Aloo Bhujia Sev Recipe in Hindi | आलू भुजिया बनाने की विधि | घर पर आलू भुजिया कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर मार्केट स्टाइल आलू भुजिया कैसे बनाएं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर अद्भुत आलू भुजिया बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे जिसकि मदद से आप भी आपके घर पर बहुत टेस्टी आलू भुजिया बना पाएंग।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Aloo Bhujia Sev Recipe
Aloo Bhujia Sev Recipe Video in Hindi
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Aloo Bhujia Sev Recipe in Hindi | आलू भुजिया बनाने की विधि | घर पर आलू भुजिया कैसे बनायें
Materials
- 4 पीसी उबले आलू
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tsp गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 tsp सूखे आम का पाउडर
- 2 चुटकी हींग
- 2 cup बेसन
- तलने के लिए तेल
Instructions
- आलू भुजिया सेव बनाने के लिये, चार उबले और छिले हुए आलू लीजिये (आलू ठंडा हो जाये).
- अब सभी आलूओं को अच्छे से कद्दूकस कर लें.
- अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच सूखा आम का पाउडर।
- अब इसमें दो चुटकी हींग डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार बेसन, 1 टेबल-स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें (पानी न डालें)।
- अब आटे को तेल लगाकर चिकना कर लें और 10 मिनिट के लिए रख दें.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
The first Way to make Aloo Bhujia
- अब एक सेव मेकर/चकली का मेक लें और इसे तेल से ग्रीस कर लें।
- अब आलू भुजिया के आटे को सांचे में भरकर सेव मेकर को बंद कर दें.
- तेल के मीडियम गरम होने के बाद, आलू भुजिया मेकर की सहायता से आलू भुजिया सेव बना कर तेल में डालिये और अच्छी तरह से भूनिये (ध्यान रहे की ज्यादा न लगे).
- बबल जमने के बाद आलू भुजिया सेव को पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- आलू भुजिया सेव सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
The Second Way to make Aloo Bhujia
- अब एक कद्दूकस कर लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
- अब एक छोटे साइज की भुजिया का आटा लें।
- अब आटे को कद्दूकस करके धीरे से रगदे और आलू भुजिया सेव को मीडियम गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
- आलू भुजिया सुंदर सुनहरा होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें.
The third Way to make Aloo Bhujia
- अब एक स्पैचुला लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
- अब एक छोटे आकार का भुजिया का आटा लें।
- अब आटे को स्पैचुला पर धीरे रगदे और आलू भुजिया सेव को तेल में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
- आलू भुजिया सुंदर सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपका परफेक्ट होममेड आलू भुजिया तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं
Video
Aloo Bhujia Sev Recipe in Hindi – Step By Step
1 – आलू भुजिया सेव बनाने के लिये, चार उबले और छिले हुए आलू लीजिये (आलू ठंडा हो जाये).
2 – अब सभी आलूओं को अच्छे से कद्दूकस कर लें.
3 – अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच सूखा आम का पाउडर।
4 – अब इसमें दो चुटकी हींग डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
5 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार बेसन, 1 टेबल-स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें (पानी न डालें)।
6 – अब आटे को तेल लगाकर चिकना कर लें और 10 मिनिट के लिए रख दें.
7 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
The first Way to make Aloo Bhujia
8 – अब एक सेव मेकर/चकली का मेक लें और इसे तेल से ग्रीस कर लें।
9 – अब आलू भुजिया के आटे को सांचे में भरकर सेव मेकर को बंद कर दें.
10 – तेल के मीडियम गरम होने के बाद, आलू भुजिया मेकर की सहायता से आलू भुजिया सेव बना कर तेल में डालिये और अच्छी तरह से भूनिये (ध्यान रहे की ज्यादा न लगे).
11 – बबल जमने के बाद आलू भुजिया सेव को पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
12 – आलू भुजिया सेव सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
The Second Way to make Aloo Bhujia
13 – अब एक कद्दूकस कर लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
14 – अब एक छोटे साइज की भुजिया का आटा लें।
15 – अब आटे को कद्दूकस करके धीरे से रगदे और आलू भुजिया सेव को मीडियम गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
16 – आलू भुजिया सुंदर सुनहरा होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें.
The third Way to make Aloo Bhujia
17 – अब एक स्पैचुला लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
18 – अब एक छोटे आकार का भुजिया का आटा लें।
19 – अब आटे को स्पैचुला पर धीरे रगदे और आलू भुजिया सेव को तेल में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
20 – आलू भुजिया सुंदर सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
21 – अब आपका परफेक्ट होममेड आलू भुजिया तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
