Hot and Sour Soup Recipe in Hindi | हॉट एंड सौर सूप की रेसिपी | हॉट एंड सौर सूप बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर रेस्तरां-शैली का उत्तम मिक्स वेजिटेबल हॉट एंड सॉर सूप कैसे बनाया जाए? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सब्जियों का सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मिश्रण हॉट एंड सॉर सूप बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं वेजिटेबल हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी।
Ingredients of Hot and Sour Soup Recipe
Hot and Sour Soup Recipe Video
Hot and Sour Soup Recipe in Hindi | हॉट एंड सौर सूप की रेसिपी | हॉट एंड सौर सूप बनाने की विधि
Materials
- फूलगोभी – 1/2 टुकड़ा
- गाजर – 1
- फ़्रेंच बीन्स – 5 से 6 टुकड़े
- ब्रोकोली – 1/2 कप
- शिमला मिर्च लाल, पीला और हरा – 3 टुकड़े
- मशरूम
- कटी हुई हरी मिर्च – 3
- लहसुन – 10 से 12 टुकड़े
- अदरक – 1 टुकड़ा
- हरी प्याज
- जैतून का तेल – 1 चम्मच
- पानी – 1 लीटर
- तेज पत्ता – 3
- काली मिर्च – 8 से 10
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ अदरक – 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च सॉस – 1 चम्मच
- सफेद सिरका – 1 चम्मच
- चीनी – 2 चुटकी
- कॉर्न स्टार्च – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – 2 से 3 बड़े चम्मच
- हरी प्याज
- कटा हुआ हरा धनिया
Instructions
- एकदम गर्म और खट्टा सूप बनाने के लिए, गाजर, ब्रोकोली, मशरूम, फूलगोभी, शिमला मिर्च और फ्रेंच बीन्स लें और सभी चीजों को बारीक काट लें।
- अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें एक चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप: सभी सब्जियों के बचे हुए छिलके और डंठल डालें और अच्छी तरह से भून लें.
- अगला स्टेप: बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर अच्छे से भून लें.
- अगला स्टेप: 1.5 लीटर पानी, तीन तेज पत्ते और 6-7 काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और ढक्कन बंद करके 8-10 मिनट तक उबालें।
- 8 मिनट बाद आंच बंद कर दें और तैयार सूप स्टॉक को छान लें.
- अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- अगला स्टेप: सभी कटी हुई सब्जियां डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह भून लें और लगातार चलाते रहें.
- सब्जियां पकने के बाद इसमें तैयार सूप स्टॉक डालकर अच्छे से मिला लें.
- अगला स्टेप: स्वादानुसार नमक, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच चिली सॉस और एक चम्मच सफेद सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप: दो चुटकी चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक उबालें।
- 4-5 मिनट बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके एक बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च का घोल डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप: आंच बंद कर दें, इसे कटे हुए हरे प्याज के पत्ते और कटा हरा धनिया से सजाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब आपका परफेक्ट मिक्स वेजिटेबल हॉट एंड सॉर सूप पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Hot and Sour Soup Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एकदम गर्म और खट्टा सूप बनाने के लिए, गाजर, ब्रोकोली, मशरूम, फूलगोभी, शिमला मिर्च और फ्रेंच बीन्स लें और सभी चीजों को बारीक काट लें।
2 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें एक चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
3 – अगला स्टेप: सभी सब्जियों के बचे हुए छिलके और डंठल डालें और अच्छी तरह से भून लें.
4- अगला स्टेप: बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर अच्छे से भून लें.
5 – अगला स्टेप: 1.5 लीटर पानी, तीन तेज पत्ते और 6-7 काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और ढक्कन बंद करके 8-10 मिनट तक उबालें।
6- 8 मिनट बाद आंच बंद कर दें और तैयार सूप स्टॉक को छान लें.
7 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
8 – अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
9- अगला स्टेप: सभी कटी हुई सब्जियां डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह भून लें और लगातार चलाते रहें.
10-सब्जियां पकने के बाद इसमें तैयार सूप स्टॉक डालकर अच्छे से मिला लें.
11 – अगला स्टेप: स्वादानुसार नमक, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच चिली सॉस और एक चम्मच सफेद सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
12 – अगला स्टेप: दो चुटकी चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक उबालें।
13- 4-5 मिनट बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके एक बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च का घोल डालें और अच्छी तरह मिला लें.
14 – अगला स्टेप: आंच बंद कर दें, इसे कटे हुए हरे प्याज के पत्ते और कटा हरा धनिया से सजाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
15- अब आपका परफेक्ट मिक्स वेजिटेबल हॉट एंड सॉर सूप पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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