Nagpur Kulhad Chaat Recipe in Hindi | नागपुर कुल्हड़ चाट कैसे बनाये | नागपुर

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Nagpur Kulhad Chaat Recipe in Hindi | नागपुर कुल्हड़ चाट कैसे बनाये | नागपुर – Step By Step with mages and Video.

आज इस पोस्ट में मैं नागपुर के बहुत प्रसिद्ध कुल्हड़ चाट बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ।

हर कोई इस चाट को पसंद करता है और यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है और आप इसे सिर्फ कुछ मुनियों में आसानी से बना सकते हैं। तो बिना समय बर्बाद किए चलिए शुरू करते हैं इस रेसिपी से।

Ingredients of Nagpur Kulhad chaat Recipe

  • सफेद मटर – 2 कप
  • पानी – 2.5 कप
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल – 1 चम्मच
  • कटा हुआ अदरक – 1 चम्मच
  • कटी हुई मिर्च – ३
  • कटा हुआ प्याज – 2 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला – 1 चम्मच
  • काला नमक – 1/2 चम्मच
  • सूखा आम पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • भुनी हुई मूंगफली – 4 बड़े चम्मच
  • पानी – 3-4 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 2 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ टॉम – 2
  • उबला हुआ आलू – 2
  • हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच
  • इमली की चटनी – 2 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ धनिया
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  • ताजा मोटा दही
  • नायलॉन सेव
  • बूंदी
  • प्याज और धनिया मिश्रण
  • अनार के बीज
  • लाल मिर्च पाउडर
  • चाट मसाला
  • पपडी
  • कटा हुआ टमाटर

Nagpur Kulhad chaat video Recipe

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Nagpur Kulhad chaat Recipe in Hindi – Step By Step

1 – नागपुर कुल्हड़ चाट बनाने के लिए 2 कप सफ़ेद मटर लें और उन्हें रात भर पानी में भिगोकर अतिरिक्त पानी को निकाल दें।

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2 – अब एक कुकर को आंच पर रखें और इसमें भीगी हुई मटर डालें।

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3 – अब कुकर में स्वादानुसार 2.5 कप पानी और नमक डालें।
4 – अब कुकर पर ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
5 – बाद – 3 से 4 सीटी वाली मटर को अच्छे से उबाले अब इसे एक बाउल में ट्रांसफर करें।

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6 – अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 1 टीस्पून तेल और गर्म करें।

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7 – Now add 1 tsp of grated ginger, 3 chopped green chili, and sauté on low medium flame.
8 – Now add 2 tbsp of Chopped onion and roast for 30 seconds.
9 –  Now on low flame add 1 tsp of red chili powder, 1/2 tsp of roasted cumin powder, 1 tsp of chaat masala, 1/2 tsp of black salt, 1/2 tsp of dry mango powder mix, and sauté well for 30 seconds.

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10 – अब इसमें 3 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छे से मिक्स करें और भुने।

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11 – मूंगफली और मसाला भूनने के बाद 3 – 4 टेबलस्पून पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
12 – अब इसमें 2 कप उबले हुए सफेद मटर डाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

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13 – अब इसमें 2 टेबलस्पून कटा हुआ प्याज, 2 कटे हुए टमाटर, 2 उबले हुए आलू, 2 टेबलस्पून हरी चटनी, 2 टेबलस्पून इमली की चटनी, कटा हरा धनिया डालकर सबको अच्छे से मिलाएं।
14 – अब स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
15 – अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – अब आंच बंद कर दें और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

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17 – अब इसे परोसने के लिए कुल्हड़ / सकोरा / मिट्टी का कटोरा लें और तैयार चाट को कुल्हड़ में डालें।

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18 – अब इसमें ताजा गाढ़ा दही, नायलॉन सेव, और बूंदी डालें।

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19 – अब प्याज और धनिया मिक्स, अनार के दाने डालें।
20 – अब कुछ लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला छिड़कें, और इसमें पापड़ी और एक कटा हुआ टमाटर डालें।

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21 – अब आपका नागुर कुल्हड़ चाट तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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Cook with Parul is an Indian food channel which showcases the best Indian recipes. My values are Clear crisp presentation, pure neutral Hindi /Hinglish, Easy & smart version of making traditional, new and unique recipes. Explain well the first time.

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