Mini Matar Kachori Recipe in Marathi | मटर कचोरी कशी बनवायची | सोपी मटार कचोरी रेसिपी – step By Step with Images and video.
यदि आप इस पोस्ट को हिन्दी में पढ़ना चाहते है तो यहाँ क्लिक करे – Mini Matar Kachori Recipe in Hindi.
तुम्हाला तुमच्या घरी परफेक्ट क्रिस्पी मिनी मटर कचोरी कशी बनवायची हे शिकायचे आहे का? जर होय, तर तुम्ही ही पोस्ट वाचलीच पाहिजे का?
या पोस्टमध्ये, तुम्हाला कोणतीही चूक न करता तुमच्या घरी परफेक्ट क्रिस्पी मिनी मटर कचोरी बनवण्याची सोपी आणि स्टेप बाय स्टेप रेसिपी दिसेल.
चला तर मग, वेळ न घालवता, आपली मिनी मटर कचोरी रेसिपी सुरू करूया.
Ingredients of Matar Kachori Recipe
Mini Matar kachori Recipe Video
Trending Post
Crispy Mini Matar Kachori Recipe | How to make Matar Kachori at Home | Wheat flour Kachori Recipe
Materials
- 1 cup All-Purpose Flour
- 1/4 cup Wheat Flour
- 1 tsp Ajwain
- Salt as per taste
- 3 tbsp Oil
- 1 tbsp Lemon Juice
- 3 Green Chillies
- 1 inch Ginger
- 6 clove Garlic
- 1 cup Green Peas
- 2 tbsp Oil
- 1/2 tsp Cumin Seeds
- 2 pinch Asafoetida
Instructions
- To make crispy mini Matar kachori first, take a wide bowl and add 1 cup of all-purpose flour, 1/4 cup of wheat flour, 1 tsp of ajwain, salt as per taste, 3 tbsp of oil, 1 tbsp of Lemon Juice, and mix everything well.
- Now add Water and prepare a soft dough.
- Now, cover the dough and let it rest for 10 minutes.
- Now take a grinding jar, add 3 red chili, 1 inch Ginger, 6 garlic cloves and make a paste.
- Now add 1 cup of green peas, grind well and make a coarse paste.
- Now, place a pan on medium flame, add 2 tbsp of oil, and heat it.
- After the oil is hot, add 1/2 tsp cumin seeds, 2 pinch asafoetida, 1 tbsp of white sesame seeds, and saute well.
- After some seconds, add 2 pinches of baking soda and saute well.
- Now add Green peas mixture, mix well and cook on medium flame.
- After cooking for sometime, add salt as per taste, 1 tsp of sugar, and mix everything well.
- Now, close the lid and cook for 2 to 3 minutes on low flame.
- After 2 minutes, remove the lid and add 4 tbsp of Desiccated coconut, 1 tsp of raisins, 1 tbsp chopped cashew nuts, 1/2 tsp of garam masala, and cook for some time.
- Now add chopped coriander, 4 tbsp of spring onion greens, and mix everything well.
- Now add 1 tsp of lemon juice to it, mix everything, and cook for 2 to 3 minutes again.
- Now your Matar kachori stuffing is ready, transfer it to a plate and let it cool.
- After the stuffing has cooled down, prepare small balls of it one by one.
- Now, you make a small ball from the dough and roll it thin with the help of a rolling pin.
- Now, place a stuffing ball on the dough.
- Now, close the dough from all sides and make a kachori.
- Now, prepare the kachori with the remaining dough & stuffing one by one.
- Now place a pan on flame, add oil for frying, and heat well on medium flame.
- Now, add the prepared kachori into oil and fry well until the kachori become golden.
- After the kachoris turn golden and crispy, transfer them to a plate and fry the next batch.
- Now your tasty & crispy Mini Matar kachoris are ready, and you can enjoy them.
Video
Mini Matar Kachori Recipe in Marathi – Step By Step
१- कुरकुरीत मिनी मटर कचोरी बनवण्यासाठी प्रथम एक रुंद वाडगा घ्या आणि त्यात १ वाटी सर्वांगीण मैदा, १/४ वाटी गव्हाचे पीठ, १ चमचा अजवाईन, चवीनुसार मीठ, ३ चमचे तेल, १ टेबलस्पून घाला. लिंबाचा रस, आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
2 – आता पाणी घालून मऊ पीठ तयार करा.
3 – आता, पीठ झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे राहू द्या.
4 – आता एक बारीक बरणी घ्या, त्यात 3 लाल मिरच्या, 1 इंच आले, 6 लसूण पाकळ्या घालून पेस्ट बनवा.
5 – आता 1 कप मटार टाका, नीट बारीक करून घ्या आणि खरखरीत पेस्ट बनवा.
6 – आता, मध्यम आचेवर पॅन ठेवा, 2 चमचे तेल घाला, आणि गरम करा.
7 – तेल गरम झाल्यावर त्यात 1/2 टीस्पून जिरे, 2 चिमूट हिंग, 1 टीस्पून पांढरे तीळ घालून चांगले परता.
8 – काही सेकंदांनंतर 2 चिमूट बेकिंग सोडा घालून चांगले परता.
9 – आता त्यात मटारचे मिश्रण टाका, चांगले मिसळा आणि मध्यम आचेवर शिजवा.
10 – थोडावेळ शिजल्यावर चवीनुसार मीठ, 1 चमचा साखर, आणि सर्वकाही नीट मिसळा.
11 – आता झाकण बंद करा आणि मंद आचेवर 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
12- 2 मिनिटांनी झाकण काढून त्यात 4 टेस्पून डेसिकेटेड नारळ, 1 टीस्पून बेदाणे, 1 टीस्पून काजू, 1/2 टीस्पून गरम मसाला टाका आणि थोडा वेळ शिजवा.
13 – आता चिरलेली कोथिंबीर, 4 चमचे स्प्रिंग ओनियन हिरव्या भाज्या घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
14 – आता त्यात 1 टीस्पून लिंबाचा रस घाला, सर्वकाही मिसळा आणि पुन्हा 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
15 – आता तुमची मटर कचोरी स्टफिंग तयार आहे, ते एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि थंड होऊ द्या.
16 – सारण थंड झाल्यावर त्याचे एक एक करून छोटे गोळे तयार करा.
17 – आता तुम्ही पिठाचा एक छोटा गोळा बनवा आणि रोलिंग पिनच्या मदतीने पातळ करा.
18 – आता पिठावर एक स्टफिंग बॉल ठेवा.
19 – आता सर्व बाजूंनी पीठ बंद करून कचोरी बनवा.
20 – आता उरलेले पीठ आणि एक एक करून कचोरी तयार करा.
21 – आता गॅसवर पॅन ठेवा, तळण्यासाठी तेल घाला आणि मध्यम आचेवर चांगले गरम करा.
22 – आता तयार कचोरी तेलात घाला आणि कचोरी सोनेरी होईपर्यंत चांगली तळून घ्या.
23 – कचोरी सोनेरी आणि कुरकुरीत झाल्यानंतर, त्यांना प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि पुढील बॅच तळा.
24 – आता तुमच्या चविष्ट आणि खुसखुशीत मिनी मटर कचोऱ्या तयार आहेत आणि तुम्ही त्यांचा आनंद घेऊ शकता.
यदि आप इस पोस्ट को हिन्दी में पढ़ना चाहते है तो यहाँ क्लिक करे – Mini Matar Kachori Recipe in Hindi.
