Kothimbir Vadi Recipe in Hindi | कोथिम्बीर वड़ी बनाने की विधि | कोथिम्बीर वड़ी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर महाराष्ट्र की खास कोथिम्बीर वड़ी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम कोथिम्बीर वड़ी बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी।
Ingredients of Kothimbir Vadi Recipe
Kothimbir Vadi Recipe Video in Hindi
Kothimbir Vadi Recipe in Hindi | कोथिम्बीर वड़ी बनाने की विधि | कोथिम्बीर वड़ी कैसे बनायें
Materials
- धनिया – 2 गुच्छा
- बेसन – 1.5 कप
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 3-4
- लहसुन की कलियाँ – 7-8
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 2 चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- तिल के बीज – 2 बड़े चम्मच
- कुचली हुई मूंगफली – 3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस
- तलने के लिए तेल
Instructions
- बेहतरीन कोथिम्बीर वड़ी बनाने के लिए हरे धनिये के दो गुच्छे लें, अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें.
- अगला स्टेप: धनिये को बारीक काट लीजिये.
- अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें 1.5 कप बेसन, 2 बड़े चम्मच चावल का आटा, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें.
- अगला स्टेप: एक क्रशर लें, उसमें 3-4 हरी मिर्च, 7-8 लहसुन की कलियां और 1 चम्मच जीरा डालें और मोटा पेस्ट बना लें.
- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें और उसमें दो चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
- अगला स्टेप: इसमें एक चम्मच जीरा और दो चुटकी हींग डालकर थोड़ा सा भून लें.
- अगला स्टेप: तैयार पेस्ट, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 2 बड़े चम्मच तिल और 3 बड़े चम्मच कुचली हुई मूंगफली डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।
- एक मिनट बाद इसमें कटा हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- थोड़ा भूनने के बाद इसमें तैयार बैटर और थोड़ा सा नींबू का रस डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- अगला स्टेप: एक प्लेट लें, उसे तेल से चिकना करें और उसमें तिल फैलाएं.
- जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो आंच बंद कर दें और इसे चिकनी की हुई प्लेट में निकाल लें और अच्छे से फैला लें.
- अगला स्टेप: इसे 25 मिनट तक आराम दें।
- 25 मिनिट बाद कोथिम्बीर वड़ी के मिश्रण को चैक कीजिये और प्लेट में निकाल कर निकाल लीजिये.
- अगला स्टेप: कोथिम्बीर वड़ी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गर्म होने के बाद इसमें तैयार कोथिम्बीर वड़ी डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से भून लें.
- कोथिम्बीर वड़ी सुनहरी और कुरकुरी होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
- अब आपकी परफेक्ट कोथिम्बीर वड़ी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Kothimbir Vadi Recipe in Hindi – Step By Step
1- बेहतरीन कोथिम्बीर वड़ी बनाने के लिए हरे धनिये के दो गुच्छे लें, अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें.
2 – अगला स्टेप: धनिये को बारीक काट लीजिये.
3 – अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें 1.5 कप बेसन, 2 बड़े चम्मच चावल का आटा, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4 – अगला स्टेप: थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें.
5 – अगला स्टेप: एक क्रशर लें, उसमें 3-4 हरी मिर्च, 7-8 लहसुन की कलियां और 1 चम्मच जीरा डालें और मोटा पेस्ट बना लें.
6- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें और उसमें दो चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
7- अगला स्टेप: इसमें एक चम्मच जीरा और दो चुटकी हींग डालकर थोड़ा सा भून लें.
8 – अगला स्टेप: तैयार पेस्ट, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 2 बड़े चम्मच तिल और 3 बड़े चम्मच कुचली हुई मूंगफली डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।
9- एक मिनट बाद इसमें कटा हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
10- थोड़ा भूनने के बाद इसमें तैयार बैटर और थोड़ा सा नींबू का रस डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
11- अगला स्टेप: एक प्लेट लें, उसे तेल से चिकना करें और उसमें तिल फैलाएं.
12- जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो आंच बंद कर दें और इसे चिकनी की हुई प्लेट में निकाल लें और अच्छे से फैला लें.
13 – अगला स्टेप: इसे 25 मिनट तक आराम दें।
14- 25 मिनिट बाद कोथिम्बीर वड़ी के मिश्रण को चैक कीजिये और प्लेट में निकाल कर निकाल लीजिये.
15- अगला स्टेप: कोथिम्बीर वड़ी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
16- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
17- तेल गर्म होने के बाद इसमें तैयार कोथिम्बीर वड़ी डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से भून लें.
18- कोथिम्बीर वड़ी सुनहरी और कुरकुरी होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
19- अब आपकी परफेक्ट कोथिम्बीर वड़ी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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