Shahi Matar Makhana Recipe in Hindi | शाही मटर मखाना की सब्जी कैसे बनायें | मखाना मटर की सब्जी

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Shahi Matar Makhana Recipe in Hindi | शाही मटर मखाना की सब्जी कैसे बनायें | मखाना मटर की सब्जी – Step By Step with Images and Video.

If you want to read this post in English, click here – Shahi Matar Makhana Recipe.

क्या आप अपने घर पर स्वादिष्ट और उत्तम हलवाई शैली की शाही मखाना मटर बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम शाही मखाना मटर बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं मखाना मटर की रेसिपी.

Ingredients of Shahi Matar Makhana Recipe 

  • हरी मटर – 1 कप
  • तेल – 2 छोटे चम्मच
  • कमल के बीज – 1.5 कप
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • घी – 1 छोटा चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • दालचीनी स्टिक – 2 टुकड़े
  • लौंग – 4
  • काली मिर्च – 4
  • इलायची – 4
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
  • अदरक – 1 इंच
  • कटा हुआ लहसुन
  • कटा हुआ टमाटर – 2
  • नमक – 1 छोटा चम्मच
  • काजू – 1/4 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
  • पानी – 1/2 कप
  • मिल्क क्रीम – 2 बड़े चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ धनिया

Shahi Matar Makhana Recipe Video in Hindi 

Shahi Matar Makhana Recipe in Hindi | शाही मटर मखाना की सब्जी कैसे बनायें | मखाना मटर की सब्जी

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम शाही मखाना मटर बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time15 minutes
Active Time15 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Shahi Matar Makhana Recipe in Hindi, मखाना मटर की सब्जी, शाही मटर मखाना की सब्जी कैसे बनायें
Yield: 4 servings

Materials

  • हरी मटर – 1 कप
  • तेल – 2 छोटे चम्मच
  • मखाना – 1.5 कप
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • घी – 1 छोटा चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • दालचीनी स्टिक – 2 टुकड़े
  • लौंग – 4
  • काली मिर्च – 4
  • इलायची – 4
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
  • अदरक – 1 इंच
  • कटा हुआ लहसुन
  • कटा हुआ टमाटर – 2
  • नमक – 1 छोटा चम्मच
  • काजू – 1/4 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
  • पानी – 1/2 कप
  • मिल्क क्रीम – 2 बड़े चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ धनिया

Instructions

  • सबसे स्वादिष्ट और उत्तम शाही मखाना मटर बनाने के लिए, एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 2 टीस्पून तेल और गरम करें।
  • अगला स्टेप – 1.5 कप मखाना डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छी तरह भूनें।
  • 5-6 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और भुने हुए मखाने को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
  • अगला स्टेप – दो तेज पत्ते, दो दालचीनी की छड़ें, चार लौंग, चार काली मिर्च, चार इलायची और 1 टीस्पून जीरा डालें और थोड़ा सा भूनें।
  • कुछ सेकेंड बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर गुलाबी होने तक अच्छी तरह भून लें.
  • प्याज के हल्का गुलाबी होने पर उसमें 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 4-5 कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह भून लें.
  • प्याज के गुलाबी होने के बाद इसमें दो कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक और 1/8 कप काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके ग्रेवी को 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • 1-2 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें, और 65% ग्रेवी को एक कटोरे में डालें।
  • अगला स्टेप – धीमी आंच पर 1 कप हरी मटर और 1/8 कप काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 65% ग्रेवी डालें और एक महीन पेस्ट बना लें।
  • कुछ देर ग्रेवी पकने के बाद तैयार ग्रेवी का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और 2 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अगला स्टेप – 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 1 मिनट के बाद, 1/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएँ।
  • 2 मिनिट बाद ढक्कन हटाइये, भुना हुआ मखाना डालिये, अच्छी तरह मिलाइये और 2 मिनिट तक पकाइये।
  • 2 मिनट के बाद, 2 बड़े चम्मच फेंटी हुई क्रीम और 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और इसे कटे हुए हरे धनिये और अदरक के जूलिएन से गार्निश करें।
  • अब आपकी उत्तम शाही मखाना मटर पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Shahi Matar Makhana Recipe in Hindi – Step By Step

1 – सबसे स्वादिष्ट और उत्तम शाही मखाना मटर बनाने के लिए, एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 2 टीस्पून तेल और गरम करें।
2 – अगला स्टेप – 1.5 कप मखाना डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छी तरह भूनें।

Shahi Matar Makhana Recipe 1
3 – 5-6 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और भुने हुए मखाने को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
4 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।

Shahi Matar Makhana Recipe 2
5 – अगला स्टेप – दो तेज पत्ते, दो दालचीनी की छड़ें, चार लौंग, चार काली मिर्च, चार इलायची और 1 टीस्पून जीरा डालें और थोड़ा सा भूनें।
6 – कुछ सेकेंड बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर गुलाबी होने तक अच्छी तरह भून लें.

Shahi Matar Makhana Recipe 3
7 – प्याज के हल्का गुलाबी होने पर उसमें 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 4-5 कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह भून लें.
8 – प्याज के गुलाबी होने के बाद इसमें दो कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक और 1/8 कप काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें.

Shahi Matar Makhana Recipe 4
9 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके ग्रेवी को 1-2 मिनट तक पकाएं।
10 – 1-2 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें, और 65% ग्रेवी को एक कटोरे में डालें।

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Shahi Matar Makhana Recipe 5
11 – अगला स्टेप – धीमी आंच पर 1 कप हरी मटर और 1/8 कप काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
12 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 65% ग्रेवी डालें और एक महीन पेस्ट बना लें।

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13 – कुछ देर ग्रेवी पकने के बाद तैयार ग्रेवी का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
14 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और 2 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

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15 – अगला स्टेप – 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – 1 मिनट के बाद, 1/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएँ।

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17 – 2 मिनिट बाद ढक्कन हटाइये, भुना हुआ मखाना डालिये, अच्छी तरह मिलाइये और 2 मिनिट तक पकाइये।
18 – 2 मिनट के बाद, 2 बड़े चम्मच फेंटी हुई क्रीम और 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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19 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और इसे कटे हुए हरे धनिये और अदरक के जूलिएन से गार्निश करें।
20 – अब आपकी उत्तम शाही मखाना मटर पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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