Masala Aloo Gobi Recipe in Hindi | मसाला आलू गोबी बनाने की विधि | आलू गोबी की सब्जी कैसे बनायें

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Masala Aloo Gobi Recipe in Hindi | मसाला आलू गोबी बनाने की विधि | आलू गोबी की सब्जी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और सबसे लाजवाब मसाला आलू गोभी की सब्जी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मसाला आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं मसाला आलू गोभी की सब्जी की रेसिपी.

Ingredients of Masala Aloo Gobi Recipe

  • फूल गोभी – 1
  • आलू – 4
  • हल्दी पाउडर – 1 चुटकी
  • नमक
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • तेल – 3 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • कसा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 बड़ा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • कसा हुआ टमाटर – 2
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • पानी – 2 से 3 छोटे चम्मच
  • मिल्क क्रीम – 2 बड़े चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
  • अमचूर – 1 छोटा चम्मच
  • उबले हरे मटर – 2 से 3 बड़े चम्मच
  • अदरक जुलिएन
  • बीज निकला हुआ टमाटर
  • कटा हुआ धनिया
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ धनिया
  • अदरक जुलिएन
  • कटी हुई हरी मिर्च

Masala Aloo Gobi Recipe Video in Hindi 

Masala Aloo Gobi Recipe in Hindi | मसाला आलू गोबी बनाने की विधि | आलू गोबी की सब्जी कैसे बनायें

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मसाला आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time15 minutes
Active Time15 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Masala Aloo Gobi Recipe in Hindi, आलू गोबी की सब्जी कैसे बनायें, मसाला आलू गोबी बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • फूल गोभी – 1
  • आलू – 4
  • हल्दी पाउडर – 1 चुटकी
  • नमक
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • तेल – 3 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • कसा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 बड़ा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • कसा हुआ टमाटर – 2
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • पानी – 2 से 3 छोटे चम्मच
  • मिल्क क्रीम – 2 बड़े चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
  • अमचूर – 1 छोटा चम्मच
  • उबले हरे मटर – 2 से 3 बड़े चम्मच
  • अदरक जुलिएन
  • बीज निकला हुआ टमाटर
  • कटा हुआ धनिया
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ धनिया
  • अदरक जुलिएनक
  • कटी हुई हरी मिर्च

Instructions

  • स्वादिष्ट मसाला आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए एक फूलगोभी लें और उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • अगला स्टेप – चार आलू लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • अगला स्टेप – फूलगोभी के ऊपर हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 3 टेबल स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल गरम होने के बाद इसमें फूलगोभी डालकर अच्छी तरह भून लें और लगातार चलाते रहें.
  • गोभी के सुनहरे होने के बाद भुनी हुई फूलगोभी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अगला स्टेप – कटे हुए आलू डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह भूनें।
  • आलू के टुकड़े सुनहरे होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और आलू को प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अगला स्टेप – कढ़ाई में तेल डालें (आवश्यकतानुसार), 1 टीस्पून जीरा, और इसे चटकने दें।
  • जीरा चटकने के बाद इसमें एक कटा हुआ प्याज डालकर तेज आंच पर भून लें.
  • प्याज के हल्का गुलाबी होने पर इसमें 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टेबल स्पून कसा हुआ लहसुन, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च और 1/2 टी स्पून हींग डाल कर अच्छे से मिक्स कर के भून लीजिए.
  • अगला स्टेप – दो कद्दूकस किए हुए आलू, नमक स्वादानुसार डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनें।
  • अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • ग्रेवी के तेल छोड़ने के बाद, 2 टेबल-स्पून दूध की मलाई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी और 1 छोटा चम्मच अमचूर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – 2-3 बड़े चम्मच उबले हुए मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – तले हुए आलू और फूलगोभी डालें और धीरे से अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – अदरक जुलिएन, टमाटर के टुकड़े (बीज रहित), कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
  • 3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से अदरक, कतरे हुए हरे धनिये और हरी मिर्च से गार्निश कीजिए.
  • अब आपका बढ़िया मसाला आलू गोभी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Masala Aloo Gobi Recipe in Hindi – Step By Step

1 – स्वादिष्ट मसाला आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए एक फूलगोभी लें और उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

Masala Aloo Gobi Recipe 1
2 – अगला स्टेप – चार आलू लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3 – अगला स्टेप – फूलगोभी के ऊपर हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Masala Aloo Gobi Recipe 2
4 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 3 टेबल स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
5 – तेल गरम होने के बाद इसमें फूलगोभी डालकर अच्छी तरह भून लें और लगातार चलाते रहें.

Masala Aloo Gobi Recipe 3
6 – गोभी के सुनहरे होने के बाद भुनी हुई फूलगोभी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
7 – अगला स्टेप – कटे हुए आलू डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह भूनें।

Masala Aloo Gobi Recipe 4
8 – आलू के टुकड़े सुनहरे होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और आलू को प्लेट में निकाल लीजिए.
9 – अगला स्टेप – कढ़ाई में तेल डालें (आवश्यकतानुसार), 1 टीस्पून जीरा, और इसे चटकने दें।

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Masala Aloo Gobi Recipe 5
10 – जीरा चटकने के बाद इसमें एक कटा हुआ प्याज डालकर तेज आंच पर भून लें.
11 – प्याज के हल्का गुलाबी होने पर इसमें 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टेबल स्पून कसा हुआ लहसुन, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च और 1/2 टी स्पून हींग डाल कर अच्छे से मिक्स कर के भून लीजिए.

Masala Aloo Gobi Recipe 6
12 – अगला स्टेप – दो कद्दूकस किए हुए आलू, नमक स्वादानुसार डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनें।
13 – अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

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14 – ग्रेवी के तेल छोड़ने के बाद, 2 टेबल-स्पून दूध की मलाई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 – अगला स्टेप – 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी और 1 छोटा चम्मच अमचूर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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16 – अगला स्टेप – 2-3 बड़े चम्मच उबले हुए मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17 – अगला स्टेप – तले हुए आलू और फूलगोभी डालें और धीरे से अच्छी तरह मिलाएँ।

Masala Aloo Gobi Recipe 9
18 – अगला स्टेप – अदरक जुलिएन, टमाटर के टुकड़े (बीज रहित), कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
19 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।

Masala Aloo Gobi Recipe 11
20 – 3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से अदरक, कतरे हुए हरे धनिये और हरी मिर्च से गार्निश कीजिए.
21 – अब आपका बढ़िया मसाला आलू गोभी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Masala Aloo Gobi Recipe 10

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