Rasabali Recipe in Hindi | रसाबली बनाने की विधि | घर पर रसाबली कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर उड़िया की सबसे प्रसिद्ध रसाबली मिठाई कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे लाजवाब रसाबली स्वीट बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रसाबली स्वीट रेसिपी।
Ingredients of Rasabali Recipe
Rasabali Recipe Video in Hindi
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Rasabali Recipe in Hindi | रसाबली बनाने की विधि | घर पर रसाबली कैसे बनायें
Materials
- दूध – 1/2 लीटर
- केसर – 1 पिंच
- चीनी – 4 चम्मच
- दूध पाउडर – 2 से 3 बड़े चम्मच
- पनीर – 150
- सूजी – 1 बड़ा चम्मच
- गेहूं का आटा – 1 बड़ा चम्मच
- हरी इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- पिस्ता
Instructions
- लाजवाब रासबाली मिठाई बनाने के लिये एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1/2 लीटर दूध और कुछ केसर के धागे डाल दीजिये.
- अगला स्टेप- 4 टेबल-स्पून चीनी और 2-3 टेबल-स्पून मिल्क पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी से मध्यम आँच पर उबालें।
- अगला स्टेप- 150 ग्राम पनीर लें और इसे कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
- कद्दूकस किए हुए पनीर में 1 टेबल स्पून सूजी और 1 टेबल स्पून गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंद लें.
- अगला स्टेप – एक-एक करके आटे की छोटी छोटी लोइयां लेकर उनसे छोटी छोटी टिक्की तैयार कर लीजिये.
- अगला स्टेप- एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद तैयार टिक्की को गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- टिक्की के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
- रबड़ी गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अगला स्टेप- तैयार टिक्की को रबड़ी में डालें (सुनिश्चित करें कि दोनों गर्म हैं) और उन्हें अच्छी तरह से कोट करें।
- अगला स्टेप- ढक्कन बंद कर दें और अपनी रसबली को 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 4-5 मिनिट बाद अपनी रासबाली को चैक कीजिए और कटे हुए पिस्ते से सजाकर सर्व कीजिए.
- अब आपकी लाजवाब रासबाली मिठाई पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Rasabali Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब रासबाली मिठाई बनाने के लिये एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1/2 लीटर दूध और कुछ केसर के धागे डाल दीजिये.
2 – अगला स्टेप- 4 टेबल-स्पून चीनी और 2-3 टेबल-स्पून मिल्क पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी से मध्यम आँच पर उबालें।
3 – अगला स्टेप- 150 ग्राम पनीर लें और इसे कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
4 – कद्दूकस किए हुए पनीर में 1 टेबल स्पून सूजी और 1 टेबल स्पून गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंद लें.
5 – अगला स्टेप – एक-एक करके आटे की छोटी छोटी लोइयां लेकर उनसे छोटी छोटी टिक्की तैयार कर लीजिये.
6 – अगला स्टेप- एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
7 – तेल गरम होने के बाद तैयार टिक्की को गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
8 – टिक्की के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
9 – रबड़ी गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
10 – अगला स्टेप- तैयार टिक्की को रबड़ी में डालें (सुनिश्चित करें कि दोनों गर्म हैं) और उन्हें अच्छी तरह से कोट करें।
11 – अगला स्टेप- ढक्कन बंद कर दें और अपनी रसबली को 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
12- 4-5 मिनिट बाद अपनी रासबाली को चैक कीजिए और कटे हुए पिस्ते से सजाकर सर्व कीजिए.
13 – अब आपकी लाजवाब रासबाली मिठाई पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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