Kaju Besan Barfi Recipe in Hindi | काजू बेसन बर्फी बनाने की विधि | काजू बेसन बर्फी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर अद्भुत और सबसे स्वादिष्ट काजू बेसन बर्फी सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर अद्भुत काजू बेसन बर्फी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
What Kaju Besan Barfi Made of?
बर्फी भारत की सबसे लोकप्रिय मिठाई है। जब हम इस बारे में बात करते हैं, तो हमारे दिमाग में सबसे पहले बर्फी आती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। बर्फी इतनी लोकप्रिय है कि इसे काफी एक्सपेरिमेंट किया गया है। नतीजतन, हमारे पास बाजार में बर्फी की सैकड़ों किस्में उपलब्ध हैं। हम जहां भी जाते हैं वहां बर्फी की एक अनूठी किस्म होती है।
यह सब नुस्खा के प्रमुख अवयवों के साथ प्रयोग करने के लिए नीचे आता है। बर्फी के कई लोकप्रिय रूप हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध हमेशा बेसन और काजू होंगे।
बेसन की बर्फी मुख्य सामग्री के रूप में बेसन से बनती है। इसे धीमी आंच पर घी में भूनते हैं. बेसन को भूनने से इसका अद्भुत स्वाद आता है। इसमें अन्य सामग्री के रूप में केवल घी और चीनी है। यह सरल और स्वादिष्ट मिठाई है। दूसरी ओर, काजू कतली में मुख्य घटक के रूप में काजू होता है।
आज मैं बेसन और काजू बर्फी का एक शानदार संयोजन लेकर आया हूं। यह बनाने में आसान है और इन दोनों का स्वाद भी। यह किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त है। इसे घर पर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
Ingredients of Kaju Besan Barfi Recipe
Kaju Besan Barfi Recipe Video in Hindi
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Kaju Besan Barfi Recipe in Hindi | काजू बेसन बर्फी बनाने की विधि | काजू बेसन बर्फी कैसे बनायें
Materials
- 1/2 cup घी
- 3/4 cup बेसन
- 1/2 cup मिल्क पाउडर
- 1/2 cup काजू पाउडर
- 1 cup चीनी
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
Instructions
- लाजवाब काजू बेसन बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखिये, 1/2 कप घी डाल कर पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद 3/4 कप बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें।
- 3-4 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें और 1/2 कप मिल्क पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1/2 कप काजू पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक और पैन गैस पर रखिये और 1 कप चीनी, 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाइये और चीनी को पिघला लीजिये.
- चीनी पिघलने के बाद, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चिपचिपा होने तक पकाएँ।
- चाशनी के चिपचिपे होने के बाद गैस बंद कर दें.
- अब काजू बेसन मिक्स को धीमी आंच पर रखें और तैयार चीनी की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- कुछ देर बाद एक चुटकी केसर फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब बर्फी मिक्स गाढ़ी हो जाए और पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें.
- अब इस मिश्रण को ग्रीस की हुई ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- अब एक-एक करके बर्फी को गोल आकार में काट लें (आप इसे अपने मनचाहे आकार में भी लगा सकते हैं).
- अब इसे बादाम और कटे हुए पिस्ते से सजाएं.
- अब आपकी परफेक्ट और सॉफ्ट काजू बेसन बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
Kaju Besan Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब काजू बेसन बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखिये, 1/2 कप घी डाल कर पिघला लीजिये.
2- घी पिघलने के बाद 3/4 कप बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें।
3 – 3-4 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें और 1/2 कप मिल्क पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके अच्छी तरह मिला लें।
4 – अब 1/2 कप काजू पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 – अब एक और पैन गैस पर रखिये और 1 कप चीनी, 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाइये और चीनी को पिघला लीजिये.
6 – चीनी पिघलने के बाद, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चिपचिपा होने तक पकाएँ।
7 – चाशनी के चिपचिपे होने के बाद गैस बंद कर दें.
8 – अब काजू बेसन मिक्स को धीमी आंच पर रखें और तैयार चीनी की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9 – कुछ देर बाद एक चुटकी केसर फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – जब बर्फी मिक्स गाढ़ी हो जाए और पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें.
11 – अब इस मिश्रण को ग्रीस की हुई ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
12 – अब एक-एक करके बर्फी को गोल आकार में काट लें (आप इसे अपने मनचाहे आकार में भी लगा सकते हैं).
13 – अब इसे बादाम और कटे हुए पिस्ते से सजाएं.
14 – अब आपकी परफेक्ट और सॉफ्ट काजू बेसन बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Tips to make Perfect Barfi in your First try
1. सुनिश्चित करें कि बेसन ठीक से भुना हुआ है; नहीं तो यह मिठाई को कच्चा स्वाद देगा।
2. दूध पाउडर और काजू पाउडर डालते समय गैस बंद कर देना याद रखें।
3. अपनी उंगलियों के बीच चाशनी की स्थिरता की जांच करें।
4. चाशनी डालने के बाद मिश्रण को अच्छे से पकाएं.
5. बर्फी को अपनी उंगलियों के बीच रखकर चैक कीजिए ताकि यह चिपक न जाए.
6. इसे तब तक न काटें जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
