Crispy Chaat Squire Recipe in Hindi | चाट स्कवायर बनाने की विधि | सूजी ब्रेकफास्ट बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
क्या आप कुछ नया और अद्भुत खाना चाहते हैं यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए; आप इसे प्यार करेंगे?
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर लाजवाब और स्वादिष्ट कुरकुरी चाट स्क्वेयर बनाने की एक आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Sooji Breakfast Recipe
Sooji Breakfast Recipe Video in Hindi
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Crispy Chaat Squire Recipe in Hindi | चाट स्कवायर बनाने की विधि | सूजी ब्रेकफास्ट बनाने की विधि
Materials
- 1 cup सूजी
- 1/2 cup दही
- 1/4 cup ओट्स
- 1 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 बारीक कटी गाजर
- 1 बारीक कटा प्याज
- 3 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 1 tsp जीरा पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp गरम मसाला
- 1 tsp मोटी कुटी लाल मिर्च
- 1 tsp चाट मसाला
- बारीक कटा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- 1 पाउच ईनो फ्रूट साल्ट
- नींबू का रस
- 1 tbsp तेल
- 1 tsp सरसों के बीज
- 1/4 tsp हींग
- करी
- कटी हुई हरी मिर्च
- हरी चटनी
- नायलॉन सेव
Instructions
- कमाल की चार स्क्वेयर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 1 कप सूजी डालें।
- अब 1/2 कप दही और 1/4 कप ओट्स पाउडर डालें (1/4 कप ओट्स लें और ग्राइंडर से बारीक पाउडर बना लें, फिर इसका इस्तेमाल करें)।
- अब 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक कटी हुई गाजर, एक कटा प्याज, दो कटी हरी मिर्च, एक बारीक कटी शिमला मिर्च, एक कटा हुआ टमाटर डालें।
- अब 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून मोटी कुटी लाल मिर्च, 1 टीस्पून चाट मसाला, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर सेमी-सॉफ्ट बैटर तैयार कर लें।
- अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए सेट होने दें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें और 5 मिनिट तक उबाल लें.
- अब एक केक टिन लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और एक तरफ रख दें।
- 5 मिनट के बाद, बैटर को चैक करें और जरूरत पड़ने पर स्थिरता को समायोजित करने के लिए और पानी डालें।
- अब एक पाउच ईनो फ्रूट साल्ट, नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब इस मिश्रण को घी लगी टिन में डालें और अच्छी तरह फैला दें।
- अब उबलते पानी को चेक करें और पैन में स्टैंड रख दें।
- अब टिन को स्टैंड पर रखिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और धीमी मध्यम आंच पर 15-20 मिनिट तक भाप में पका लीजिये.
- 15-20 मिनिट बाद चाट स्क्वॉयर को टूथपिक की सहायता से चैक कीजिये. अगर टूथपिक साफ है, इसका मतलब है कि यह पूरी तरह से पक गई है या अगर टूथपिक साफ नहीं है, तो 5 मिनट के लिए और पका ले।
- अब टिन को पैन से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दें.
- अब किनारों को अलग कर लें और टिन से चाट स्क्वॉयर निकाल लें।
- अब इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/4 छोटी चम्मच हींग, करी पत्ता, 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से भूनें.
- अब तैयार की हुई चाट को कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें.
- सभी चाट के स्क्वेयर सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
- अब एक चौकोर चाट लें और इसे चारों तरफ से हरी चटनी से ढक दें।
- अब इसे नायलॉन के सेव से ढक दें।
- अब आपका चाट स्क्वॉयर पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
Sooji Breakfast Recipe in Hindi – Step By Step
1 – कमाल की चार स्क्वेयर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 1 कप सूजी डालें।
2 – अब 1/2 कप दही और 1/4 कप ओट्स पाउडर डालें (1/4 कप ओट्स लें और ग्राइंडर से बारीक पाउडर बना लें, फिर इसका इस्तेमाल करें)।
3 – अब 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक कटी हुई गाजर, एक कटा प्याज, दो कटी हरी मिर्च, एक बारीक कटी शिमला मिर्च, एक कटा हुआ टमाटर डालें।
4 – अब 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून मोटी कुटी लाल मिर्च, 1 टीस्पून चाट मसाला, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5 – अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर सेमी-सॉफ्ट बैटर तैयार कर लें।
6 – अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए सेट होने दें.
7 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें और 5 मिनिट तक उबाल लें.
8 – अब एक केक टिन लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और एक तरफ रख दें।
9 – 5 मिनट के बाद, बैटर को चैक करें और जरूरत पड़ने पर स्थिरता को समायोजित करने के लिए और पानी डालें।
10 – अब एक पाउच ईनो फ्रूट साल्ट, नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब इस मिश्रण को घी लगी टिन में डालें और अच्छी तरह फैला दें।
12 – अब उबलते पानी को चेक करें और पैन में स्टैंड रख दें।
13 – अब टिन को स्टैंड पर रखिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और धीमी मध्यम आंच पर 15-20 मिनिट तक भाप में पका लीजिये.
14 – 15-20 मिनिट बाद चाट स्क्वॉयर को टूथपिक की सहायता से चैक कीजिये. अगर टूथपिक साफ है, इसका मतलब है कि यह पूरी तरह से पक गई है या अगर टूथपिक साफ नहीं है, तो 5 मिनट के लिए और पका ले।
15 – अब टिन को पैन से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दें.
16 – अब किनारों को अलग कर लें और टिन से चाट स्क्वॉयर निकाल लें।
17 – अब इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
18 – अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
19 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/4 छोटी चम्मच हींग, करी पत्ता, 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से भूनें.
20 – अब तैयार की हुई चाट को कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें.
21 – सभी चाट के स्क्वेयर सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
22 – अब एक चौकोर चाट लें और इसे चारों तरफ से हरी चटनी से ढक दें।
23- अब इसे नायलॉन के सेव से ढक दें।
24 – अब आपका चाट स्क्वॉयर पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका मजा ले सकते हैं.
