Aloo Besan Ki Sabji Recipe in Hindi | आलू बेसन की सब्जी कैसे बनाये | बेसन की सब्जी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर ही सबसे स्वादिष्ट आलू बेसन की सब्जी कैसे बनाई जाती है?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर ही सबसे स्वादिष्ट आलू बेसन की सब्जी बनाने की आसान और चरण-दर-चरण विधि देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए, चलिए आलू बेसन की सब्जी बनाने की विधि शुरू करते हैं।
Ingredients of Aloo Besan Ki Sabji Recipe
Aloo Besan Ki Sabji Recipe Video
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Aloo Besan Ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step
1: लाजवाब आलू बेसन की सब्जी बनाने के लिए 2 छोटे आलू लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
2: अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें आलू के टुकड़े, दो हरी मिर्च डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
3: अब एक चौड़ी प्लेट लें और उसमें आलू का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच कटी हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच अजवायन, 1/4 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल और स्वादानुसार नमक डालें।
4: अब इसमें 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
5: इसमें आवश्यकतानुसार बेसन और 1 छोटा चम्मच तेल डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
6: अब आटे से एक ट्रिंगल रोल तैयार करें और इसे 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7: अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 2 कटे हुए प्याज, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक और 6 लहसुन की कलियाँ डालें और एक मोटा पेस्ट बना लें।
8: अब पेस्ट को एक कटोरे में डालें।
9: अब दो टमाटर को पीसने वाले जार में डालें और एक मोटा पेस्ट बना लें।
10: अब एक कढ़ाई को आंच पर रखें, इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
11: तेल गर्म होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, 2 चुटकी हींग, 1 तेज पत्ता डालें और थोड़ा सा भून लें।
12: अब इसमें प्याज़ का पेस्ट डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर अच्छे से भून लें।
13: प्याज़ के सुनहरा होने पर इसमें टमाटर का पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से भून लें।
14: अब इसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, थोड़ा पानी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
15: अब एक बाउल लें, उसमें 2 चम्मच दही, 1/2 चम्मच गरम मसाला और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें।
16: अब ग्रेवी को चेक करें, दही का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
17: अब लॉग को चेक करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
18: अब इसमें 1.5 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
19: अब कढ़ाई पर स्टीमर प्लेट रखें और सभी आलू बेसन के टुकड़ों को स्टीमर प्लेट पर रख दें।
20: अब ढक्कन लगाकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
21: 5-7 मिनट के बाद, लॉग के टुकड़ों को गर्म तेल में डालें और उन्हें हल्का तल लें।
22: जब टुकड़े सुनहरे हो जाएं, तो इसमें लॉग के टुकड़े डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
23: अब आपकी परफेक्ट आलू बेसन की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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