Easy Onion Chutney Recipe in Hindi | प्याज की चटनी कैसे बनाये | प्याज की चटनी बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे उत्तम और सबसे स्वादिष्ट प्याज की चटनी कैसे बनाई जाती है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर प्याज की सही चटनी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस पोस्ट को मदद से आप बड़ी ही आसानी से एकदम टेस्टी प्याज की चटनी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह प्याज की चटनी रेसिपी।
Ingredients of Onion Chutney Recipe
Onion Chutney Video Recipe in Hindi
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Easy Onion Chutney Recipe in Hindi | प्याज की चटनी कैसे बनाये | प्याज की चटनी बनाने का तरीका
Materials
- 1 tbsp तेल
- 1 tsp चना दाल
- 1 tsp उड़द दाल
- 1/4 tsp मेथी
- 1 tbsp धनिया बीज
- 8-10 लाल मिर्च
- 2 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 tsp नमक
- 3-4 लहसुन
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp इमली का पेस्ट
Instructions
- प्याज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखें और उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
- अब इसमें 1 टी स्पून चना दाल, 1 टीस्पून उड़द दाल, 1/4 टीस्पून मेथी, 1 टेबलस्पून धनिया के बीज डालें।
- अब सब कुछ धीमी आंच पर 1 मिनिट तक भुने।
- 1 मिनट के बाद पेन में 8 से 10 लाल मिर्च डालें और 1 मिनट तक अच्छे से भूनें।
- अब इसमें 2 कटे हुए प्याज़ और इसमें 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह से चलते हुए पकाए।
- प्याज के पारदर्शी हो जाने के बाद इसमें 3 से 4 लहसुन की कलियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर भूनें।
- थोड़ी देर बाद इसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अब 2 टेबलस्पून पानी में 1 टेबलस्पून हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- जब मिक्स तेल छोड़ने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- अब एक ग्राइंग जार लें और इसमें तैयार चटनी मिक्स डालें।
- अब इसे अच्छे से पीस लें।
- अब 2 टेबलस्पून पानी डालकर फिर से पीस लें और एक महीन पेस्ट बनाएं।
- अब तड़का पेन को आँच पर रखने के लिए एक पैन में 2 टीस्पून तेल डालें और गरम करें।
- अब इसमें 1 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून उड़द की दाल, 2 चुटकी हींग, 1 लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डाले|
- अब पैन में पिसी हुई चटनी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
- अब गैस बंद कर दें और इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- अब आपकी प्याज की चटनी तैयार है और आप इसे स्टोर कर सकते हैं।
Video
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Onion Chutney Recipe in Hindi – Step By Step
1 – प्याज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
2 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच छोले, 1 छोटा चम्मच काला चने, 1/4 छोटा चम्मच मेथी, 1 बड़ा चम्मच धनिया डालें।
3 – अब सभी चीजों को धीमी आंच पर 1 मिनट तक अच्छे से भून लें.
4 – 1 मिनट बाद 8 से 10 लाल मिर्च डालकर 1 मिनट तक अच्छे से भून लें.
5 – 1 मिनिट बाद इसमें दो कटे प्याज, 1 छोटी चम्मच नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए.
6 – प्याज के पारदर्शी होने के बाद इसमें 3 से 4 लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर भून लें.
7 – अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अब 1 टेबल स्पून इमली का पेस्ट 2 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9 – जब मिश्रण से तेल छूटने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
10 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तैयार चटनी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से पीस लें।
11- अब इसमें 2 टेबल स्पून पानी डाल कर फिर से पीस कर महीन पेस्ट बना लें.
12- अब तड़का लगाने के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिए.
13 – अब इसमें 1 चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच उड़द की दाल, दो चुटकी हींग, एक लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
14 – अब पैन में चटनी का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं.
15 – अब आंच बंद कर दें और आपकी चटनी परोसने के लिए तैयार है.
16 – अब आपकी प्याज की चटनी बनकर तैयार है, आप इसका मजा ले सकते हैं या स्टोर कर सकते हैं.
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