Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi | वेज हरा भरा कबाब कैसे बनायें | वेज कबाब बनाने की विधि

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Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi | वेज हरा भरा कबाब कैसे बनायें | वेज कबाब बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम वेज हरा भरा कबाब बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम वेज हरा भरा कबाब बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करेंगे।

तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह वेज हरा भरा कबाब रेसिपी।

Ingredients of Veg Hara Bhara Kabab Recipe

  • पालक – 1 गुच्छा
  • हरी मटर – 3/4 कप
  • नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • फ्रेंच बीन्स – 3 बड़े चम्मच
  • कटी हुई गाजर – 3 बड़े चम्मच
  • फूलगोभी – 3 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • उबले आलू – 1
  • पनीर – 2 बड़े चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ धनिया
  • कटा हुआ पुदीना
  • बेसन (ड्राई रोस्ट) – 2 बड़े चम्मच
  • ब्रेड क्रम्स – 4 बड़े चम्मच
  • मक्की का आटा – 1 बड़ा चम्मच
  • तलने के लिए तेल

For Green Dahi Chutney

  • कटा हुआ धनिया
  • हरा पुदीना
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • कटा हुआ अदरक – 1/2 इंच
  • लहसुन – 4 से 5
  • नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग – 2 चुटकी
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  • दही – 2 बड़े चम्मच
  • आइस क्यूब – 2

Veg Hara Bhara Kabab Recipe Video in Hindi 

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Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi | वेज हरा भरा कबाब कैसे बनायें | वेज कबाब बनाने की विधि

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम वेज हरा भरा कबाब बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Snack
Cuisine: Indian
Keyword: Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi, वेज कबाब बनाने की विधि, वेज हरा भरा कबाब कैसे बनायें
Yield: 4 Servings

Materials

  • पालक – 1 गुच्छा
  • हरी मटर – 3/4 कप
  • नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • फ्रेंच बीन्स – 3 बड़े चम्मच
  • कटी हुई गाजर – 3 बड़े चम्मच
  • फूलगोभी – 3 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • उबले आलू – 1
  • पनीर – 2 बड़े चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ धनिया
  • कटा हुआ पुदीना
  • बेसन (ड्राई रोस्ट) – 2 बड़े चम्मच
  • ब्रेड क्रम्स – 4 बड़े चम्मच
  • मक्की का आटा – 1 बड़ा चम्मच
  • तलने के लिए तेल

For Green Dahi Chutney

  • कटा हुआ धनिया
  • हरा पुदीना
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • कटा हुआ अदरक – 1/2 इंच
  • लहसुन – 4 से 5
  • नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग – 2 चुटकी
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  • दही – 2 बड़े चम्मच
  • आइस क्यूब – 2

Instructions

  • वेज हरा भरा कबाब बनाने के लिए पालक का एक गुच्छा लें, अच्छी तरह धोकर डंठल हटा दें।
  • अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
  • पानी में उबाल आने के बाद इसमें धुली हुई पालक, 3/4 कप हरे मटर के दाने, 1/2 छोटी चम्मच नमक डालकर 30-40 सेकंड के लिए ब्लांच कर लें.
  • 30-40 सेकंड के बाद गैस बंद कर दें और पालक और हरे मटर को ठंडे पानी में डाल दें।
  • कुछ सेकेंड बाद पालक और मटर को पानी से निकाल लें और अच्छे से निचोड़ लें।
  • अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार में पालक और मटर डालें, अच्छी तरह पीसें और एक दरदरा पेस्ट बना लें।
  • अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल के गरम होने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन, 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट तक अच्छे से भून लीजिए.
  • 1 मिनट के बाद, 3 बड़े चम्मच कटी हुई फ्रेंच बीन्स, 3 बड़े चम्मच कटी हुई गाजर और 3 बड़े चम्मच कटी हुई फूलगोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 1 मिनट बाद तैयार किया हुआ पालक का मिश्रण, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.
  • मिश्रण के अच्छे से पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे एक बाउल में निकाल लें।
  • मिश्रण के ठंडा होने के बाद, एक कद्दूकस किया हुआ आलू, 2 टेबलस्पून कसा हुआ पनीर, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, और 1 छोटा चम्मच चाट मसाला डालें।
  • अगला स्टेप – 1 टीस्पून कसूरी मेथी, कटा हरा धनिया और पुदीना, 2 टेबलस्पून भुना हुआ बेसन, 4 टेबलस्पून ब्रेड क्रम्ब्स और 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
  • अगला स्टेप – अपने हाथों को ग्रीस करें, मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब तैयार करें और उन्हें काजू से गार्निश करें।
  • अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, शैलो फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल गरम होने के बाद तैयार कबाब को गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक अच्छी तरह तल लें.
  • कुछ देर बाद सारे कबाब पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से तल लें।
  • कबाब के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अगले बैच को तलें।

Dahi Chutney Recipe in Hindi 

  • लाजवाब दही चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार, दो मुट्ठी हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, 2-4 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक और 4-5 लहसुन की कलियां लें।
  • अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून नमक, दो चुटकी हींग, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, दो टेबलस्पून ताजी पत्तियां और दो आइस क्यूब्स डालकर अच्छी तरह पीस लें।
  • अब आपकी हरी दही की चटनी और वेज हरे भरे कबाब पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका

Video

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Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi – Step By Step

1 – वेज हरा भरा कबाब बनाने के लिए पालक का एक गुच्छा लें, अच्छी तरह धोकर डंठल हटा दें।

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 1
2 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
3 – पानी में उबाल आने के बाद इसमें धुली हुई पालक, 3/4 कप हरे मटर के दाने, 1/2 छोटी चम्मच नमक डालकर 30-40 सेकंड के लिए ब्लांच कर लें.

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Veg Hara Bhara Kabab Recipe 2
4 – 30-40 सेकंड के बाद गैस बंद कर दें और पालक और हरे मटर को ठंडे पानी में डाल दें।
5 – कुछ सेकेंड बाद पालक और मटर को पानी से निकाल लें और अच्छे से निचोड़ लें।
6 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार में पालक और मटर डालें, अच्छी तरह पीसें और एक दरदरा पेस्ट बना लें।

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 3
7 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
8 – तेल के गरम होने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन, 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट तक अच्छे से भून लीजिए.

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 4
9 – 1 मिनट के बाद, 3 बड़े चम्मच कटी हुई फ्रेंच बीन्स, 3 बड़े चम्मच कटी हुई गाजर और 3 बड़े चम्मच कटी हुई फूलगोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – 1 मिनट बाद तैयार किया हुआ पालक का मिश्रण, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 5
11 – मिश्रण के अच्छे से पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे एक बाउल में निकाल लें।
12 – मिश्रण के ठंडा होने के बाद, एक कद्दूकस किया हुआ आलू, 2 टेबलस्पून कसा हुआ पनीर, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, और 1 छोटा चम्मच चाट मसाला डालें।

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 6
13 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून कसूरी मेथी, कटा हरा धनिया और पुदीना, 2 टेबलस्पून भुना हुआ बेसन, 4 टेबलस्पून ब्रेड क्रम्ब्स और 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
14 – अगला स्टेप – अपने हाथों को ग्रीस करें, मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब तैयार करें और उन्हें काजू से गार्निश करें।

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15 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, शैलो फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
16 – तेल गरम होने के बाद तैयार कबाब को गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक अच्छी तरह तल लें.

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 8
17 – कुछ देर बाद सारे कबाब पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से तल लें।
18 – कबाब के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अगले बैच को तलें।

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 9

Dahi Chutney Recipe in Hindi 

1 – लाजवाब दही चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार, दो मुट्ठी हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, 2-4 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक और 4-5 लहसुन की कलियां लें।

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 10
2 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून नमक, दो चुटकी हींग, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, दो टेबलस्पून ताजी पत्तियां और दो आइस क्यूब्स डालकर अच्छी तरह पीस लें।
3 – अब आपकी हरी दही की चटनी और वेज हरे भरे कबाब पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

Veg Hara Bhara Kabab Recipe 11

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