Mirchi Vada Recipe in Hindi | मिर्ची वडा बनाने की विधि | मिर्ची वडा कैसे बनायें

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Rajasthani Mirchi Vada Recipe in Hindi | मिर्ची वडा बनाने की विधि | मिर्ची वडा कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप अपने घर पर जोधपुर स्टाइल मिर्ची वड़ा बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर जोधपुर स्टाइल मिर्ची वड़ा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मिर्ची वड़ा रेसिपी।

Ingredients of Mirchi Vada Recipe

  • धनिया बीज – 2 बड़े चम्मच
  • सौंफ – 1 चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • पुदीने के सूखे पत्तों का पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • साइट्रिक एसिड (नींबू का सत) – 1/4 छोटा चम्मच
  • उबले आलू – 4
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
  • तैयार मसाला – 2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • पाउडर चीनी – 1/4 छोटा चम्मच
  • कटा हरा धनिया
  • बेसन – 1.5 कप
  • हल्दी पाउडर- 2 चुटकी
  • अजवायन – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम तेल – 2 बड़े चम्मच

Mirchi Vada Recipe Video in Hindi 

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Mirchi Vada Recipe in Hindi | मिर्ची वडा बनाने की विधि | मिर्ची वडा कैसे बनायें

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर जोधपुर स्टाइल मिर्ची वड़ा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Snack
Cuisine: Indian
Keyword: Mirchi Vada Recipe in Hindi, मिर्ची वडा कैसे बनायें, मिर्ची वडा बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • धनिया बीज – 2 बड़े चम्मच
  • सौंफ – 1 चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • पुदीने के सूखे पत्तों का पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • साइट्रिक एसिड (नींबू का सत) – 1/4 छोटा चम्मच
  • उबले आलू – 4
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
  • तैयार मसाला – 2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • पाउडर चीनी – 1/4 छोटा चम्मच
  • कटा हरा धनिया
  • बेसन – 1.5 कप
  • हल्दी पाउडर- 2 चुटकी
  • अजवायन – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम तेल – 2 बड़े चम्मच

Instructions

  • लाजवाब मिर्ची वड़ा बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें 2 टेबल स्पून हरा धनिया, एक टीस्पून सौंफ डालकर सभी चीजों को महक आने तक भून लें.
  • सभी सामग्री के सुगंधित होने के बाद, आंच बंद कर दें और इन्हें ठंडा होने दें.
  • अगला स्टेप – एक क्रश करें, सभी भुनी हुई सामग्री, 1/4 टीस्पून हींग, 1 टीस्पून पुदीना पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1/4 टीस्पून साइट्रिक एसिड (तात्री) डालें और सब कुछ अच्छी तरह से क्रश करें।
  • अगला स्टेप – चार उबले आलू लें और उन्हें मोटा-मोटा मैश कर लें।
  • अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल गरम होने के बाद उसमें 1/2 टीस्पून राई, दो कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ अदरक डालकर थोडा़ सा भून लीजिए.
  • अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 बड़े चम्मच तैयार मसाला डालें और सब कुछ भून लें।
  • 30-40 सेकेंड के बाद इसमें पिसा हुआ आलू, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक और 1/4 छोटा चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक भून लें.
  • 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, कटा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
  • अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1.5 कप बेसन, स्वादानुसार नमक, दो चुटकी हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई अजवायन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
  • अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
  • अगला स्टेप – बैटर को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।
  • अगला स्टेप – बड़ी बड़ी हरी मिर्च लें और उन पर काट लें।
  • अगला कदम – मिर्च से बीज हटा दें।
  • अगला स्टेप – तैयार स्टफिंग को मिर्च में कसकर भर दें।
  • अगला स्टेप – तैयार बेसन के घोल में 2 टेबल स्पून गरम तेल डालें और बैटर के हल्का होने तक एक दिशा में अच्छी तरह फेंटें।
  • अगला स्टेप – एक-एक करके तैयार मिर्ची वड़े को बेसन के घोल में डुबाकर गरम तेल में छोड़ दीजिये.
  • अब अपने मिर्ची वड़े को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि आपका मिर्ची वड़ा सुनहरा न हो जाए।
  • मिर्ची वड़े के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
  • अब आपका परफेक्ट मिर्ची वड़ा बनकर तैयार है, और आप इनका लुत्फ उठा सकते हैं.

Video

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Mirchi Vada Recipe in Hindi – Step By Step

1 – लाजवाब मिर्ची वड़ा बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें 2 टेबल स्पून हरा धनिया, एक टीस्पून सौंफ डालकर सभी चीजों को महक आने तक भून लें.

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 1 2 – सभी सामग्री के सुगंधित होने के बाद, आंच बंद कर दें और इन्हें ठंडा होने दें.
3 – अगला स्टेप – एक क्रश करें, सभी भुनी हुई सामग्री, 1/4 टीस्पून हींग, 1 टीस्पून पुदीना पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1/4 टीस्पून साइट्रिक एसिड (तात्री) डालें और सब कुछ अच्छी तरह से क्रश करें।

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 2 4 – अगला स्टेप – चार उबले आलू लें और उन्हें मोटा-मोटा मैश कर लें।

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Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 3 5 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
6- तेल गरम होने के बाद उसमें 1/2 टीस्पून राई, दो कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ अदरक डालकर थोडा़ सा भून लीजिए.

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 4 7 – अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 बड़े चम्मच तैयार मसाला डालें और सब कुछ भून लें।
8 – 30-40 सेकेंड के बाद इसमें पिसा हुआ आलू, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक और 1/4 छोटा चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक भून लें.

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 5 9 – 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, कटा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
10 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1.5 कप बेसन, स्वादानुसार नमक, दो चुटकी हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई अजवायन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। .

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 6 11 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
12 – अगला स्टेप – बैटर को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 7 13 – अगला स्टेप – बड़ी बड़ी हरी मिर्च लें और उन पर काट लें।
14 – अगला स्टेप – मिर्च से बीज हटा दें।
15 – अगला स्टेप – तैयार स्टफिंग को मिर्च में कसकर भर दें।

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 8 16 – अगला स्टेप – तैयार बेसन के घोल में 2 टेबल स्पून गरम तेल डालें और बैटर के हल्का होने तक एक दिशा में अच्छी तरह फेंटें।

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 9 17 – अगला स्टेप – एक-एक करके तैयार मिर्ची वड़े को बेसन के घोल में डुबाकर गरम तेल में छोड़ दीजिये.

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 10 18 – अब अपने मिर्ची वड़े को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि आपका मिर्ची वड़ा सुनहरा न हो जाए।
19 – मिर्ची वड़े के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 11 20 – अब आपका परफेक्ट मिर्ची वड़ा बनकर तैयार है, और आप इनका लुत्फ उठा सकते हैं.

Rajasthani Mirchi Vada Recipe Stuffed Mirchi Vada Recipe 12

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