Paneer Kabab Recipe in Hindi | घर पर पनीर कबाब कैसे बनाएं | पनीर कबाब रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि घर पर उत्तम और सबसे स्वादिष्ट पनीर कबाब कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम पनीर कबाब बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं पनीर कबाब की रेसिपी.
Ingredients of Paneer Kabab Recipe
Paneer Kabab Recipe Video
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Paneer Kabab Recipe in Hindi- Step By Step
1: परफेक्ट पनीर कबाब बनाने के लिए एक पैन को आंच पर रखें, उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
2: तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च और 1 छोटी चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर अच्छे से भून लीजिए.
3: कुछ सेकेंड बाद इसमें धनिया के बीज और एक बड़ा चम्मच बेसन डालकर अच्छे से भून लें.
4: इसमें एक चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5: अब इसमें चार उबले, कुचले हुए आलू, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच चाट मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6: अच्छे से मिक्स होने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और अच्छे से पका लीजिए.
7: अच्छे से पकने के बाद इसमें दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
8: अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, कटा हरा धनिया और दो बड़े चम्मच इमली की चटनी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
9: अब आंच बंद कर दें और स्टफिंग को एक तरफ रख दें.
10: अब पनीर को छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काट लें.
11: अब पनीर के गोल टुकड़ों को नीचे दी गई तस्वीर की तरह दो टुकड़ों में काट लें.
12: अब एक पनीर स्लाइस लें, उसमें तैयार स्टफिंग डालें और दूसरी पनीर स्लाइड को उसके ऊपर सैंडविच की तरह रखें.
13: ब्रेड का चूरा लें, उसमें एक चम्मच कलौंजी, एक चम्मच जीरा और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
14: अब पनीर कबाब को एक-एक करके तैयार ब्रेड के टुकड़ों से कोट करें.
15: अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें भूनने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म कर लें.
16: तेल गर्म होने के बाद तैयार पनीर कबाब को पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें.
17: पनीर के सुनहरा और कुरकुरा होने के बाद, पनीर कबाब को एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
18: अब आपका परफेक्ट पनीर पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Kabab Chutney Recipe
1: एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 2 कप धनिया की पत्तियां, 1 कप पुदीना की पत्तियां, 4-5 पालक की पत्तियां, 7-8 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक और 4-5 हरी मिर्च डालें।
2: अब इसमें स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, 1/2 चम्मच काला नमक और नींबू का रस मिलाएं.
3: अब इसमें 4-5 बड़े चम्मच दही और दो बर्फ के टुकड़े डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
4: अब आपकी परफेक्ट टिक्का कबाब चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप लाजवाब पनीर कबाब के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
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