Milk Cake Recipe in Hindi | मिल्क केक बनाने की विधि | अलवर का मावा कैसे बनायें

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Milk Cake Recipe in Hindi | मिल्क केक बनाने की विधि | अलवर का मावा कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप जानना चाहते हैं कि अलवर का मावा कहलाने वाले सबके पसंदीदा मिल्क केक को अपना घर कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।

इस पोस्ट में मैं आपके साथ अलबर की बहुत फेमस का मिल्क केक बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी और यदि आप इस रेसिपी को सही तरीके से फॉलो करेगे तो आप बिलकुल हलवाई की तरह मिल्क केक बना पायेगे|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|

Ingredients of Milk Cake Recipe 

  • दूध – 3 लीटर
  • सिट्रिक एसिड – 1 चुटकी
  • चीनी – 450 ग्राम
  • घी – 5 बड़े चम्मच

Milk Cake Recipe Video Recipe in Hindi 

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Milk Cake Recipe in Hindi | मिल्क केक बनाने की विधि | अलवर का मावा कैसे बनायें

इस पोस्ट में मैं आपके साथ अलबर की बहुत फेमस का मिल्क केक बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी
Prep Time10 mins
Active Time1 hr
Course: Cake
Cuisine: Indian
Keyword: lauki milk cake recipe in hindi, मिल्क केक बनाने की विधि
Yield: 10 servings

Materials

  • 3 liter दूध 
  • 450 gram चीनी 
  • 1 चुटकी सिट्रिक एसिड
  • 5 tbsp घी 

Instructions

  •  स्वादिष्ट मिल्क केक बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की लोहे की कड़ाही को गैस पर रख दें.
  • अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर चारों तरफ पानी फैला ले जिससे की दूध कड़ाई में छिपकेगा नहीं.
  • अब 3 लीटर ताजा भैंस का दूध डालें और लगातार चलाते हुए उबालें।
  • अब, कोई भी भारी और गहरा तले का केक टिन या प्याला लें और इसे तेल/घी से चिकना कर लें।
  • अब एक टॉवल लें और उस पर केक टिन को रखें ये बाद में इसे ढकने के काम आएगी।
  • अब दूध को तब तक उबालें जब तक कि दूध उसकी मात्रा का 1/2 न हो जाए।
  • अब एक चुटकी साइट्रिक एसिड/फिटकरी/नींबू का रस लें।
  • अब 1 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  •  अब आंच धीमी कर दें, और थोड़ा-थोड़ा करके दूध में साइट्रिक एसिड का खोल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब इसे तब तक पकाएं जब तक कि इसकी मात्रा 1/4 न रह जाए।
  • अब आंच धीमी कर दें और टुकड़ो में 450 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  •  5 मिनट के बाद 1 टेबल स्पून घी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब फिर से 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब एक बार और 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर जब तक पकाए जब तक की ये ब्राउन न हो जाये.
  •  जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें.
  •  अब इस मिश्रण को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
  • अब केक टिन का ढक्कन बंद कर दें और तौलिये से चारों तरफ से सील कर दें और 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें; के बीच न खोलें।
  •  3-4 घंटे बाद मिल्क केक को चैक करके प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब केक को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • अब आपका सबसे स्वादिष्ट मिल्क केक पूरी तरह तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Video

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Milk Cake Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – स्वादिष्ट मिल्क केक बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की लोहे की कड़ाही को गैस पर रख दें.
2 – अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर चारों तरफ पानी फैला ले जिससे की दूध कड़ाई में छिपकेगा नहीं.

download 60 3 – अब 3 लीटर ताजा भैंस का दूध डालें और लगातार चलाते हुए उबालें।

download 1 26 4 – अब, कोई भी भारी और गहरा तले का केक टिन या प्याला लें और इसे तेल/घी से चिकना कर लें।

download 2 24 5 – अब एक टॉवल लें और उस पर केक टिन को रखें ये बाद में इसे ढकने के काम आएगी।
6 – अब दूध को तब तक उबालें जब तक कि दूध उसकी मात्रा का 1/2 न हो जाए।
7 – अब एक चुटकी साइट्रिक एसिड/फिटकरी/नींबू का रस लें।
8- अब 1 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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download 3 25 9 – अब आंच धीमी कर दें, और थोड़ा-थोड़ा करके दूध में साइट्रिक एसिड का खोल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10 – अब इसे तब तक पकाएं जब तक कि इसकी मात्रा 1/4 न रह जाए।
11 – अब आंच धीमी कर दें और टुकड़ो में 450 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.

download 61 12 – 5 मिनट के बाद 1 टेबल स्पून घी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह मिला लें.
13 – अब फिर से 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

download 1 27 14 – अब एक बार और 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर जब तक पकाए जब तक की ये ब्राउन न हो जाये.
15 – जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें.
16 – अब इस मिश्रण को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।

Screenshot Capture 2021 06 28 14 41 06 17 – अब केक टिन का ढक्कन बंद कर दें और तौलिये से चारों तरफ से सील कर दें और 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें; के बीच न खोलें।
18 – 3-4 घंटे बाद मिल्क केक को चैक करके प्लेट में निकाल लीजिए.

Screenshot Capture 2021 06 28 14 41 52 19 – अब केक को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
20 – अब आपका सबसे स्वादिष्ट मिल्क केक पूरी तरह तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

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