Coconut Malai Laddu Recipe in Hindi | नारियल मलाई लड्डू बनाने की विधि | नारियल मलाई लड्डू कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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नारियल के लड्डू तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या आपने नारियल के मलाई के लड्डू खाए हैं? अगर नहीं तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं घर पर बहुत स्वादिस्ट नारियल मलाई लड्डू बनाने की एक बहुत आसान और सरल रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप बहुत आसानी से बहुत स्वादिस्ट नारियल मलाई लड्डू बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Coconut Malai Laddu Recipe
Coconut Malai Video Recipe in Hindi
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Coconut Malai Laddu Recipe in Hindi | नारियल मलाई लड्डू बनाने की विधि | नारियल मलाई लड्डू कैसे बनायें
Materials
- 1/2 liter दूध
- 1 cup चीनी
- 1/2 cup पिसे हुए काजू
- 3 tbsp सूखा नारियल
- केसर के धागे दूध में भीगे हुए
- 2 tbsp चीनी पाउडर
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
- 3 tbsp मलाई
- लेमन फ़ूड कलर
- 1 tbsp घी
- 2 cup सूखा नारियल
- गार्निश के लिए केसर स्ट्रैंड्स
Instructions
- नारियाल मलाई लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखे और इसमें 1/2 लीटर दूध डाल कर उबाल आने तक उबाले.
- जब तक दूध उबल रही है आप एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/2 कप पिसा हुआ काजू,टेबल-स्पून देसी नारियल, केसर का दूध, 2 टेबल-स्पून चीनी पाउडर, 1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर, 3 टेबल-स्पून दूध मलाई ( क्रीम), लेमन फूड कलर डाले।
- अब 1 टेबल स्पून दूध डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- अब मलाई स्टफिंग बनकर तैयार है और इसे कटोरे में निकाल लीजिए.
- अब दूध को चैक कीजिए, दूध जब इसका 1/2 हो जाने पर इसमें 1 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाइए और चीनी को पिघला लीजिए
- चीनी के पूरी तरह पिघलने के बाद गैस बंद कर दीजिये, कढ़ाई को गैस से उतार कर एक तरफ रख दीजिये.
- अब एक और पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद 2 कप नारियल बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी, मध्यम आंच पर भून लें.
- नारियल भूनने के बाद तैयार दूध का मिश्रण पैन में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को छोड़ने न लगे.
- जब मिश्रण पैन को छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब अपने हाथों को तेल/घी से चिकना कर लें, नींबू के आकार का मिश्रण लेकर गोल लड्डू बना लें।
- अब इसे नारियल के बुरादा में चारों तरफ से कोट कर लें।
- अब बचे हुए मिश्रण से लड्डू बना कर सूखे नारियल से कोट कर लें.
- अब सभी लड्डू 15 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
- 15 मिनिट बाद लड्डू को फ्रिज से निकाल लीजिए.
- अब हम मलाई के लड्डू बनाएंगे और इसके लिए एक लड्डू लेकर उसे दो हिस्सों में काट लेंगे.
- अब तैयार मलाई के मिश्रण को लड्डू के दोनों भागों पर फैलाएं।
- अब दूसरे भाग को पहले भाग पर रखें, लड्डू को अच्छी तरह बंद कर दें और अतिरिक्त मलाई हटा दें।
- अब बचे हुए लड्डू में मलाई भरकर सारे मलाई के लड्डू तैयार कर लें.
- अब सारे लड्डू को केसर के धागों से सजाएं।
- अब आपका स्वादिष्ट मलाई नारियल के लड्डू तैयार हैं, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Coconut Malai Recipe in Hindi – Step By Step
1 – नारियाल मलाई लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखे और इसमें 1/2 लीटर दूध डाल कर उबाल आने तक उबाले.
2 – जब तक दूध उबल रही है आप एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/2 कप पिसा हुआ काजू, 3 टेबल-स्पून देसी नारियल, केसर का दूध, 2 टेबल-स्पून चीनी पाउडर, 1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर, 3 टेबल-स्पून दूध मलाई ( क्रीम), लेमन फूड कलर डाले।
3 – अब 1 टेबल स्पून दूध डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें.
4 – अब मलाई स्टफिंग बनकर तैयार है और इसे कटोरे में निकाल लीजिए.
5 – अब दूध को चैक कीजिए, दूध जब इसका 1/2 हो जाने पर इसमें 1 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाइए और चीनी को पिघला लीजिए.
6 – चीनी के पूरी तरह पिघलने के बाद गैस बंद कर दीजिये, कढ़ाई को गैस से उतार कर एक तरफ रख दीजिये.
7 – अब एक और पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
8 – घी पिघलने के बाद 2 कप नारियल बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी, मध्यम आंच पर भून लें.
9 – नारियल भूनने के बाद तैयार दूध का मिश्रण पैन में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को छोड़ने न लगे.
10 – जब मिश्रण पैन को छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.
11 – अब अपने हाथों को तेल/घी से चिकना कर लें, नींबू के आकार का मिश्रण लेकर गोल लड्डू बना लें।
12 – अब इसे नारियल के बुरादा में चारों तरफ से कोट कर लें।
13 – अब बचे हुए मिश्रण से लड्डू बना कर सूखे नारियल से कोट कर लें.
14 – अब सभी लड्डू 15 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
15 – 15 मिनिट बाद लड्डू को फ्रिज से निकाल लीजिए.
16 – अब हम मलाई के लड्डू बनाएंगे और इसके लिए एक लड्डू लेकर उसे दो हिस्सों में काट लेंगे.
17 – अब तैयार मलाई के मिश्रण को लड्डू के दोनों भागों पर फैलाएं।
18 – अब दूसरे भाग को पहले भाग पर रखें, लड्डू को अच्छी तरह बंद कर दें और अतिरिक्त मलाई हटा दें।
19 – अब बचे हुए लड्डू में मलाई भरकर सारे मलाई के लड्डू तैयार कर लें.
20 – अब सारे लड्डू को केसर के धागों से सजाएं।
21 – अब आपका स्वादिष्ट मलाई नारियल के लड्डू तैयार हैं, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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