Custard Ice Cream Recipe in Hindi | कस्टर्ड पाउडर से आइसक्रीम बनाने की विधि | कस्टर्ड आइसक्रीम रेसिपी इन हिंदी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सुपर क्रीमी और सुपर टेस्टी मार्केट-स्टाइल कस्टर्ड आइसक्रीम बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर मार्केट स्टाइल क्रीमी कस्टर्ड आइसक्रीम बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह आपकी पसंदीदा कस्टर्ड आइसक्रीम रेसिपी।
Ingredients of Custard Ice Cream Recipe
Custard Ice Cream Recipe Video in Hindi
Custard Ice Cream Recipe in Hindi | कस्टर्ड पाउडर से आइसक्रीम बनाने की विधि | कस्टर्ड आइसक्रीम रेसिपी
Materials
- दूध – 1/2 लीटर (500 मिली)
- कस्टर्ड पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 3/4 कप
- व्हीप्ड क्रीम -1 कप
- पीला भोजन रंग
- लाल टूटी फ्रूटी
- हरी टूटी फ्रूटी
- बादाम
- पिस्ता
Instructions
- परफेक्ट कस्टर्ड आइसक्रीम बनाने के लिए एक पैन लें, उसमें 500 एमएल दूध डालें और 1/4 कप प्याले में अलग कर लें.
- अब कढ़ाई को गैस पर रखिये, दूध को उबालिये और लगातार चलाते हुये भूनिये.
- अब अलग से दूध लें, उसमें 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 2 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए, थोड़ा-थोड़ा करके, दूध में कस्टर्ड मिक्स डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए (लगातार चलाते हुए).
- दूध के थोड़ा गाढ़ा होने के बाद, 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, और लगातार चलाते रहें।
- जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो गैस बंद कर दें, लगातार चलाते हुए ठंडा होने दें.
- अब एक प्याला लें और उसमें 1 कप चिल्ड व्हिपिंग क्रीम डालें।
- अब, एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क लें और अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।
- अब तैयार कस्टर्ड मिक्स को व्हिपिंग क्रीम में डालकर 2 मिनिट तक अच्छी तरह फेंटें।
- अब इसमें पीले फ़ूड कलर की कुछ बूँदें डालकर फिर से फेंटें।
- अब प्याले को फॉयल पेपर की प्लास्टिक सीट से ढक दें।
- अब आइसक्रीम को 2 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें।
- 2 घंटे बाद आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल लें.
- अब अपनी आइसक्रीम को एक बार और फेंटें।
- अब आइसक्रीम के मिश्रण को एक एयरटाइट डिब्बे में निकाल लें।
- अब, बर्फ पर एक प्लास्टिक की सीट रखें और सुनिश्चित करें कि सीट आइसक्रीम की सतह को छूती है।
- अब, ढक्कन बंद कर दें और आइसक्रीम को 6-7 घंटे के लिए फ्रीज कर दें।
- 6-7 घंटे के बाद, आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल लें और अपनी आइसक्रीम चेक करें।
- अब अपनी आइसक्रीम को एक बाउल में सर्व करें और इसे टूटी फ्रूटी और कटे हुए सूखे मेवे से गार्निश करें।
- अब आपकी मार्केट स्टाइल की सबसे स्वादिष्ट और क्रीम कस्टर्ड आइसक्रीम बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Custard Ice Cream Recipe in Hindi (कस्टर्ड आइसक्रीम रेसिपी)
1 – परफेक्ट कस्टर्ड आइसक्रीम बनाने के लिए एक पैन लें, उसमें 500 एमएल दूध डालें और 1/4 कप प्याले में अलग कर लें.
2 – अब कढ़ाई को गैस पर रखिये, दूध को उबालिये और लगातार चलाते हुये भूनिये.
3 – अब अलग से दूध लें, उसमें 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4 – 2 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए, थोड़ा-थोड़ा करके, दूध में कस्टर्ड मिक्स डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए (लगातार चलाते हुए).
5 – दूध के थोड़ा गाढ़ा होने के बाद, 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, और लगातार चलाते रहें।
6 – जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो गैस बंद कर दें, लगातार चलाते हुए ठंडा होने दें.
7 – अब एक प्याला लें और उसमें 1 कप चिल्ड व्हिपिंग क्रीम डालें।
8 – अब, एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क लें और अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।
9 – अब तैयार कस्टर्ड मिक्स को व्हिपिंग क्रीम में डालकर 2 मिनिट तक अच्छी तरह फेंटें।
10 – अब इसमें पीले फ़ूड कलर की कुछ बूँदें डालकर फिर से फेंटें।
11 – अब प्याले को फॉयल पेपर की प्लास्टिक सीट से ढक दें।
12 – अब आइसक्रीम को 2 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें।
13 – 2 घंटे बाद आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल लें.
14 – अब अपनी आइसक्रीम को एक बार और फेंटें।
15 – अब आइसक्रीम के मिश्रण को एक एयरटाइट डिब्बे में निकाल लें।
16 – अब, बर्फ पर एक प्लास्टिक की सीट रखें और सुनिश्चित करें कि सीट आइसक्रीम की सतह को छूती है।
17 – अब, ढक्कन बंद कर दें और आइसक्रीम को 6-7 घंटे के लिए फ्रीज कर दें।
18 – 6-7 घंटे के बाद, आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल लें और अपनी आइसक्रीम चेक करें।
19 – अब अपनी आइसक्रीम को एक बाउल में सर्व करें और इसे टूटी फ्रूटी और कटे हुए सूखे मेवे से गार्निश करें।
20 – अब आपकी मार्केट स्टाइल की सबसे स्वादिष्ट और क्रीम कस्टर्ड आइसक्रीम बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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