Til Gud Barfi Recipe in Hindi | तिल गुड़ चिक्की बर्फी बनाने की बिधि | तिल गुड़ चिक्की कैसे बनाये – Step By Step with Imges and Video
आपने तिल गुड़ चिक्की बहुत बार खायी होगी पर क्या आपने कभी तिल गुड़ बर्फी खायी है यदि नहीं और आप भी इसे खाना चाहते है तो इस रेसिपी को ज़रूर पढ़े|
इस रेसिपी में मैं आपके साथ तिल गुड़ बर्फी बनाने की बहुत आसान रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ और इसकी मदद से आप भी बहुत स्वादिस्ट तिल गुड़ बर्फी बना पायेग|
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Til Gud Barfi Chiiki Recipe
Til Gud Barfi Chikki Video Recipe in Hindi
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Til Gud Barfi Recipe in Hindi | तिल गुड़ चिक्की बर्फी बनाने की बिधि | तिल गुड़ चिक्की कैसे बनाये
Materials
- 200 gram तिल
- 200 gram गुड़
- 1 tbsp घी
- 2 tbsp पानी
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
- 1 tbsp दूध पाउडर
Instructions
- तिल गुड़ की बर्फी चिक्की बनाने के लिए; एक कटोरी तिल और एक कटोरी बारीक़ गुड़ लें।
- अभी गेस पर एक पन रखिये और इस में तिल को डालिए और अच्छे से लाइट गोल्डन होने तक ड्राई रोस्ट कीजिये|
- तिल के हल्का सुनहरा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे एक प्लेट में निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए.
- अब, कोई भी प्लास्टिक शीट लें और उसे तेल/घी से ग्रीस कर लें।
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भुने हुए तिल डालिए और इसे पीसकर दरदरा पाउडर बना लीजिये|
- अब पैन को एक बार फिर गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून घी डालिए और पिघला लीजिये|
- घी पिघलने के बाद इसमें बारीक़ गुड़, 2 टेबल स्पून पानी डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से गर्म करे जब तक कि ये पिघल न जाये|
- गुड़ पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अब पैन में भुने हुए तिल, 1 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
- जब मिश्रण पैन को छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और घी लगी शीट पर निकाल लें.
- अब इसे एक शीट की सहायता से मिक्स को गूथ कर चिकना कर लें.
- अब, एक बेलन लें और मिश्रण को चौकोर आकार में बेल लें।
- अब इसमें कुछ कटे हुए सूखे मेवे डालें और अच्छे से सजा ले।
- जब मिक्स थोडा गर्म हो तभी आप एक चाकू की मदद से इसके छोटे छोटे टुकडो में काट लीजिये।
- इसे काटने के बात 15 मिनट के लिए सेट होने दें।
- 15 मिनिट बाद आपकी तिल गुड बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
Til Gud Barfi Chikki Recipe in Hindi – Step By Step
1 – तिल गुड़ की बर्फी चिक्की बनाने के लिए; एक कटोरी तिल और एक कटोरी बारीक़ गुड़ लें।
2 – अभी गेस पर एक पन रखिये और इस में तिल को डालिए और अच्छे से लाइट गोल्डन होने तक ड्राई रोस्ट कीजिये|
3 – तिल के हल्का सुनहरा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे एक प्लेट में निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए.
4 – अब, कोई भी प्लास्टिक शीट लें और उसे तेल/घी से ग्रीस कर लें।
5 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भुने हुए तिल डालिए और इसे पीसकर दरदरा पाउडर बना लीजिये|
6 – अब पैन को एक बार फिर गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून घी डालिए और पिघला लीजिये|
7 – घी पिघलने के बाद इसमें बारीक़ गुड़, 2 टेबल स्पून पानी डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से गर्म करे जब तक कि ये पिघल न जाये|
8 – गुड़ पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
9 – अब पैन में भुने हुए तिल, 1 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
10 – जब मिश्रण पैन को छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और घी लगी शीट पर निकाल लें.
11- अब इसे एक शीट की सहायता से मिक्स को गूथ कर चिकना कर लें.
12 – अब, एक बेलन लें और मिश्रण को चौकोर आकार में बेल लें।
13 – अब इसमें कुछ कटे हुए सूखे मेवे डालें और अच्छे से सजा ले।
14 – जब मिक्स थोडा गर्म हो तभी आप एक चाकू की मदद से इसके छोटे छोटे टुकडो में काट लीजिये।
15 – इसे काटने के बात 15 मिनट के लिए सेट होने दें।
16 – 15 मिनिट बाद आपकी तिल गुड बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
