिक्त आटा हटा दीजिये.
- अब इस लोई को फिर से मैदा से कोट कर लें।
- अब इसे बेलन की सहायता से बेल कर पराठा तैयार कर लें, बेलते समय ज्यादा दबाव न डालें.
- अब एक तवा गैस पर रख कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
- अब तैयार पराठे को तवे पर डालिये और मध्यम आंच पर 1 से 1.5 मिनिट तक पका लीजिये (परांठे को पकाने से पहले तेल/घी न डालें).
- 1.5 मिनिट बाद परांठे को पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें.
- अब पराठे के ऊपर घी/तेल डालकर दूसरी तरफ से भी 1 मिनट तक पकाएं.
- 1 मिनिट बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर तेल/घी डाल कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से पका लें.
- अब पराठे को एक प्लेट में निकाल ले और सेम प्रोसेस को फॉलो करके दूसरा पराठा पका लें.
- अब आपका टेस्टी आलू पराठा तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Aloo Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – आलू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें।
2 – अब इसमें 1/2 टी-स्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार पानी डालें; मैस कर अच्छी तरह गूंथ लें और नरम आटा तैयार कर लें।
4 – अब 2 टेबल स्पून तेल डालकर फिर से अच्छी तरह गूथ लें।
5 – अब आटे को गीले कपड़े से ढककर आटे को एक तरफ रख कर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
6 – अब चार उबले और छिले हुए आलू लें और उन्हें एक बाउल में मसल लें।
7 – अब आलू को मैशर की सहायता से अच्छी तरह मेस कर लीजिये.
8 – अब एक बाउल में 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून अमचूर पाउडर, 1 टीस्पून नमक, 1/ 4 चम्मच हींग।
9- अब इसमें 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
10 – अभी 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके फिर से अच्छे से मसल लीजिए.
11 – अब एक बड़े आकार का आटा ले और इसकी गोल लोई बनाकर उसे मैदा में कोट कर लें।
12 – अब आटे को फैलाकर प्याले का आकार तैयार कर लें.
13 – अब इसमें 1 टेबल स्पून आलू का मिक्सचर भरें।
14 – अब आलू के मिश्रण को दबा कर चारों तरफ से आटे से बंद कर दीजिये और अतिरिक्त आटा हटा दीजिये.
15 – अब इस लोई को फिर से मैदा से कोट कर लें।
16 – अब इसे बेलन की सहायता से बेल कर पराठा तैयार कर लें, बेलते समय ज्यादा दबाव न डालें.
17 – अब एक तवा गैस पर रख कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
18 – अब तैयार पराठे को तवे पर डालिये और मध्यम आंच पर 1 से 1.5 मिनिट तक पका लीजिये (परांठे को पकाने से पहले तेल/घी न डालें).
19 – 1.5 मिनिट बाद परांठे को पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें.
20 – अब पराठे के ऊपर घी/तेल डालकर दूसरी तरफ से भी 1 मिनट तक पकाएं.
21 – 1 मिनिट बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर तेल/घी डाल कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से पका लें.
22 – अब पराठे को एक प्लेट में निकाल ले और सेम प्रोसेस को फॉलो करके दूसरा पराठा पका लें.
23 – अब आपका टेस्टी आलू पराठा तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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