Mushroom Masala Recipe in Hindi | मशरूम की सब्जी कैसे बनायें | मशरूम की सब्जी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम ढाबा शैली की मशरूम मसाला सब्जी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मशरूम मसाला सब्जी बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मशरूम मसाला सब्जी की रेसिपी।
Ingredients of Mushroom Masala Recipe
Mushroom Masala Recipe Video
Mushroom Masala Recipe in Hindi | मशरूम की सब्जी कैसे बनायें | मशरूम की सब्जी बनाने की विधि
Materials
- मशरूम – 500 ग्राम
- मैदा – 4 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- सब्जी मसाला – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक और लहसुन का पेस्ट
- दही – 2 से 3 बड़े चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- तेज पत्ता – 1
- इलायची/काली – 1
- इलायची / हरा – 2
- दालचीनी
- लौंग – 2 से 3
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 2
- लहसुन
- कटी हुई हरी मिर्च – 3
- बारीक़ कटा अदरक
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- कटे हुए टमाटर – 3
- नमक स्वादानुसार
- पानी – 1 कप
- मक्खन – 1 चम्मच
- कसूरी मेथी
- कटा हुआ हरा धनिया
- हरी मिर्च
Instructions
- परफेक्ट मशरूम मसाला बनाने के लिए 500 ग्राम मशरूम लें और इसे मैदा में मिला लें।
- अच्छे से रगड़ने के बाद मशरूम को अच्छे से धो लें और मशरूम के निचले हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कटोरा लें, उसमें मशरूम के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच सब्जी मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट और 2-3 बड़े चम्मच दही डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अच्छे से मिक्स होने के बाद इसमें कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 10 मिनट के लिए रख दीजिए।
- कुकर को आंच पर रखें, इसमें दो बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें।
- तेल गर्म होने के बाद इसमें एक तेज पत्ता, एक बड़ी इलायची, दो हरी इलायची, 2-3 लौंग, एक दालचीनी की छड़ी और 1 चम्मच जीरा डालकर थोड़ा सा भून लें।
- कुछ देर बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
- एक मिनट बाद इसमें 15-20 लहसुन की कलियां, तीन कटी हुई हरी मिर्च और दो चम्मच कसा हुआ अदरक डालकर 2 मिनट तक भून लें।
- 2 मिनट बाद इसमें एक बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- कुछ देर बाद इसमें तीन मोटे कटे टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और दो सीटी आने तक पकाएँ।
- दो सीटी आने के बाद ढक्कन हटा दें और सभी चीजों को अच्छे से मैश कर लें।
- अब इसमें मैरीनेट किया हुआ मशरूम डालकर अच्छे से मिलाएं और पकाएं।
- पकने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और दो सीटी आने तक पकाएं।
- दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मशरूम मसाला चैक कर लीजिए।
- अब इसमें कटा हरा धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब आपका परफेक्ट ढाबा-स्टाइल मशरूम मसाला तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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Mushroom Masala Recipe in Marathi – Step By Step
1: परफेक्ट मशरूम मसाला बनाने के लिए 500 ग्राम मशरूम लें और इसे मैदा में मिला लें।
2: अच्छे से रगड़ने के बाद मशरूम को अच्छे से धो लें और मशरूम के निचले हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3: एक कटोरा लें, उसमें मशरूम के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच सब्जी मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट और 2-3 बड़े चम्मच दही डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4: अच्छे से मिक्स होने के बाद इसमें कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 10 मिनट के लिए रख दीजिए।
5: कुकर को आंच पर रखें, इसमें दो बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें।
6: तेल गर्म होने के बाद इसमें एक तेज पत्ता, एक बड़ी इलायची, दो हरी इलायची, 2-3 लौंग, एक दालचीनी की छड़ी और 1 चम्मच जीरा डालकर थोड़ा सा भून लें।
7: कुछ देर बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
8: एक मिनट बाद इसमें 15-20 लहसुन की कलियां, तीन कटी हुई हरी मिर्च और दो चम्मच कसा हुआ अदरक डालकर 2 मिनट तक भून लें।
9: 2 मिनट बाद इसमें एक बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
10: कुछ देर बाद इसमें तीन मोटे कटे टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
11: 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और दो सीटी आने तक पकाएँ।
12: दो सीटी आने के बाद ढक्कन हटा दें और सभी चीजों को अच्छे से मैश कर लें।
13: अब इसमें मैरीनेट किया हुआ मशरूम डालकर अच्छे से मिलाएं और पकाएं।
14: पकने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
15: अब इसमें 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और दो सीटी आने तक पकाएं।
16: दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मशरूम मसाला चैक कर लीजिए।
17: अब इसमें कटा हरा धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
18: अब आपका परफेक्ट ढाबा-स्टाइल मशरूम मसाला तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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