Vegetable Handvo Recipe in Hindi | सूजी हांडवो रेसिपी इन हिंदी | मिक्स वेज हांडवो कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर गुरजात स्पेशल वेजिटेबल हांडवो कैसे बनाते हैं? यदि हाँ, तो यह पोस्ट आपके लिए है?
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर लाजवाब वेजिटेबल हांडवो बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह वेजिटेबल हांडवो रेसिपी।
Ingredients of Vegetable Handvo Recipe
Vegetable Handvo Recipe Video in Hindi
Vegetable Handvo Recipe in Hindi | सूजी हांडवो रेसिपी इन हिंदी | मिक्स वेज हांडवो कैसे बनायें
Materials
- सूजी-1 कप
- बेसन-1/4 कप
- नमक-1/4 छोटा चम्मच/स्वादानुसार
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर-1 चम्मच
- हल्दी पाउडर-1 चम्मच
- कद्दूकस की हुई लौकी-1/2 पीसी
- कटी हुई शिमला मिर्च-1/2 पीसी
- कटी हुई गाजर – 1 पीसी
- कटी हुई हरी मिर्च – 1 पीसी
- अदरक लहसुन का पेस्ट-1 चम्मच
- दही – 4 टेबल स्पून (1/4 कप)
- बेकिंग सोडा-1/4 छोटा चम्मच
- तेल – 5 बड़े चम्मच
- राई/सरसों के बीज – 1 चम्मच
- जीरा-1 चम्मच
- चुटकी भर हींग
- कुछ करी पत्ते
- तिल – 1 छोटा चम्मच
Instructions
- लाजवाब वेजिटेबल हांडवो बनाने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें 1 कप सूजी डाल दीजिए.
- अब 1/4 कप बेसन, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें।
- अब 1/2 पीसी कद्दूकस की हुई लौकी, 1/2 पीसी कटी हुई शिमला मिर्च, 1 कटी हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, 1 बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इडली के गाढ़े घोल का घोल तैयार करें।
- अब बैटर को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 5 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए, 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- अब 2 टेबल स्पून तेल डालकर फिर से अच्छी तरह से मिला लें।
- अब एक गहरी कड़ाही को गैस पर रखें, उसमें 3 टेबल-स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गरम करें।
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटा चम्मच हींग, कुछ करी पत्ता और 1 छोटा चम्मच तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब तैयार बैटर को पैन में डालकर अच्छी तरह फैला लें.
- अब ढक्कन बंद करके धीमी से मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
- 15 मिनिट बाद, हांडवो को चैक करके प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच तेल और थोड़े से तिल डालें।
- अब हांडवो को कढ़ाई में डालें और दूसरी तरफ से भी 10 मिनट तक पकाएं.
- 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और हांडवो को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब आपका लाजवाब वेजिटेबल हांडवो पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Vegetable Handvo Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब वेजिटेबल हांडवो बनाने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें 1 कप सूजी डाल दीजिए.
2 – अब 1/4 कप बेसन, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें।
3 – अब 1/2 पीसी कद्दूकस की हुई लौकी, 1/2 पीसी कटी हुई शिमला मिर्च, 1 कटी हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, 1 बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
4 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इडली के गाढ़े घोल का घोल तैयार करें।
6 – अब बैटर को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
7 – 5 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए, 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
8 – अब 2 टेबल स्पून तेल डालकर फिर से अच्छी तरह से मिला लें।
9 – अब एक गहरी कड़ाही को गैस पर रखें, उसमें 3 टेबल-स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गरम करें।
10 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटा चम्मच हींग, कुछ करी पत्ता और 1 छोटा चम्मच तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
11- अब तैयार बैटर को पैन में डालकर अच्छी तरह फैला लें.
12 – अब ढक्कन बंद करके धीमी से मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
13 – 15 मिनिट बाद, हांडवो को चैक करके प्लेट में निकाल लीजिए.
14 – अब कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच तेल और थोड़े से तिल डालें।
15 – अब हांडवो को कढ़ाई में डालें और दूसरी तरफ से भी 10 मिनट तक पकाएं.
16 – 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और हांडवो को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
17 – अब आपका लाजवाब वेजिटेबल हांडवो पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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