Sabudana Vada Recipe in Hindi | साबुदाना वड़ा बनाने की विधि | साबुदाना वड़ा कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर बहुत टेस्टी साबूदाना वड़ा बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर सही साबूदाना वड़ा बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करूँगी जिसकी मदद से एक बार में ही बहुत टेस्टी साबूदाना वड़ा बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Sabudana Vada Recipe
Maddur Vada Recipe Video in Hindi
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Sabudana Vada Recipe in Hindi | साबुदाना वड़ा बनाने की विधि | साबुदाना वड़ा कैसे बनायें
Materials
- 4 उबले और मैश किए हुए आलू
- 1/2 cup पनीर
- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp ग्राम मसाला
- 1 tsp चाट मसाला
- 1 चम्मच नमक
- 1 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 4 tbsp राइस फ्लेक्स पाउडर
- बारीक कटा हरा धनिया
- 1 tbsp लाल मिर्च की चटनी
- 4 tbsp मैदा
- आवश्यकता अनुसार पानी
- डीप फ्राई के लिए तेल
Instructions
- साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप साबूदाना लें।
- अब साबूदाना को धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
- 2-3 घंटे बाद पानी निथार लें और भीगे हुए साबूदाने को कटोरे में निकाल लीजिए
- अब एक और बाउल लें, उसमें चार उबले और कद्दूकस किए हुए आलू और भीगे हुए साबूदाना डाले.
- अब इसमें तीन बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली का पाउडर डालें.
- अब इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल कर, हाथ पर तेल लगाकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर एक डो तैयार कर लीजिए.
- अब छोटे आकार का लोई लीजिये, लोई बनाकर उसे चपटा करके और इससे वडा तैयार कर लीजिये.
- अब बचे हुए मिक्स से वड़े तैयार कर लीजिए.
- अगर आप अपने साबूदाने के वड़े कम तेल में बनाना चाहते हैं तो एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये.
- अब तैयार वड़े को कढ़ाई में डालिये, ढक्कन बंद करके 1 मिनिट तक पका लीजिये.
- 1 मिनिट बाद वड़े को चैक कीजिए, दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह रोस्ट लीजिए.
- वड़े के सुनहरा और करारे होने के बाद, एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को रोस्ट करें.
- अगर आप इन वड़ों को अप्पे तवे से बनाना चाहते हैं तो एक अप्पे पैन को गैस पर रख कर तेल से चिकना कर लीजिये.
- अब तैयार वड़े को सांचे में डालकर ढक्कन बंद कर दीजिए और 1 मिनिट तक भून लीजिए.
- वड़े सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को भून लीजिये.
- अब आपके दोनों तरह के साबूदाना वड़े बनकर तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
Maddur Vada Recipe in Hindi – Step By Step
1 – साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप साबूदाना लें।
2 – अब साबूदाना को धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
3 – 2-3 घंटे बाद पानी निथार लें और भीगे हुए साबूदाने को कटोरे में निकाल लीजिए.
4 – अब एक और बाउल लें, उसमें चार उबले और कद्दूकस किए हुए आलू और भीगे हुए साबूदाना डाले.
5 – अब इसमें तीन बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली का पाउडर डालें.
6 – अब इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल कर, हाथ पर तेल लगाकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर एक डो तैयार कर लीजिए.
7 – अब छोटे आकार का लोई लीजिये, लोई बनाकर उसे चपटा करके और इससे वडा तैयार कर लीजिये.
8 – अब बचे हुए मिक्स से वड़े तैयार कर लीजिए.
9 – अगर आप अपने साबूदाने के वड़े कम तेल में बनाना चाहते हैं तो एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये.
10 – अब तैयार वड़े को कढ़ाई में डालिये, ढक्कन बंद करके 1 मिनिट तक पका लीजिये.
11 – 1 मिनिट बाद वड़े को चैक कीजिए, दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह रोस्ट लीजिए.
12- वड़े के सुनहरा और करारे होने के बाद, एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को रोस्ट करें.
13 – अगर आप इन वड़ों को अप्पे तवे से बनाना चाहते हैं तो एक अप्पे पैन को गैस पर रख कर तेल से चिकना कर लीजिये.
14 – अब तैयार वड़े को सांचे में डालकर ढक्कन बंद कर दीजिए और 1 मिनिट तक भून लीजिए.
15 – वड़े सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को भून लीजिये.
16 – अब आपके दोनों तरह के साबूदाना वड़े बनकर तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
