Moong Dal Badi Ki Sabji Recipe | मूंग दाल बड़ी बनाने की विधि | मूंग दाल बड़ी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और अनोखी मूंग दाल बड़ी की सब्जी कैसे बनाएं? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मूंग दाल बड़ी की सब्जी बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मूंग दाल बड़ी की सब्जी रेसिपी।
Ingredients of Moong Dal Badi Ki Sabji Recipe
Moong Dal Badi Ki Sabji Recipe Video in Hindi
Moong Dal Badi Ki Sabji Recipe | मूंग दाल बड़ी बनाने की विधि | मूंग दाल बड़ी कैसे बनायें
Materials
- मूँग दाल – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक – 1 इंच
- पानी – 3 से 4 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- बेसन – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक -1 इंच
- लहसुन
- कटा हुआ प्याज – 2
- धनिया
- इलायची- 2
- दालचीनी स्टिक
- काली मिर्च – 5 से 6
- लौंग – 2
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 2
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- दही – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 1/2 कप
- गर्म पानी – 1.5 कप
- नमक स्वादानुसार
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
Instructions
- अनोखे अंदाज में मूंग दाल बड़ी की सब्जी बनाने के लिए 1/2 कप मूंग दाल लें और उसे अच्छे से धोकर 3 घंटे के लिए भिगो दें.
- 3 घंटे बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को ग्राइंडिंग जार में डाल दें.
- अगला स्टेप – 3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 3-4 बड़े चम्मच पानी और गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- अगला स्टेप – मूंग दाल के पेस्ट को एक कटोरे में डालें और 1/4 कप दाल के पेस्ट को ग्राइंडिंग जार में छोड़ दें.
- अगला स्टेप – मूंग दाल के कटोरे में 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, दो चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच बेसन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 6-7 लहसुन की कलियां, दो कटे हुए प्याज, धनिया डंठल, दो इलायची, एक दालचीनी की छड़ी, 5-6 काली मिर्च, और दो लौंग डालें।
- अगला स्टेप – थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा पेस्ट तैयार करें.
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने पर 1 छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए और कुछ सेकेंड बाद इसमें तैयार दाल का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अगला स्टेप – दो सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और 1 चम्मच धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 1 मिनिट बाद इसमें 2 टेबल स्पून दही डालकर धीमी आंच पर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अगला स्टेप – 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – कढ़ाई पर चिकनाई लगी छलनी रखें, छोटी बड़ी तैयार करें और उन्हें निचे दी गयी फोटो की तरह छलनी पर डालें।
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक पकाएं.
- 5 मिनिट बाद छलनी को किसी प्लेटफॉर्म पर निकाल लीजिए और सारी बड़ी को डी-मोल्ड कर लीजिए.
- अगला स्टेप – कढ़ाई में तैयार बड़ी और 1.5 कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें और ढक्कन बंद करके 2-3 मिनट तक पकाएं.
- 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से कटी हुई हरी धनियां डाल दीजिए.
- अब आपकी परफेक्ट मूंग दाल बड़ी की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Moong Dal Badi Ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step
1- अनोखे अंदाज में मूंग दाल बड़ी की सब्जी बनाने के लिए 1/2 कप मूंग दाल लें और उसे अच्छे से धोकर 3 घंटे के लिए भिगो दें.
2- 3 घंटे बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को ग्राइंडिंग जार में डाल दें.
3 – अगला स्टेप – 3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 3-4 बड़े चम्मच पानी और गाढ़ा पेस्ट बना लें.
4 – अगला स्टेप – मूंग दाल के पेस्ट को एक कटोरे में डालें और 1/4 कप दाल के पेस्ट को ग्राइंडिंग जार में छोड़ दें.
5 – अगला स्टेप – मूंग दाल के कटोरे में 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, दो चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच बेसन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6 – अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 6-7 लहसुन की कलियां, दो कटे हुए प्याज, धनिया डंठल, दो इलायची, एक दालचीनी की छड़ी, 5-6 काली मिर्च, और दो लौंग डालें।
7 – अगला स्टेप – थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा पेस्ट तैयार करें.
8 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
9 – तेल गरम होने पर 1 छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए और कुछ सेकेंड बाद इसमें तैयार दाल का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
10 – अगला स्टेप – दो सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और 1 चम्मच धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – 1 मिनिट बाद इसमें 2 टेबल स्पून दही डालकर धीमी आंच पर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
12 – अगला स्टेप – 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13 – अगला स्टेप – कढ़ाई पर चिकनाई लगी छलनी रखें, छोटी बड़ी तैयार करें और उन्हें निचे दी गयी फोटो की तरह छलनी पर डालें।
14 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक पकाएं.
15- 5 मिनिट बाद छलनी को किसी प्लेटफॉर्म पर निकाल लीजिए और सारी बड़ी को डी-मोल्ड कर लीजिए.
16 – अगला स्टेप – कढ़ाई में तैयार बड़ी और 1.5 कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें और ढक्कन बंद करके 2-3 मिनट तक पकाएं.
18- 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से कटी हुई हरी धनियां डाल दीजिए.
19- अब आपकी परफेक्ट मूंग दाल बड़ी की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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