Diwali Special Recipe in Hindi | गुलकंद बर्फी बनाने की विधि | वर्कि पूरी बनाने की विधि

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Diwali Special Recipe in Hindi | गुलकंद बर्फी बनाने की विधि | वर्कि पूरी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.

दिवाली आ रही है, और इस त्यौहार में, हर कोई खाने का आनंद लेना पसंद करता है और इसलिए मैं आपकी दिवाली को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आपके साथ एक आसान और सरल नुस्खा शेयर करने जा रही हूं।

यह पोस्ट आपके घर पर कुरकुरी और टेस्टी वर्की पुरी के साथ बहुत स्वादिस्ट गुलकंद डबल डिलाइट बर्फी बनाने का तरीका साझा करेगी।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Gulkand Double Delight Barfi & Varki Puri

For Gulkand Double Delight Barfi 

  • दूध – 1 कप
  • चीनी – 3/4 कप
  • घी – 3 बड़े चम्मच
  • मिल्क पाउडर – 2.5 कप
  • गुलकंद – 4 बड़े चम्मच
  • सूखा नारियल – 4 बड़े चम्मच

For Varki Puri

  • मैदा – 2 कप
  • सूजी – 4 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • अज्वैन – 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • काला जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मक्खन – 1/4 कप
  • मैदा – 2 बड़े चम्मच
  • घी – 2 बड़े चम्मच

Varki Puri & Gulkand Double Delight Barfi Video Recipe 

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Diwali Special Recipe in Hindi | गुलकंद बर्फी बनाने की विधि | वर्कि पूरी बनाने की विधि

यह पोस्ट आपके घर पर कुरकुरी और टेस्टी वर्की पुरी के साथ बहुत स्वादिस्ट गुलकंद डबल डिलाइट बर्फी बनाने का तरीका साझा करेगी।
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: Snack, sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Diwali Special Recipe in Hindi, गुलकंद बर्फी बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

For Gulkand Double Delight Barfi 

  • 1 cup दूध 
  • 3/4 cup चीनी 
  • 3 tbsp घी 
  • 2.5 cup मिल्क पाउडर
  • 4 tbsp गुलकंद 
  • 4 tbsp सूखा नारियल 

For Varki Puri

  • 2 cup मैदा 
  • 4 tbsp सूजी 
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 tsp अज्वैन 
  • 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 tsp काला जीरा
  • 1/4 cup गरम मक्खन
  • 2 tbsp मैदा 
  • 2 tbsp घी 

Instructions

  •  कमाल की गुलकंद डबल डिलाइट बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें 1 कप दूध, 3/4 कप चीनी, 3 टेबल स्पून घी डालें।
  • अब, थोड़ा-थोड़ा करके, 2.5 कप मिल्क पाउडर डालें और व्हिस्कर से अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब पैन को गैस पर रखें, धीमी आंच पर पकाएं और तब तक चलाएं जब तक कि वह पैन को छोड़ने न लगे.
  • गुलकंद की स्टफिंग बनाने के लिए एक प्याला लें और उसमें 4 टेबल-स्पून गुलकंद, 4 टेबल-स्पून सूखा नारियल, कटे हुए सूखे मेवे डालें।
  • अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और आपकी गुलकंद स्टफिंग बनकर तैयार है
  • अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें, उसमें बटर पेपर रखें और घी से भी चिकना कर लें.
  • जब बर्फी का मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को दो भागों में बांट लें.
  • अब मिश्रण का एक भाग ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
  •  अब इसमें गुलकंद की स्टफिंग डालकर इसकी एक परत बना लें.
  • अब मिश्रण में दूसरा भाग डालकर अच्छी तरह फैला दें, और कुछ देर के लिए सेट होने दें।
  • अब बर्फी को प्लेट में निकाल लीजिए, चांदी के वर्क से सजाकर बर्फी को काट लीजिए.
  •  अब आपकी गुलकंद डबल डिलाइट बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है

Layered Varki Puri Recipe 

  • लेयर्ड वर्की पुरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 2 कप मैदा डालें।
  • अब इसमें 4 टेबल-स्पून बारीक सूजी, नमक स्वादानुसार, 1 टी-स्पून अजवायन, 1/2 टी-स्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टी-स्पून कलौंजी (काला जीरा), 1/4 कप घी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। .
  • अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए अच्छे से गूंद कर सख्त आटा गूंथ लें.
  • अब इसे 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे।
  • 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके छोटे छोटे हिस्से कर लीजिए
  •  अब एक बाउल लें और उसमें 2 टेबल-स्पून मैदा, 2 टेबल-स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब एक एक करके सारे आटे को बेल कर चौकोर आकार की पूरी तैयार कर लें
  • अब एक पूरी लें, उसमें मैदा का पेस्ट लगाएं और दूसरी पूरी उसके ऊपर रख दें।
  • अब फिर से मैदा का घोल लगा कर उस पर तीसरी पूरी रख दें.
  •  अब एक बार और मैदा का मिश्रण लगाकर उस पर चौथी पूरी रख दें।
  • अब फिर से लगायें, इस पर ऑल-पर्पस मिक्स तैयार करें और एक लॉग तैयार करें।
  • अब लट्ठे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
  • अब एक-एक करके सारे टुकड़े बेल लें।
  •  अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  •  तेल गरम होने के बाद तैयार पूरी को तेल में डालकर अच्छी तरह से भून लें.
  •  पूरी के सुनहरा होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
  • अब आपकी वर्की पुरी पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं

Video

Gulkand Double Delight Barfi & Varki Puri Recipe – Step By Step

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1 – कमाल की गुलकंद डबल डिलाइट बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें 1 कप दूध, 3/4 कप चीनी, 3 टेबल स्पून घी डालें।

Gulkand Double Delight Barfi 2 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, 2.5 कप मिल्क पाउडर डालें और व्हिस्कर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अब पैन को गैस पर रखें, धीमी आंच पर पकाएं और तब तक चलाएं जब तक कि वह पैन को छोड़ने न लगे.

Gulkand Double Delight Barfi 1 4 – गुलकंद की स्टफिंग बनाने के लिए एक प्याला लें और उसमें 4 टेबल-स्पून गुलकंद, 4 टेबल-स्पून सूखा नारियल, कटे हुए सूखे मेवे डालें।
5 – अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और आपकी गुलकंद स्टफिंग बनकर तैयार है.

Gulkand Double Delight Barfi 2 6 – अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें, उसमें बटर पेपर रखें और घी से भी चिकना कर लें.
7 – जब बर्फी का मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को दो भागों में बांट लें.

Gulkand Double Delight Barfi 3 8 – अब मिश्रण का एक भाग ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
9- अब इसमें गुलकंद की स्टफिंग डालकर इसकी एक परत बना लें.
10 – अब मिश्रण में दूसरा भाग डालकर अच्छी तरह फैला दें, और कुछ देर के लिए सेट होने दें।

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Gulkand Double Delight Barfi 4 11- अब बर्फी को प्लेट में निकाल लीजिए, चांदी के वर्क से सजाकर बर्फी को काट लीजिए.
12 – अब आपकी गुलकंद डबल डिलाइट बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है.

Gulkand Double Delight Barfi 5

Layered Varki Puri Recipe 

1 – लेयर्ड वर्की पुरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 2 कप मैदा डालें।
2- अब इसमें 4 टेबल-स्पून बारीक सूजी, नमक स्वादानुसार, 1 टी-स्पून अजवायन, 1/2 टी-स्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टी-स्पून कलौंजी (काला जीरा), 1/4 कप घी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। .

varki puri recipe 3 – अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए अच्छे से गूंद कर सख्त आटा गूंथ लें.
4 – अब इसे 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे।
5 – 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके छोटे छोटे हिस्से कर लीजिए.

varki puri recipe 1 6 – अब एक बाउल लें और उसमें 2 टेबल-स्पून मैदा, 2 टेबल-स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
7 – अब एक एक करके सारे आटे को बेल कर चौकोर आकार की पूरी तैयार कर लें
8 – अब एक पूरी लें, उसमें मैदा का पेस्ट लगाएं और दूसरी पूरी उसके ऊपर रख दें।

varki puri recipe 2 9 – अब फिर से मैदा का घोल लगा कर उस पर तीसरी पूरी रख दें.
10 – अब एक बार और मैदा का मिश्रण लगाकर उस पर चौथी पूरी रख दें।
11 – अब फिर से लगायें, इस पर ऑल-पर्पस मिक्स तैयार करें और एक लॉग तैयार करें।

varki puri recipe 3 12 – अब लट्ठे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
13 – अब एक-एक करके सारे टुकड़े बेल लें।

varki puri recipe 4 14 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
15 – तेल गरम होने के बाद तैयार पूरी को तेल में डालकर अच्छी तरह से भून लें.

varki puri recipe 5 16 – पूरी के सुनहरा होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
17 – अब आपकी वर्की पुरी पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं.

varki puri recipe 6

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