Dudh Ki Barfi Recipe in Hindi | दूध की बर्फी बनाने की विधि | दूध की बर्फी कैसे बनती है? – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम बाजार-शैली की पिस्ता मिल्क बर्फी कैसे बनाई जाती है? अगर हां, तो आपको यह रेसिपी जरूर पढ़नी चाहिए?
आज इस पोस्ट में मैं आपके साथ दूध की बर्फी बनाने का बहुत आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत आसानी से बहुत स्वादिस्ट दूध की बर्फी बना पायेगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल रेसिपी है और यदि आप कुकिंग में ज्यादा अच्छे नहीं है तो आप भी बहुत आसानी से ये मिल्क बर्फी बना पायेगें।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है।
Ingredients of Milk Barfi Recipe
Milk barfi Recipe Video in Hindi
Dudh Ki Barfi Recipe in Hindi | दूध की बर्फी बनाने की विधि | दूध की बर्फी कैसे बनाते हैं
Materials
- मिल्क पाउडर – 2 कप
- घी – 5-6 बड़े चम्मच
- चीनी – 3/4 कप
- पानी – 3/4 कप
- केवड़ा सार – 2-3 बूंद
- कटा हुआ पिस्ता
Instructions
- परफेक्ट मिल्क पिस्ता बर्फी बनाने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें 2 कप मिल्क पाउडर डाल दीजिए.
- अब 5-6 टेबल स्पून घी डाल कर मिल्क पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 3/4 कप चीनी, 3/4 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर चीनी को पिघला लें।
- चाशनी बनाते समय एक ट्रे लीजिये, उसमें बटर पेपर डालिये और घी लगाकर चिकना कर लीजिये.
- अब कटे हुए पिस्ता को ट्रे में फैला दें.
- चीनी के पिघलने के बाद इसमें 2-3 बूंद केवड़ा एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आप अपनी चाशनी को उंगली से चेक कर लें; अगर यह चिपचिपा लगता है, तो इसका मतलब है कि आपकी चाशनी की स्थिरता एकदम सही है।
- अब आंच बंद कर दें, थोड़ा-थोड़ा करके दूध पाउडर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आंच को तेज कर दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन से बाहर न निकलने लगे.
- जब मिश्रण पैन से निकलने लगे और गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को घी लगी ट्रे में निकाल लें.
- अब इसे अच्छी तरह से फैलाएं और इसे 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें।
- 15 मिनिट बाद अपनी बर्फी को प्लेट में निकाल लीजिए और बटर पेपर निकाल लीजिए.
- अब अपनी बर्फी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब आपका परफेक्ट मिल्क पिस्ता बर्फी तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Pista Milk Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट मिल्क पिस्ता बर्फी बनाने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें 2 कप मिल्क पाउडर डाल दीजिए.
2 – अब 5-6 टेबल स्पून घी डाल कर मिल्क पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें.
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 3/4 कप चीनी, 3/4 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर चीनी को पिघला लें।
4 – चाशनी बनाते समय एक ट्रे लीजिये, उसमें बटर पेपर डालिये और घी लगाकर चिकना कर लीजिये.
5 – अब कटे हुए पिस्ता को ट्रे में फैला दें.
6 – चीनी के पिघलने के बाद इसमें 2-3 बूंद केवड़ा एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7 – अब आप अपनी चाशनी को उंगली से चेक कर लें; अगर यह चिपचिपा लगता है, तो इसका मतलब है कि आपकी चाशनी की स्थिरता एकदम सही है।
8 – अब आंच बंद कर दें, थोड़ा-थोड़ा करके दूध पाउडर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9 – अब आंच को तेज कर दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन से बाहर न निकलने लगे.
10 – जब मिश्रण पैन से निकलने लगे और गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को घी लगी ट्रे में निकाल लें.
11 – अब इसे अच्छी तरह से फैलाएं और इसे 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें।
12 – 15 मिनिट बाद अपनी बर्फी को प्लेट में निकाल लीजिए और बटर पेपर निकाल लीजिए.
13 – अब अपनी बर्फी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
14 – अब आपका परफेक्ट मिल्क पिस्ता बर्फी तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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