Masala Shimla Mirch Ki Sabji Recipe in Hindi | शिमला मिर्च की सब्जी कैसे बनाये | शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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मसालेदार, पौष्टिक और स्वादिष्ट साइड डिश की तलाश है? मसाला शिमला मिर्च की सब्जी ट्राई करें! इस स्वादिष्ट करी में भुनी हुई मूंगफली, नारियल और गर्म मसालों से बनी समृद्ध, सुगंधित ग्रेवी में कुरकुरी शिमला मिर्च डाली जाती है, जो इसे आपके भोजन के लिए एकदम सही बनाती है।
पौष्टिकता और मसाले के सही संतुलन के साथ, यह सब्जी रोटी, पराठा या उबले हुए चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। मलाईदार दही, चटपटे मसाले और शिमला मिर्च के कुरकुरेपन का संयोजन एक ऐसी डिश बनाता है जो आरामदायक और अनूठा दोनों है।
इस रेसिपी में, मैं आपको घर पर इस स्वादिष्ट सब्जी को तैयार करने की एक सरल चरण-दर-चरण प्रक्रिया के माध्यम से मार्गदर्शन करूँगा। कोई जटिल तकनीक नहीं – बस सबसे अच्छा स्वाद लाने के लिए एक आसान और अचूक तरीका!
तो, चलिए शुरू करते हैं और यह स्वादिष्ट मसाला शिमला मिर्च की सब्जी बनाते हैं! 🌶️✨
Ingredients of Masala Shimla Mirch Ki Sabji Recipe
Masala Shimla Mirch Ki Sabji Recipe Video
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Masala Shimla Mirch Ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step
1: 4 शिमला मिर्च लें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2: कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे अच्छी तरह गर्म होने दें।
3: जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें 1/4 कप मूंगफली डालें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4: 1-2 मिनट बाद इसमें 10-12 लहसुन की कलियाँ, कटा हुआ नारियल, कटा हुआ अदरक और 2-3 सूखी लाल मिर्च डालें। खुशबू आने तक सभी चीजों को अच्छे से भून लें।
5: आंच बंद कर दें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
6: ठंडा होने के बाद, भुनी हुई सामग्री को एक ग्राइंडिंग जार में डालें और उन्हें दरदरा पीस लें।
7: उसी कढ़ाई में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए हल्का सा भून लें।
8: तली हुई शिमला मिर्च को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।
9: कढ़ाई में एक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे अच्छी तरह गर्म करें।
10: तेल गर्म होने पर, 2 इलायची, 4-5 काली मिर्च, 1 दालचीनी और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें। खुशबू आने तक भूनें।
11: इसमें 2 बारीक कटे प्याज डालें और तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
12: जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें तैयार मसाला पेस्ट और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
13: एक कटोरी में 1/2 कप दही लें और उसमें 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 3/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच कसूरी मेथी, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ। चिकना मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।
14: कढ़ाई में ग्रेवी को चेक करें, फिर दही वाला मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक सब कुछ पकाएँ।
15: 4-5 मिनट बाद, थोड़ा और पानी और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16: तली हुई शिमला मिर्च को वापस कढ़ाई में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकने दें।
17: 2 मिनट बाद आंच बंद कर दें और सब्जी को ताजा कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
18: आपकी स्वादिष्ट मसाला शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है! रोटी, पराठे या उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें। 🍽️✨
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