Dal Tadka and Jeera Rice Recipe in Hindi | दाल तड़का बनाने की विधि | जीरा राइस कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर जीरा राइस के साथ सबसे स्वादिष्ट और उत्तम दाल तड़का कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम सही डाक तड़का और जीरा राइस बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं दाल तड़का और जीरा राइस रेसिपी.
Ingredients of Dal Tadka and Jeera Rice Recipe
Dal Tadka and Jeera Rice Recipe Video
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Dal Tadka and Jeera Rice Recipe – Step By Step
1 – लाजवाब दाल तड़का बनाने के लिए 1 कप चने की दाल और 1/4 कप मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
2 – 20 मिनिट बाद कुकर को आग पर रखिये, भीगी हुई दाल (डाल डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये), 3.5 कप पानी, 2 तेजपत्ता, एक बड़ी इलायची और 2 लौंग डाल दीजिये.
3 – अगला स्टेप – 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून घी डालें और ढक्कन बंद कर दें।
4 – अगला स्टेप – तेज आंच पर 1-2 सीटी आने तक पकाएं।
5 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और दाल को चैक कीजिए.
6 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
7 – घी के पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा और 2 चुटकी हींग डाल कर तड़कने दीजिए.
8 – अगला स्टेप – दो कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह भून लें।
9 – प्याज के गुलाबी होने पर उसमें 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें.
10 – 1-1.5 मिनट के बाद, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – अगला स्टेप – दो कटे हुए टमाटर डालें, और अच्छी तरह भून कर धीमी आंच पर बंद ढक्कन के साथ पकाएं।
12 – 2 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर 1 छोटी चम्मच धनिया पावडर, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पावडर, 2-3 छोटी चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
13 – ग्रेवी से तेल छूटने के बाद 2 टेबल स्पून ग्रेवी वाला मसाला प्याले में निकाल लीजिए और एक तरफ रख दीजिए.
14 – अगला स्टेप – पकी हुई दाल, आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 – 3-4 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, कटा हरा धनिया, तीखी हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – अगला स्टेप – गैस पर एक तड़का पैन रखें, 1 टेबल-स्पून मक्खन और थोड़ा घी डालें और पिघलाएँ।
17 – अगला स्टेप – एक चुटकी जीरा, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन, दो सूखी लाल मिर्च और बचा हुआ ग्रेवी मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
18 – अगला स्टेप – आंच को तेज़ कर दें, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
19 – अगला स्टेप – अदरक के जूलियन, कटा हुआ हरा धनियां डालें, गैस बंद कर दें, दाल के ऊपर तड़का डालें और 1 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें.
20 – अब आपका दाल तड़का पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Brown Onion Jeera Rice
1- एक पैन गैस पर रख कर उसमें 1 छोटी चम्मच घी डाल कर पिघला लीजिए.
2 – अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून जीरा डालें और इसे चटकने दें।
3 – अगला स्टेप – 2 हरी मिर्च, पके हुए चावल, स्वादानुसार नमक, 4-5 बड़े चम्मच ब्राउन प्याज और कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4 – अब आपका परफेक्ट ब्राउन अनियन जीरा राइस पूरी तरह से तैयार है, और आप इसे अपनी मनपसंद दाल तड़का के साथ एन्जॉय कर सकते हैं.
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