Veg Fried Momos Recipe in Hindi | फ्राइड मोमोस बनाने की विधि | फ्राइड मोमोस कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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मैं इस पोस्ट में आपके घर पर लाजवाब वेज फ्राइड मोमोज बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूंगी।
यह रेसिपी बहुत ही सरल है, और आप वेज फ्राइड मोमोज बना सकते हैं; और मैं मोमोज चटनी रेसिपी भी शेयर करुँगी जो आपके मोमोज को टेस्टी बना देगी।
तो चलिए बिना ज्यादा समय बर्बाद किए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
Ingredients of Veg Fried Momos Recipe
For Momos
For Stuffing
For Chutney
Veg Fried Momos Recipe Video in Hindi
Veg Fried Momos Recipe in Hindi | फ्राइड मोमोस बनाने की विधि | फ्राइड मोमोस कैसे बनाये
Materials
- 2 कप मैदा
- 3 tbsp तेल
- नमक स्वादानुसार
- डीप फ्राई के लिए तेल
For stuffing
- 2 tbs[p तेल
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी
- 4 tbsp बारीक कटी शिमला मिर्च
- 3 बारीक कटी मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp कसा हुआ अदरक
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tsp कद्दूकस किया हुआ लहसुन
- 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 2 बारीक कटी गाजर
For chutney
- 3 पके टमाटर
- 12 भीगी हुई लाल मिर्च
- 12 लौंग लहसुन
- 12 काली मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 tsp चीनी
- 1 sp सोया सॉस
- 1/2 tsp सिरका
- 1/4 tsp कद्दूकस किया हुआ अदरक
Instructions
- क्रिस्पी वेज फ्राइड मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा बाउल लें और उसमें 2 कप मैदा डालें
- अब स्वादानुसार नमक, 3 टेबल स्पून तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर आधा नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें.
- अब आटे के चारों तरफ तेल लगाकर 10 मिनिट के लिए रख दें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब 1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी, बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट डालें.
- अब सभी चीजों को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए.
- 1 मिनिट बाद इसमें दो बारीक कटी गाजर, एक बारीक कटी प्याज, 4 टेबल स्पून कटी हुई शिमला मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए.
- कुछ देर बाद जब मिश्रण थोड़ा पक जाए तो स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और भूनें.
- अब गैस बंद कर दें और फिलिंग को प्याले में निकाल लीजिए.
- अब आटे को चैक करके एक बार और गूंद लीजिए.
- अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें.
- अब इसे किसी छोटे प्याले की सहायता से काट कर अतिरिक्त आटा निकाल लीजिए.
- अब एक बेली हुई पूरी लें और उसमें 1 टेबल स्पून भरावन भरें।
- अब पानी को पूरी के सभी किनारों पर ब्रश करें.
- अब, एक छोर लें और दूसरे को बंद करें, और दबाएं।
- अब फिर से दोनों सिरों पर पानी लगाकर दोनों सिरों को मिला दें और सील कर दें।
- अब एक-एक करके सारे मोमोज बचे हुए आटे और स्टफिंग से तैयार कर लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद एक-एक करके तैयार मोमोज को तेल में डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- मोमोज के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें
- अब आप मोमोज बनकर तैयार हैं, अब हम टमाटर की चटनी बनाएंगे.
Momos chutney
- मोमोज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले तीन पके टमाटर (उबले और छिले हुए) लें.
- अब इसमें 10-12 भीगी हुई लाल मिर्च, 10-12 लहसुन, 12 काली मिर्च, 1 टी-स्पून नमक, 1/2 टी-स्पून चीनी, 1 टी-स्पून सोया सॉस, 1/2 टी-स्पून सिरका, 1/4 टी-स्पून कद्दूकस किया हुआ डालें। अदरक।
- अब सभी चीजों को ग्राइंडिंग जार में निकाल लें और अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें।
- अब आपके मोमोज और मोमोज की चटनी बनकर तैयार है, आप इनका मजा ले सकते हैं
Video
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Veg Fried Momos Recipe in Hindi – Step By Step
1 – क्रिस्पी वेज फ्राइड मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा बाउल लें और उसमें 2 कप मैदा डालें.
2 – अब स्वादानुसार नमक, 3 टेबल स्पून तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3 – अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर आधा नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें.
4 – अब आटे के चारों तरफ तेल लगाकर 10 मिनिट के लिए रख दें.
5 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
6 – अब 1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी, बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट डालें.
7 – अब सभी चीजों को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए.
8 – 1 मिनिट बाद इसमें दो बारीक कटी गाजर, एक बारीक कटी प्याज, 4 टेबल स्पून कटी हुई शिमला मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए.
9 – कुछ देर बाद जब मिश्रण थोड़ा पक जाए तो स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और भूनें.
10 – अब गैस बंद कर दें और फिलिंग को प्याले में निकाल लीजिए.
11- अब आटे को चैक करके एक बार और गूंद लीजिए.
12 – अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें.
13 – अब इसे किसी छोटे प्याले की सहायता से काट कर अतिरिक्त आटा निकाल लीजिए.
14 – अब एक बेली हुई पूरी लें और उसमें 1 टेबल स्पून भरावन भरें।
15 – अब पानी को पूरी के सभी किनारों पर ब्रश करें.
16 – अब, एक छोर लें और दूसरे को बंद करें, और दबाएं।
17 – अब फिर से दोनों सिरों पर पानी लगाकर दोनों सिरों को मिला दें और सील कर दें।
18 – अब एक-एक करके सारे मोमोज बचे हुए आटे और स्टफिंग से तैयार कर लें.
19 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
20 – तेल गरम होने के बाद एक-एक करके तैयार मोमोज को तेल में डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
21 – मोमोज के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
22 – अब आप मोमोज बनकर तैयार हैं, अब हम टमाटर की चटनी बनाएंगे.
Momos Chutney
1 – मोमोज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले तीन पके टमाटर (उबले और छिले हुए) लें.
2- अब इसमें 10-12 भीगी हुई लाल मिर्च, 10-12 लहसुन, 12 काली मिर्च, 1 टी-स्पून नमक, 1/2 टी-स्पून चीनी, 1 टी-स्पून सोया सॉस, 1/2 टी-स्पून सिरका, 1/4 टी-स्पून कद्दूकस किया हुआ डालें। अदरक।
3 – अब सभी चीजों को ग्राइंडिंग जार में निकाल लें और अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें।
4 – अब आपके मोमोज और मोमोज की चटनी बनकर तैयार है, आप इनका मजा ले सकते हैं.
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