Lauki Ka Halwa Recipe in Hindi | लौकी का हलवा कैसे बनाये | दूधी का हलवा बनाने की विधि

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Lauki Ka Halwa Recipe in Hindi | लौकी का हलवा कैसे बनाये | दूधी का हलवा बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.

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अगर आप अपने घर पर सबसे बेहतरीन और सबसे स्वादिष्ट लौकी का हलवा बनाना चाहते हैं तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें क्योंकि यह पोस्ट आपके लिए है।

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर लौकी का हलवा बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Lauki Ka Halwa Recipe 

  • लौकी – 1 किलो
  • घी – 1/4 कप
  • कटे बादाम – 8 pcs
  • काजू – 12 pcs
  • किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
  • फुल फैट दूध – 650 ML
  • चीनी – 1/2 कप
  • इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • मिल्क पाउडर – 1/2 कप
  • हरा फ़ूड कलर – 1 चुटकी

Lauki Ka Halwa Video Recipe in Hindi 

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Lauki Ka Halwa Recipe in Hindi | लौकी का हलवा कैसे बनाये | दूधी का हलवा बनाने की विधि

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर लौकी का हलवा बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।
Prep Time15 mins
Active Time30 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Lauki Ka Halwa Recipe in Hindi, दूधी का हलवा बनाने की विधि, लौकी का हलवा कैसे बनाये
Yield: 6 servings

Materials

  • 1 किलो लौकी 
  • 1/4 कप घी 
  • 8 pcs कटे बादाम 
  • 12 pcs काजू 
  • 1 tbsp किशमिश 
  • 650 ml फुल फैट दूध
  • 1/2 कप चीनी
  • 1/2 tsp इलायची पाउडर
  • 1/2 कप मिल्क पाउडर
  • 1 चुटकी हरा फ़ूड कलर

Instructions

  • लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो लौकी लें.
  • अब लौकी का छिलका धोकर छील लें.
  • अब इसे काट कर लौकी का बीच वाला हिस्सा निकाल लें.
  • अब लौकी को कद्दूकस कर लें.
  • अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1/4 कप घी डाल कर अच्छी तरह से मिला दीजिये
  • अब इसमें आठ कटे हुए बादाम, १०-१२ काजू डालकर अच्छी तरह भून लें।
  • अब काजू और बादाम को एक प्लेट में निकाल लें, 1 टेबल स्पून किशमिश डालकर अच्छी तरह से भून लें
  • अब किशमिश को प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब आंच धीमी कर दें और कद्दूकस की हुई लौकी को पैन में डालकर अच्छे से भून लें.
  •  लौकी को थोडा़ सा भूनने के बाद दूध में 650 एमएल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं।
  • 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर 1/2 कप चीनी, 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर, 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम-तेज़ आंच पर पका लें।
  • अब इसमें एक चुटकी हरा फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद करके 5 मिनिट तक पकाएँ।
  • 5 मिनट के बाद ढक्कन हटा दें और भुने हुए मेवे, 1 टेबल-स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।
  • अब गैस बंद कर दीजिए और आप इसे परोस सकते हैं.
  •  अब आपका लौकी का हलवा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं

Video

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Lauki Ka Halwa Recipe in Hindi – Step By Step

1 – लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो लौकी लें.

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2 – अब लौकी का छिलका धोकर छील लें.
3 – अब इसे काट कर लौकी का बीच वाला हिस्सा निकाल लें.
4 – अब लौकी को कद्दूकस कर लें.

Screenshot Capture 2021 08 20 11 43 59
5 – अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1/4 कप घी डाल कर अच्छी तरह से मिला दीजिये.
6- अब इसमें आठ कटे हुए बादाम, १०-१२ काजू डालकर अच्छी तरह भून लें।

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Screenshot Capture 2021 08 20 11 45 38
7 – अब काजू और बादाम को एक प्लेट में निकाल लें, 1 टेबल स्पून किशमिश डालकर अच्छी तरह से भून लें.
8 – अब किशमिश को प्लेट में निकाल लीजिए.
9 – अब आंच धीमी कर दें और कद्दूकस की हुई लौकी को पैन में डालकर अच्छे से भून लें.

Screenshot Capture 2021 08 20 11 46 39
10 – लौकी को थोडा़ सा भूनने के बाद दूध में 650 एमएल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

Screenshot Capture 2021 08 20 11 48 05
11 – अब ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं।
12 – 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर 1/2 कप चीनी, 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर, 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम-तेज़ आंच पर पका लें।

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13 – अब इसमें एक चुटकी हरा फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद करके 5 मिनिट तक पकाएँ।
14 – 5 मिनट के बाद ढक्कन हटा दें और भुने हुए मेवे, 1 टेबल-स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।

Screenshot Capture 2021 08 20 11 50 18
15 – अब गैस बंद कर दीजिए और आप इसे परोस सकते हैं.
16 – अब आपका लौकी का हलवा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Screenshot Capture 2021 08 20 11 51 22

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