Malai Ladoo Recipe in Hindi | मलाई लड्डू बनाने की विधि | मलाई के लड्डू कैसे बनाये जाते है? – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर मार्केट स्टाइल को परफेक्ट और सबसे स्वादिष्ट मलाई लड्डू कैसे बनाएं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मलाई लड्डू बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मलाई लड्डू रेसिपी।
Ingredients of Malai Ladoo Recipe
Malai Ladoo Recipe Video
Malai Ladoo Recipe in Hindi | मलाई लड्डू बनाने की विधि | मलाई लड्डू कैसे बनाये जाते है?
Materials
- दूध – 2 लीटर (2000 मिली)
- सिरका – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 1/2 कप
- चीनी – 6 बड़े चम्मच/100 ग्राम
Instructions
- उत्तम मलाई लड्डू बनाने के लिए, एक भारी- तले के पैन को गेस पर रखें, और 2 टेबल-स्पून पानी डालें।
- अगला स्टेप – 1 लीटर फुल फैट दूध डालें और दूध को मध्यम से तेज आंच पर तब तक उबालें जब तक कि दूध की मात्रा उसकी मूल मात्रा से 1/4 न हो जाए।
- अगला स्टेप – एक और पैन को आग पर रखें, 1 लीटर दूध डालें और उबाल लें।
- अगला स्टेप – एक कटोरा लें, उसमें 2 टेबलस्पून सफेद सिरका (वैकल्पिक रूप से साइट्रिक एसिड का उपयोग करें), 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूध में उबाल आने के बाद गैस बंद कर दीजिये और 2 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये.
- 2 मिनिट बाद, थोडा थोडा करके विनेगर मिक्स को दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि दूध फट न जाए।
- दूध फटने के बाद कपड़े की सहायता से पानी निथार लें और दही वाले दूध को पानी से धो लें.
- अगला स्टेप – पनीर को निचोड़ें और पानी को पूरी तरह से हटा दें।
- अगला स्टेप – पनीर को कांटे की मदद से मैश कर लें।
- दूध की मात्रा अपनी मूल मात्रा से 1/4 रह जाने के बाद, इसमें 6 टेबल-स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- चीनी के पिघलने के बाद दूध में मैश किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अगला स्टेप – लड्डू के मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण चिकना और गाढ़ा न हो जाए।
- जब मिश्रण चिकना और गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें.
- अगला स्टेप – लड्डू के मिश्रण को फैलाएं और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- 5 मिनिट बाद, एक एक करके मिश्रण से छोटा सा हिस्सा ले और उनसे लड्डू तैयार कर लीजिए.
- अब, आपका परफेक्ट मार्केट स्टाइल मलाई लड्डू पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Malai Ladoo Recipe in Hindi – Step By Step
1 – उत्तम मलाई लड्डू बनाने के लिए, एक भारी- तले के पैन को गेस पर रखें, और 2 टेबल-स्पून पानी डालें।
2 – अगला स्टेप – 1 लीटर फुल फैट दूध डालें और दूध को मध्यम से तेज आंच पर तब तक उबालें जब तक कि दूध की मात्रा उसकी मूल मात्रा से 1/4 न हो जाए।
3 – अगला स्टेप – एक और पैन को आग पर रखें, 1 लीटर दूध डालें और उबाल लें।
4 – अगला स्टेप – एक कटोरा लें, उसमें 2 टेबलस्पून सफेद सिरका (वैकल्पिक रूप से साइट्रिक एसिड का उपयोग करें), 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 – दूध में उबाल आने के बाद गैस बंद कर दीजिये और 2 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये.
6 – 2 मिनिट बाद, थोडा थोडा करके विनेगर मिक्स को दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि दूध फट न जाए।
7 – दूध फटने के बाद कपड़े की सहायता से पानी निथार लें और दही वाले दूध को पानी से धो लें.
8 – अगला स्टेप – पनीर को निचोड़ें और पानी को पूरी तरह से हटा दें।
9 – अगला स्टेप – पनीर को कांटे की मदद से मैश कर लें।
10 – दूध की मात्रा अपनी मूल मात्रा से 1/4 रह जाने के बाद, इसमें 6 टेबल-स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – चीनी के पिघलने के बाद दूध में मैश किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
12 – अगला स्टेप – लड्डू के मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण चिकना और गाढ़ा न हो जाए।
13 – जब मिश्रण चिकना और गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें.
14 – अगला स्टेप – लड्डू के मिश्रण को फैलाएं और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
15 – 5 मिनिट बाद, एक एक करके मिश्रण से छोटा सा हिस्सा ले और उनसे लड्डू तैयार कर लीजिए.
16 – अब, आपका परफेक्ट मार्केट स्टाइल मलाई लड्डू पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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