Rice Flour Kachori Recipe in Hindi | चावल की कचोरी कैसे बनाये | चावल की कचोरी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
आपने कई तरह की कचौरी खाई होगी, लेकिन क्या आपने चावल के आटे की कचौरी खाई है; अगर नहीं तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर बहुत स्वादिस्ट चावल के आटे की कचौरी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।
तो चलिए बिना समय गवाए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
Ingredients of Rice Flour Kachori Recipe
Rice Flour Kachori Recipe Video in Hindi
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Rice Flour Kachori Recipe in Hindi | चावल की कचोरी कैसे बनाये | चावल की कचोरी बनाने की विधि
Materials
- पानी – 1.5 कप
- कलौंजी – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- नमक – 1 चम्मच
- बारीक कटी हरी मिर्च – 2
- बारीक कटा हुआ लहसुन – 4-5
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 इंच
- चावल का आटा – 1 कप
- ताजा कसा हुआ नारियल – 1/4 कप
- भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- डीप फ्राई के लिए तेल
Instructions
- चावल का आटा कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1.5 कप पानी, 1/2 छोटी चम्मच कलौंजी, 1/2 छोटी चम्मच अजवायन, 1 छोटी चम्मच तेल, 1 छोटी चम्मच नमक डालकर उबाल लें.
- थोड़ा उबाल आने पर 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 4-5 बारीक कटा लहसुन, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला कर उबाल लें.
- पानी में पूरी तरह उबाल आने के बाद, थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आंच बंद कर दें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब आटे को प्याले में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
- अब इसमें 1/4 कप ताजा कसा हुआ नारियल, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, तेल की कुछ बूंदे डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
- अब आटे का एक भाग लेकर उसे बेलन की सहायता से बेल लें.
- अब इसे कटर की सहायता से गोल आकार में काट लें।
- अब ट्रान्सफर से अतिरिक्त आटा निकल जाता है, सारी कचौरी एक प्लेट में निकाल लीजिये, और बचे हुये आटे से कचौरी तैयार कर लीजिये.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद एक-एक करके तैयार कचौरी को तेल में डाल कर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- सभी कचौरी सुनहरी और कुरकुरी हो जाने के बाद, इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें.
- अब आपकी झटपट चावल के आटे की कचौरी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
Rice Flour Kachori Recipe in Hindi – Step By Step
1 – चावल का आटा कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1.5 कप पानी, 1/2 छोटी चम्मच कलौंजी, 1/2 छोटी चम्मच अजवायन, 1 छोटी चम्मच तेल, 1 छोटी चम्मच नमक डालकर उबाल लें.
2 – थोड़ा उबाल आने पर 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 4-5 बारीक कटा लहसुन, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला कर उबाल लें.
3 – पानी में पूरी तरह उबाल आने के बाद, थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4 – अब आंच बंद कर दें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
5 – अब आटे को प्याले में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
6- अब इसमें 1/4 कप ताजा कसा हुआ नारियल, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, तेल की कुछ बूंदे डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
7 – अब आटे का एक भाग लेकर उसे बेलन की सहायता से बेल लें.
8 – अब इसे कटर की सहायता से गोल आकार में काट लें।
9 – अब ट्रान्सफर से अतिरिक्त आटा निकल जाता है, सारी कचौरी एक प्लेट में निकाल लीजिये, और बचे हुये आटे से कचौरी तैयार कर लीजिये.
10 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
11- तेल गरम होने के बाद एक-एक करके तैयार कचौरी को तेल में डाल कर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
12 – सभी कचौरी सुनहरी और कुरकुरी हो जाने के बाद, इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें.
13 – अब आपकी झटपट चावल के आटे की कचौरी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
