Easy Chakli Recipe in Hindi | चकली बनाने की विधि | चकली कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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अक्य आप जानना चाहते है की आप एकदम बाजार के जैसी चकली आपके घर पर कैसे बना सकते है यदि हाँ तो इस पोस्ट हो ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ चकली बनाने की बहुत ही आसान और सरल रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप एकदम बाजार की तरह स्वादिस्ट और क्रिस्पी चकली बना पाएंगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Chakli Recipe
Easy Chakli video Recipe in Hindi
Easy Chakli Recipe in Hindi | चकली बनाने की विधि | चकली कैसे बनायें
Materials
- 1 cup चावल का आटा
- 1/4 cup मूंग दाल
- 1/2 tsp अजवाइन
- 1/2 tsp जीरा
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 tsp हींग
Instructions
- कुरकुरी चकली बनाने के लिए सबसे पहले एक कप चावल का आटा और 1/4 कप मूंग दाल लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, और उसमें मूंग दाल डालकर मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें.
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और मुंग दाल को ठंडा होने दीजिए.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें मूंग दाल डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
- अब एक कटोरा लें और उसमें 1 कप चावल का आटा और मूंग दाल का पाउडर डालें।
- अब कटोरे में 2 टेबल स्पून बेसन, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून हींग, 1 टीस्पून तिल डालें.
- अब 2 टेबल स्पून गरम तेल डालकर सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
- अब 2 छोटी चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके आवश्यकतानुसार गर्म पानी डाले और अच्छी तरह मिला कर गुथिये और नरम आटा तैयार कीजिये.
- अब एक चकली मेकर लें।
- अब चकली के आटे को चकली मेकर में भरकर चकली मेकर के ऊपर से बंद कर दें.
- अब एक बटर पेपर लें और उस पर तेल या मक्खन लगाकर चिकना कर लें यदि आपके पार बटर पेपर नहीं है तो आप एक प्लेट का उपयोग भी कर सकते हैं।
- अब चकली मेकर की सहायता से जलेबी की तरह गोल चकली तैयार करें।
- अब अगर आपके चकली मेकर नहीं है तो आप सिंपल चालकी तैयार कर सकते है और इसके लिए सबसे पहले आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसे पतला बेल लें आप निचे की इमेज में देख सकते है.
- अब इसे एक दिशा में गोल घुमाये और निचे दी गयी इमेज के तारक तैयार कर ले।
- अब एक पैन को गैस पर रख कर तलने के लिए तेल डालिए और अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद तैयार चकली को एक-एक करके डाल कर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- चकली के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपकी कुरकुरी और टेस्टी मूंग दाल चकली पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Chakli Recipe in Hindi – Step By Step
1 – कुरकुरी चकली बनाने के लिए सबसे पहले एक कप चावल का आटा और 1/4 कप मूंग दाल लें.
2 – अब एक पैन को गैस पर रखें, और उसमें मूंग दाल डालकर मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें.
3 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और मुंग दाल को ठंडा होने दीजिए.
4 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें मूंग दाल डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
5 – अब एक कटोरा लें और उसमें 1 कप चावल का आटा और मूंग दाल का पाउडर डालें।
6 – अब कटोरे में 2 टेबल स्पून बेसन, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून हींग, 1 टीस्पून तिल डालें.
7 – अब 2 टेबल स्पून गरम तेल डालकर सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब 2 छोटी चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9 – अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके आवश्यकतानुसार गर्म पानी डाले और अच्छी तरह मिला कर गुथिये और नरम आटा तैयार कीजिये.
10 – अब एक चकली मेकर लें।
11- अब चकली के आटे को चकली मेकर में भरकर चकली मेकर के ऊपर से बंद कर दें.
12 – अब एक बटर पेपर लें और उस पर तेल या मक्खन लगाकर चिकना कर लें यदि आपके पार बटर पेपर नहीं है तो आप एक प्लेट का उपयोग भी कर सकते हैं।
13 – अब चकली मेकर की सहायता से जलेबी की तरह गोल चकली तैयार करें।
14 – अब अगर आपके चकली मेकर नहीं है तो आप सिंपल चालकी तैयार कर सकते है और इसके लिए सबसे पहले आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसे पतला बेल लें आप निचे की इमेज में देख सकते है.
15 – अब इसे एक दिशा में गोल घुमाये और निचे दी गयी इमेज के तारक तैयार कर ले।
16 – अब एक पैन को गैस पर रख कर तलने के लिए तेल डालिए और अच्छी तरह गर्म करें.
17 – तेल गरम होने के बाद तैयार चकली को एक-एक करके डाल कर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
18 – चकली के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
19 – अब आपकी कुरकुरी और टेस्टी मूंग दाल चकली पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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