Dahi Bhindi Masala Recipe in Hindi | दही भिन्डी मसाला बनाने की विधि | दही भिन्डी मसाला कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर लाजवाब रेस्टोरेंट स्टाइल दही भिंडी मसाला कैसे बनाया जाता है? यदि हाँ, तो आप इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें; आपको यह रेसिपी पसंद आएगी?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर लाजवाब रेस्टोरेंट स्टाइल दही भिंडी मसाला बनाने की एक आसान और प्रामाणिक रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेस्टोरेंट स्टाइल दही भिंडी मसाला रेसिपी।
Ingredients of Dahi Bhindi Masala Recipe
Dahi Bhindi Masala Recipe Video in Hindi
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Dahi Bhindi Masala Recipe in Hindi | दही भिन्डी मसाला बनाने की विधि | दही भिन्डी मसाला कैसे बनायें
Materials
- भिंडी – 250 ग्राम
- दही – 1/2 कप
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1/2 छोटा चम्मच
- सौंफ – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
Instructions
- बहुत स्वादिस्ट और रेस्टोरेंट स्टाइल दही भिंडी मसाला बनाने के लिए 25 ग्राम भिंडी लें।
- अब सभी भिंडी के दोनों सिरों को धोकर काट लें.
- अब नीचे दी गई इमेज की तरह बीच से काट लें और अगर आपकी भिंडी लंबी है तो उन्हें 2 टुकड़ों में काट लें.
- अब 1/2 कप ताजा दही लें, उसमें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी मिलाएं.
- अब 1/2 टीस्पून सौंफ पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कीजिये.
- तेल गरम होने के बाद गरम तेल में भिंडी डालकर मध्यम से तेज आंच पर 4 मिनट तक अच्छी तरह से भून लें.
- कुछ देर बाद इसमें थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- 4 मिनिट बाद भिंडी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब बचे हुए तेल के साथ कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 2 चुटकी हींग, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- लहसुन के सुनहरा होने पर 2 बारीक कटे प्याज डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें 3 कटी हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से भून लें.
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब आंच धीमी कर दें, 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मसाला तेल छोड़ने के बाद इसमें 2 बारीक कटे टमाटर और 1 चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब ढक्कन बंद करके टमाटर के गलने तक पकाएं.
- टमाटर के गलने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- मसाला मिश्रण ठंडा होने के बाद, दही के मिश्रण को मसाले के मिश्रण में डालिये, अच्छी तरह मिलाइये और मध्यम आंच पर (बंद ढक्कन के साथ जब तक मिश्रण से तेल छूटने तक) पकायें.
- दही के तेल छूटने के बाद इसमें तली हुई भिंडी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला, आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और बंद ढक्कन से 1-2 मिनिट तक पकाएँ।
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आपका दही भिंडी मसाला परोसने के लिए तैयार है.
- अब, आपका लाजवाब दही भिंडी मसाला पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Dahi Bhindi Masala Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बहुत स्वादिस्ट और रेस्टोरेंट स्टाइल दही भिंडी मसाला बनाने के लिए 25 ग्राम भिंडी लें।
2 – अब सभी भिंडी के दोनों सिरों को धोकर काट लें.
3 – अब नीचे दी गई इमेज की तरह बीच से काट लें और अगर आपकी भिंडी लंबी है तो उन्हें 2 टुकड़ों में काट लें.
4 – अब 1/2 कप ताजा दही लें, उसमें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी मिलाएं.
5 – अब 1/2 टीस्पून सौंफ पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6 – अब एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कीजिये.
7- तेल गरम होने के बाद गरम तेल में भिंडी डालकर मध्यम से तेज आंच पर 4 मिनट तक अच्छी तरह से भून लें.
8 – कुछ देर बाद इसमें थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9 – 4 मिनिट बाद भिंडी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
10 – अब बचे हुए तेल के साथ कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
11- अब इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 2 चुटकी हींग, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
12 – लहसुन के सुनहरा होने पर 2 बारीक कटे प्याज डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
13 – प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें 3 कटी हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से भून लें.
14- अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
15 – अब आंच धीमी कर दें, 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
16 – मसाला तेल छोड़ने के बाद इसमें 2 बारीक कटे टमाटर और 1 चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
17 – अब ढक्कन बंद करके टमाटर के गलने तक पकाएं.
18 – टमाटर के गलने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
19 – मसाला मिश्रण ठंडा होने के बाद, दही के मिश्रण को मसाले के मिश्रण में डालिये, अच्छी तरह मिलाइये और मध्यम आंच पर (बंद ढक्कन के साथ जब तक मिश्रण से तेल छूटने तक) पकायें.
20 – दही के तेल छूटने के बाद इसमें तली हुई भिंडी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
21 – अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला, आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
22 – अब कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और बंद ढक्कन से 1-2 मिनिट तक पकाएँ।
23 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आपका दही भिंडी मसाला परोसने के लिए तैयार है.
24 – अब, आपका लाजवाब दही भिंडी मसाला पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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thankyou for this amazing recipe really loves it very easy to make and taste very well my wholw family loves it