Dabeli Recipe in Hindi | दाबेली कैसे बनाये | दाबेली बनाने का तरीका

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Dabeli Recipe | How to make Dabeli at Home | Kutchi Dabeli Recipe – Step By Step with images and Video.

क्या आप जानना चाहते है की आप बहुत स्वादिस्ट और परफेक्ट दाबेली आपके घर पर कैसे बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|

इस पोस्ट में में आपके साथ मुबई और गुजरात की फेमस दाबेली बनाने की एक परफेक्ट रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप बड़े ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट दाबेली बना पायेगे|

Ingredients of Dabeli Recipe

Ingredients For Dabeli Masala

  • धनिया बीज – 1/2 कप
  • सौंफ़ के बीज – 1 बड़ा चम्मच
  • दालचीनी – 2 इंच
  • जीरा बीज – 1 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च – 1 चम्मच
  • लौंग 
  • काली इलायची – 2
  • चक्र फूल – 2 
  • सफेद तिल – 1 बड़ा चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • सूखी लाल मिर्च – 5
  • नारियल बुरादा – 4 बड़े चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 4 बड़े चम्मच
  • काला नमक – 1 बड़ा चम्मच
  • सूखा आम पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – 1 चम्मच
  • चीनी – 2 चम्मच
  • मूंगफली का तेल – 1 चम्मच

Ingredients For Dabeli Chutney

  • लहसुन – 1/4 कप
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 4 बड़े चम्मच
  • भुनी हुई मूंगफली – 1/4 कप
  • स्वादानुसार नमक
  • नींबू का रस – 1 चम्मच
  • मूंगफली का तेल – 1 चम्मच

Ingredients For Singdana

  • भुनी हुई मूंगफली – 1/2 कप
  • दाबेली मसाला – 2-3 बड़ा चम्मच
  • मूंगफली का तेल जोड़ें – 1 चम्मच

Ingredients For Onion Hari Mirch Mix

  • कटा हुआ प्याज – 1
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3
  • कटा हुआ धनिया
  • नींबू का रस – 1 चम्मच

Ingredients For Aalu Masala

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • दबेली मसाला
  • उबला और मसला हुआ आलू – 5
  • पानी – 1/2 कप
  • मीठी चटनी
  • स्वादानुसार नमक
  • नारियल बुरादा
  • सिंगदाना / मसाला मूंगफली
  • कटा हुआ धनिया
  • प्याज मिक्स
  • नायलॉन सेव
  • अनार के बीज
  • पाव 
  • मक्खन बरसाने के लिए

Dabeli Video Recipe in Hindi

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Dabeli Recipe in Hindi | दाबेली कैसे बनाये | दाबेली बनाने का तरीका

इस पोस्ट में में आपके साथ मुबई और गुजरात की फेमस दाबेली बनाने की एक परफेक्ट रेसिपी बताने जा रही हूँ 
Prep Time30 mins
Active Time20 mins
Course: Break fast, street Food
Cuisine: Indian
Keyword: Dabeli Recipe in Hindi, दाबेली बनाने का तरीका

Materials

Ingredients For Dabeli Masala

  • 1/2 cup धनिया बीज
  • 1 tbsp सौंफ़ के बीज 
  • 2 इंच दालचीनी 
  • 1 tbsp जीरा बीज 
  • 1 tsp काली मिर्च 
  • लौंग 
  • 2 काली इलायची 
  • 2 चक्र फूल 
  • 1 tbsp सफेद तिल
  • 2 तेज पत्ता 
  • 5 सूखी लाल मिर्च 
  • 4 tbsp नारियल बुरादा 
  • 4 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 tbsp काला नमक
  • 1 tbsp सूखा आम पाउडर
  • 1 tsp नमक 
  • 2 tsp चीनी 
  • 1 tsp मूंगफली का तेल 

Ingredients For Dabeli Chutney

  • 1/4 cup लहसुन 
  • 4 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 cup भुनी हुई मूंगफली 
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 tsp नींबू का रस 
  • 1 tsp मूंगफली का तेल

Ingredients For Singdana

  • 1/2 cup भुनी हुई मूंगफली
  • 2-3 tbsp दाबेली मसाला 
  • 1 tsp मूंगफली का तेल जोड़ें

Ingredients For Onion Hari Mirch Mix

  • 1 कटा हुआ प्याज
  • 3 कटी हुई हरी मिर्च 
  • कटा हुआ धनिया
  • 1 tsp नींबू का रस

Ingredients For Aalu Masala

  • 2 tbsp तेल 
  • दबेली मसाला
  • 5 उबला और मसला हुआ आलू 
  • 1/2 cup पानी 
  • मीठी चटनी
  • स्वादानुसार नमक
  • नारियल बुरादा
  • सिंगदाना / मसाला मूंगफली
  • कटा हुआ धनिया
  • प्याज मिक्स
  • नायलॉन सेव
  • अनार के बीज
  • पाव 
  • मक्खन बरसाने के लिए

Instructions

Step – 1 Dabeli Masala Recipe

  • दाबेली मसाल बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन को धीमी आंच पर रखे।
  • अब पेन में 1/2 कप खड़ा धनिया, 1 टेबलस्पून सौंफ, 2 इंच दालचीनी, 1 बड़े चम्मच जीरा, 1 टी स्पून काली मिर्च, लौंग, 2 काली इलायची और 2 चक्र फूल डालें।
  • अबसब कुछ खुशबूदार होने तक भूने।
  • थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें 1 चम्मच सफेद तिल डालकर अच्छे से मिलाये और भुने।
  •  अब इसमें 2 तेज पत्ता, 5 सूखी लाल मिर्च डाले और सब कुछ अच्छे से भुने।
  • अब गैस को बंद कर दें और सब कुछ एक प्लेट में ट्रांसफर कर दें।
  •  अब जब मिक्सचर थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें 4 टेबलस्पून नारियल बुरादा, 4 टेबलस्पून लाल कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।
  • अब इसमें 1 टेबलस्पून काला नमक, 1 टेबलस्पून आमचूर पाउडर, 1 टीस्पून नमक मिलाएं और सब कुछ मिलाएं और पूरी तरह से ठंडा करें।
  •  अब एक ग्राइंडिंग जार लें और इसमें सारा मिश्रण डालकर अच्छी तरह पीस लें और एक महीन पाउडर तैयार करें।
  •  एक कटोरे में स्थानांतरण मिश्रण और 2 चम्मच चीनी और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब 1 टेबलस्पून मूंगफली का तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब आप इस मसाला को एक एयरटाइट बॉक्स में 5 से 6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

Step – 2 Red Garlic Chutney / Lal Lehsun Chutney

  • लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडर जार लें और उसमें 1/2 कप लहसुन, 4 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च, 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून नींबू का रस, और सब कुछ अच्छी तरह ब्लेंड करें।
  • अब जार में 1/2 कप पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें।
  • अब इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें पानी डाले और इसकी कंसिस्टेंसी को सही करें।
  • अब इसमें 1 टीस्पून मूंगफली का तेल डालें और अच्छे से मिलाएं।
  • अब आपकी लहसुन की चटनी तैयार है और आप इसे 2 महीने के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

Step – 3 Masala Peanut

  • अब एक बाउल लें और उसमें 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली डालें।
  • अब इसमें 2-3 टेबलस्पून भुना हुआ डबली मसाला, 2 टीस्पून मूंगफली का तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  • अब आपका मसाला मूंगफली भी तैयार है।

Step – 4 Onion Hari Mirch/Green Chili Mix

  •  अब एक बाउल लें और उसमें 1 कटा हुआ प्याज, 3 कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, 1 टीस्पून नींबू का रस डालें।
  •  अब सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स करके अलग रख दें।

Step – 5 Dabeli Aloo Masala Filling

  •  सबसे पहले गैस पर 2 बड़े चम्मच तेल और मध्यम आंच पर एक पैन रखें।
  • अब दाबेली मसाला के 4 बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और पकाएं।
  • अब पेन में 5 मसले हुए उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं और भुने।
  •  अब 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून मीठी चटनी (इमली की चटनी) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब गैस को बंद कर दें और इसे प्लेट में ट्रांसफर करें और इसे अच्छे से फेला दे।
  • अब उस पर नारियल का बुरादा डाले और अच्छे से फैला दें।
  • अब इसे मसाला मूंगफली के साथ सजाये।
  • अब इसे तैयार प्याज और हरी मिर्च के मिश्रण के साथ सजाये करें।
  • अब इसे नायलॉन सेव के साथ और अनार के बीज को इसके ऊपर डाले।
  • अब इसे हरी कटी हरी धनिया से गार्निश करें।
  • अब दावेली एलो फिलिंग तैयार है।

Step – 6 Daveli Recipe

  • अब पाव ब्रेड लें और इसे बीच में काटे।
  • अब पाव के बीच में, 1 टीस्पून लाल चटनी और 1 टी स्पून मिठी चटनी।
  • अब इसमें 1 बड़ा चम्मच आलू इसके बीच में भरे।
  •  अब प्याज़ मिक्स और मूंगफली डालें और फिर से पाव में थोड़ा आलू का फिलिंग डाले।
  • अब नायलॉन सेव के साथ अच्छी तरह से कोट करे।
  • अब आपकी दाबेली तैयार है और इसी प्रकार बाकि सभी दाबेली भी तैयार करें।
  • अब तवे को आंच पर रखे और उसमें मक्खन डालें।
  •  अब पेन पर तैयार किया हुआ दबेली रखे और इसको सुनहरा होने तक सभी तरफ से भुने।
  • अब आपका दाबेली पूरी तरह से तैयार है और आप इसे धनिया और अनार के दानों से गार्निश कर सकते हैं और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

Video

Dabeli Recipe – Step By Step

Step – 1 Dabeli Masala Recipe

1- दाबेली मसाल बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन को धीमी आंच पर रखे।
2  – अब पेन में 1/2 कप खड़ा धनिया, 1 टेबलस्पून सौंफ, 2 इंच दालचीनी, 1 बड़े चम्मच जीरा, 1 टी स्पून काली मिर्च, लौंग, 2 काली इलायची और 2 चक्र फूल डालें।

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3 – अबसब कुछ खुशबूदार होने तक भूने।
4 – थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें 1 चम्मच सफेद तिल डालकर अच्छे से मिलाये और भुने।
5 – अब इसमें 2 तेज पत्ता, 5 सूखी लाल मिर्च डाले और सब कुछ अच्छे से भुने।
6 – अब गैस को बंद कर दें और सब कुछ एक प्लेट में ट्रांसफर कर दें।
7 – अब जब मिक्सचर थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें 4 टेबलस्पून नारियल बुरादा, 4 टेबलस्पून लाल कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।

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8 – अब इसमें 1 टेबलस्पून काला नमक, 1 टेबलस्पून आमचूर पाउडर, 1 टीस्पून नमक मिलाएं और सब कुछ मिलाएं और पूरी तरह से ठंडा करें।
9 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और इसमें सारा मिश्रण डालकर अच्छी तरह पीस लें और एक महीन पाउडर तैयार करें।
10 – एक कटोरे में स्थानांतरण मिश्रण और 2 चम्मच चीनी और अच्छी तरह से मिलाएं।
11 – अब 1 टेबलस्पून मूंगफली का तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

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12- अब आप इस मसाला को एक एयरटाइट बॉक्स में 5 से 6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

Step – 2 Red Garlic Chutney / Lal Lehsun Chutney

1 – लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडर जार लें और उसमें 1/2 कप लहसुन, 4 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च, 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून नींबू का रस, और सब कुछ अच्छी तरह ब्लेंड करें।

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2 – अब जार में 1/2 कप पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें।
3 – अब इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें पानी डाले और इसकी कंसिस्टेंसी को सही करें।
4 – अब इसमें 1 टीस्पून मूंगफली का तेल डालें और अच्छे से मिलाएं।

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5 – अब आपकी लहसुन की चटनी तैयार है और आप इसे 2 महीने के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

Step – 3 Masala Peanut

1 – अब एक बाउल लें और उसमें 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली डालें।
2 – अब इसमें 2-3 टेबलस्पून भुना हुआ डबली मसाला, 2 टीस्पून मूंगफली का तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।

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3 – अब आपका मसाला मूंगफली भी तैयार है।

Step – 4 Onion Hari Mirch/Green Chili Mix

1 – अब एक बाउल लें और उसमें 1 कटा हुआ प्याज, 3 कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, 1 टीस्पून नींबू का रस डालें।
2 – अब सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स करके अलग रख दें।

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Step – 5 Dabeli Aloo Masala Filling

1 – सबसे पहले गैस पर 2 बड़े चम्मच तेल और मध्यम आंच पर एक पैन रखें।
2 – अब दाबेली मसाला के 4 बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और पकाएं।

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3 – अब पेन में 5 मसले हुए उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं और भुने।
4 – अब 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 – अब इसमें 2 टेबलस्पून मीठी चटनी (इमली की चटनी) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6 – अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7 – अब गैस को बंद कर दें और इसे प्लेट में ट्रांसफर करें और इसे अच्छे से फेला दे।

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8 – अब उस पर नारियल का बुरादा डाले और अच्छे से फैला दें।
9 – अब इसे मसाला मूंगफली के साथ सजाये।
10 – अब इसे तैयार प्याज और हरी मिर्च के मिश्रण के साथ सजाये करें।
11 – अब इसे नायलॉन सेव के साथ और अनार के बीज को इसके ऊपर डाले।
12 – अब इसे हरी कटी हरी धनिया से गार्निश करें।

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13 – अब दावेली एलो फिलिंग तैयार है।

Step – 6 Daveli Recipe

1 – अब पाव ब्रेड लें और इसे बीच में काटे।

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2 – अब पाव के बीच में, 1 टीस्पून लाल चटनी और 1 टी स्पून मिठी चटनी।
3 – अब इसमें 1 बड़ा चम्मच आलू इसके बीच में भरे।
4 – अब प्याज़ मिक्स और मूंगफली डालें और फिर से पाव में थोड़ा आलू का फिलिंग डाले।

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5 – अब नायलॉन सेव के साथ अच्छी तरह से कोट करे।
6 – अब आपकी दाबेली तैयार है और इसी प्रकार बाकि सभी दाबेली भी तैयार करें।

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7 – अब तवे को आंच पर रखे और उसमें मक्खन डालें।
8 – अब पेन पर तैयार किया हुआ दबेली रखे और इसको सुनहरा होने तक सभी तरफ से भुने।

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9 – अब आपका दाबेली पूरी तरह से तैयार है और आप इसे धनिया और अनार के दानों से गार्निश कर सकते हैं और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

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Cook with Parul is an Indian food channel which showcases the best Indian recipes. My values are Clear crisp presentation, pure neutral Hindi /Hinglish, Easy & smart version of making traditional, new and unique recipes. Explain well the first time.

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