Gajar Ki Barfi Recipe in Hindi | घर पर गाजर की बर्फी कैसे बनाएं | गाजर की बर्फी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपनी मीठी लालसा को एक क्लासिक भारतीय व्यंजन के साथ संतुष्ट करने के लिए तैयार हैं? यदि हाँ, तो यह गाजर पाक आपके लिए एकदम सही मिठाई है!
यह स्वादिष्ट रेसिपी गाजर की प्राकृतिक मिठास को सूखे मेवों, नारियल और इलायची की प्रचुरता के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो आपके मुँह में घुल जाएगा। जो चीज़ इसे वास्तव में खास बनाती है, वह है इसका मुलायम, मुलायम बनावट और स्वादों का सही संतुलन जो हर निवाले को अनूठा बनाता है।
चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए बना रहे हों या बस किसी मीठे व्यंजन का लुत्फ़ उठा रहे हों, गाजर पाक निश्चित रूप से लोगों को पसंद आएगा। इसे बनाना आसान है, देखने में यह बेहद खूबसूरत है और हर कोई इसे खाने के लिए ज़रूर कहेगा।
आइए रेसिपी में गोता लगाएँ और यह स्वादिष्ट गाजर पाक बनाएँ जो हर अवसर पर मिठास बढ़ाएगा!
Ingredients of Gajar Ki Barfi Recipe
Gajar Ki Barfi Recipe Video
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Gajar Ki Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1: स्वादिष्ट गाजर पाक (गाजर की बर्फी) तैयार करने के लिए, सबसे पहले आधा किलो ताजा गाजर छील लें।
2: गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चॉपर की मदद से बारीक काट लें।
3: मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें।
4: जब घी पिघल जाए, तो उसमें कटी हुई गाजर डालें और उन्हें नरम होने तक भूनें।
5: इसमें ¾ कप चीनी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण से प्राकृतिक सुगंध न आने लगे।
6: एक अलग ग्राइंडिंग जार में ½ कप सूखे मेवे डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
7: सूखे मेवे के पाउडर को एक प्लेट में निकाल लें और उसमें कसा हुआ नारियल, 4 बड़े चम्मच दूध पाउडर और ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर मिला लें।
8: जब गाजर नरम हो जाए तो उसमें 500 मिली दूध डालें और उबाल लें।
9: तैयार नारियल और सूखे मेवों के मिश्रण को उबलते दूध-गाजर के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
10: तब तक पकाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न होने लगे।
11: आंच बंद कर दें और गाढ़े मिश्रण को चिकनी की हुई ट्रे में डालें।
12: इसे समान रूप से फैलाएं और थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रख दें।
13: गाजर पाक के जम जाने के बाद, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
14: आपका बेहतरीन गाजर पाक अब परोसने के लिए तैयार है। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!
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