Rice Flour Katori Recipe in Hindi | चावल की कटोरी बनाने का तरीका | चावल कटोरी कैसे बनाये -Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर कुछ नया, मसालेदार और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? यदि हाँ, तो यह पोस्ट आपके लिए है?
यह पोस्ट घर पर मसालेदार चावल के आटे की कटोरी बनाने की एक आसान और सीधी रेसिपी शेयर करेगी। मैं आपके चावल के आटे की कटोरी को और अधिक टेस्टी बनाने के लिए होटल-स्टाइल की मसालेदार लाल चटनी बनाने की एक आसान और सीधी रेसिपी भी साझा करूँगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Rice Flour Katori Recipe
Rice Flour Katori Video Recipe in Hindi
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Rice Flour Katori Recipe in Hindi | चावल की कटोरी बनाने का तरीका | चावल का आसान नास्ता
Materials
- 2 cup पानी
- 1 tsp नमक
- 1 tsp तेल
- 1.5 cup चावल का आटा
- 1 tsp जीरा
- 1 कटा हुआ प्याज
- कटा हरा धनिया
- 2 tsp तेल
- 1/2 tsp जीरा
- 10 लौंग लहसुन
- 1/2 इंच अदरक
- 10 सूखी लाल मिर्च
- 4 कटा हुआ टमाटर
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp इमली का पेस्ट
- 1 tsp तेल
- 1/2 tsp सरसों के बीज
- 1/2 tsp उड़द दाल
- करी पत्ते
Instructions
- मसालेदार चावल कटोरी का अनोखा स्टाइल बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर रखें.
- अब 2 कप पानी, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच तेल डालकर मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें.
- पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और इसमें 1.5 कप चावल का आटा धीरे धीरे डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आंच बंद कर दें और 1 मिनट के लिए अलग रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब एक प्लेट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
- अब चावल के आटे के मिश्रण को प्लेट में निकालिये और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये.
- अब इस मिश्रण में 1 छोटा चम्मच जीरा, एक बारीक कटा प्याज और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
- अब हाथों से फिर से धीरे से गूंद लें और आटा गूंथ लें।
- अब अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें और लोई के आकार का आटा गूंथ लें।
- अब एक बाउल तैयार कर लें और एक बाउल को शेप दें।
- अब सारे आटे से चावल कटोरी तैयार कर लीजिये.
- अब एक छलनी लें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें।
- अब सभी तैयार चावल कटोरी को छलनी में उल्टा करके रख दें.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें पानी डाल कर उबाल लें.
- पानी में उबाल आने के बाद छलनी को तवे पर रखिये और ढक्कन से बंद कर दीजिये, और 15 से 20 मिनिट तक भाप में पका लीजिये.
- अब होटल जैसी लाल चटनी बनाने के लिए, एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें.
- तेल गरम होने पर 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 8-10 लहसुन, 1 इंच अदरक डालकर अच्छी तरह भून लें.
- अब 10 – 15 सूखी लाल मिर्च डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- अब चार मोटे कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट डालकर टमाटर के नरम होने तक भूनें.
- 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को ठंडा होने दीजिए.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें इस मिश्रण को डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक महीन पेस्ट बना लें।
- अब तड़का बनाने के लिए एक तड़का पैन गैस पर रखिये, 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
- अब इसमें 1/2 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून उड़द की दाल और कुछ करी पत्ते डालें।
- अब गैस बंद कर दीजिए और चटनी में तड़का डाल दीजिए, आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल की लाल चटनी बनकर तैयार है.
- अब 15 से 20 मिनिट बाद अपनी चावल कटोरी चैक कीजिए और गैस बंद कर दीजिए और चावल कटोरी के दूसरे बैच को ठंडा करके स्टीम कर लीजिए.
- अब अपनी चावल कटोरी को और आकर्षक बनाने के लिए चावल कटोरी में तैयार लाल चटनी डालें.
- अब आपकी स्पाइसी राइस कटोरी पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
Rice Flour Katori Recipe in Hindi – Step By Step
1 – मसालेदार चावल कटोरी का अनोखा स्टाइल बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर रखें.
2 – अब 2 कप पानी, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच तेल डालकर मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें.
3 – पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और इसमें 1.5 कप चावल का आटा धीरे धीरे डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4 – अब आंच बंद कर दें और 1 मिनट के लिए अलग रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें.
5 – अब एक प्लेट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
6 – अब चावल के आटे के मिश्रण को प्लेट में निकालिये और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये.
7 – अब इस मिश्रण में 1 छोटा चम्मच जीरा, एक बारीक कटा प्याज और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
8 – अब हाथों से फिर से धीरे से गूंद लें और आटा गूंथ लें।
9 – अब अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें और लोई के आकार का आटा गूंथ लें।
10 – अब एक बाउल तैयार कर लें और एक बाउल को शेप दें।
11 – अब सारे आटे से चावल कटोरी तैयार कर लीजिये.
12 – अब एक छलनी लें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें।
13 – अब सभी तैयार चावल कटोरी को छलनी में उल्टा करके रख दें.
14 – अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें पानी डाल कर उबाल लें.
15 – पानी में उबाल आने के बाद छलनी को तवे पर रखिये और ढक्कन से बंद कर दीजिये, और 15 से 20 मिनिट तक भाप में पका लीजिये.
16 – अब होटल जैसी लाल चटनी बनाने के लिए, एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें.
17 – तेल गरम होने पर 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 8-10 लहसुन, 1 इंच अदरक डालकर अच्छी तरह भून लें.
18 – अब 10 – 15 सूखी लाल मिर्च डालकर धीमी आंच पर भूनें।
19 – अब चार मोटे कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट डालकर टमाटर के नरम होने तक भूनें.
20 – 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को ठंडा होने दीजिए.
21 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें इस मिश्रण को डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक महीन पेस्ट बना लें।
22 – अब तड़का बनाने के लिए एक तड़का पैन गैस पर रखिये, 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
23 – अब इसमें 1/2 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून उड़द की दाल और कुछ करी पत्ते डालें।
24 – अब गैस बंद कर दीजिए और चटनी में तड़का डाल दीजिए, आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल की लाल चटनी बनकर तैयार है.
25 – अब 15 से 20 मिनिट बाद अपनी चावल कटोरी चैक कीजिए और गैस बंद कर दीजिए और चावल कटोरी के दूसरे बैच को ठंडा करके स्टीम कर लीजिए.
26 – अब अपनी चावल कटोरी को और आकर्षक बनाने के लिए चावल कटोरी में तैयार लाल चटनी डालें.
27 – अब आपकी स्पाइसी राइस कटोरी पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
