Chawal Matar Masala Puri Recipe in Hindi | मटर मसाला पूरी कैसे बनायें | मटर की पूरी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप क्लासिक पूरियों में एक कुरकुरी, स्वादिष्ट ट्विस्ट आजमाने के लिए तैयार हैं? अगर हाँ, तो यह चावल मटर मसाला पूड़ियाँ आपको ज़रूर आज़मानी चाहिए!
यह रेसिपी हरी मटर की मिट्टी की महक, ताज़े मसालों की खुशबू और चावल के आटे की अनूठी बनावट को एक साथ लाती है, जिससे ऐसी पूड़ियाँ बनती हैं जो आपने पहले कभी नहीं खाई होंगी।
बिल्कुल सुनहरी और कुरकुरी, ये पूड़ियाँ बहुमुखी हैं और चटनी, करी या यहाँ तक कि एक कप गर्म चाय के साथ भी बहुत अच्छी लगती हैं। चाहे कोई त्यौहार हो या वीकेंड का आरामदायक नाश्ता, ये निश्चित रूप से सबका ध्यान अपनी ओर खींच लेंगी।
आइए रेसिपी में गोता लगाएँ और ये स्वादिष्ट चावल मटर मसाला पूड़ियाँ बनाएँ जो सभी को पसंद आएंगी!
Ingredients of Chawal Matar Masala Puri Recipe
Chawal Matar Masala Puri Recipe Video
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Chawal Matar Masala Puri Recipe in Hindi – Step By Step
1: स्वादिष्ट चावल मटर मसाला पूरी तैयार करने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 कप हरी मटर, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच कटा हुआ अदरक और 1 कटा हुआ प्याज डालें।
2: 1/2 चम्मच जीरा, थोड़ा पानी डालें और सभी चीजों को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
3: मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे गर्म होने दें।
4: जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें 1/2 छोटा चम्मच अजवायन, 1 छोटा चम्मच कलौंजी, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, 1/4 छोटा चम्मच हींग और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डालें। थोड़ी देर भूनें।
5: 20-30 सेकंड के बाद, तैयार हरी मटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
6: स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला और 1 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
7: जब मिश्रण उबलने लगे, तो आंच बंद कर दें और 250 ग्राम चावल का आटा डालकर तब तक मिलाएँ जब तक आटा गूंथने लायक न हो जाए।
8: आंच फिर से चालू करें और आटे को लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ।
9: पकने के बाद, आटे को एक चौड़ी प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
10: आटे को 1/2 कप गेहूं के आटे और कुछ कटा हुआ हरा धनिया डालकर तब तक गूंथें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।
11: आटे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसे छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
12: बेलन की सहायता से प्रत्येक लोई को गोल पूरी की तरह बेल लें।
13: तलने के लिए एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, तैयार की गई पूरी को धीरे से उसमें डालें।
14: पूरी को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
15: तली हुई पूरियों को निकाल कर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। बचे हुए आटे के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
16: आपकी बेहतरीन चावल मटर मसाला पूड़ियाँ परोसने के लिए तैयार हैं! इन्हें अपनी पसंदीदा चटनी या करी के साथ गरमागरम खाएँ।
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