Ragda Pattice Chaat Recipe in Marathi | रगडा पॅटीस चाट घरी कसा बनवायचा | स्ट्रीट फूड रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
You can also read this post in English and Hindi.
एक स्वादिष्ट आणि अस्सल मुंबई स्ट्रीट फूडचा अनुभव घ्यायचा आहे का? हा रगडा पॅटीस चाट वापरून पहा! खुसखुशीत, सोनेरी बटाट्याच्या पॅटीज आणि चवदार, मसालेदार पांढऱ्या मटार करीसह बनवलेल्या, या डिशमध्ये तिखट चटण्या, कुरकुरीत कांदे आणि उत्तम चाट अनुभवासाठी शेवचा शिंपडा आहे.
तुम्ही संध्याकाळचा तृप्त नाश्ता शोधत असाल किंवा तुमच्या पुढच्या मेळाव्यात छाप पाडण्यासाठी डिश शोधत असाल, ही मुंबई-शैलीतील चाट खरी आनंद देणारी आहे. मऊ, हलका मसालेदार रगडा आणि कुरकुरीत पॅटीसचे मिश्रण, जेस्टी चटण्यांसह, प्रत्येक चाव्याला चवीचा स्फोट बनवते.
या रेसिपीमध्ये, मी तुम्हाला घरी हे क्लासिक स्ट्रीट फूड पुन्हा तयार करण्यासाठी सोप्या पण तपशीलवार पायऱ्या सांगेन. कोणतीही क्लिष्ट तंत्रे नाहीत—फक्त ठळक चव, कुरकुरीत पोत आणि शुद्ध भोग!
चला तर मग, सुरुवात करूया आणि मुंबईच्या रस्त्यांची चव आपल्या ताटात आणूया! 🌶️✨
Ingredients of Ragda Pattice Chaat Recipe
Ingredients of Mithi Chutney Recipe
Ingredients of Green Chutney Recipe
Ragda Pattice Chaat Recipe Video
Trending Post
You can also read this post in English and Hindi.
Ragda Pattice Chaat Recipe in Marathi – Step By Step
1: 1.5 कप वाळलेले पांढरे वाटाणे घ्या, ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि मऊ होण्यासाठी रात्रभर पाण्यात भिजवा.
2: दुसऱ्या दिवशी, भिजवलेले पांढरे वाटाणे प्रेशर कुकरमध्ये स्थानांतरित करा. मटार सुमारे एक इंच झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला.
3: चवीनुसार मीठ, 1 टीस्पून जिरेपूड, 1 टेबलस्पून धनेपूड, 1 टीस्पून हळद आणि 1 चिरलेला बटाटा घाला.
4: झाकण बंद करा आणि पहिली शिट्टी होईपर्यंत मोठ्या आचेवर शिजवा. नंतर, गॅस कमी करा आणि आणखी 3-4 शिट्ट्या शिजवा.
5: पूर्ण झाल्यावर, ज्योत बंद करा आणि दाब नैसर्गिकरित्या सोडू द्या. झाकण उघडा आणि मटार मऊ आहेत का ते तपासा. रगडा घट्ट होण्यासाठी काही वाटाणे हलक्या हाताने मॅश करा.
6: रगड्यात अर्धा चमचा गरम मसाला, काळे मीठ, आले आणि चिरलेली हिरवी मिरची घाला. चांगले मिसळा आणि काही मिनिटे उकळू द्या.
7: पॅटीससाठी, 4 उकडलेले बटाटे घ्या आणि एक गुळगुळीत मिश्रण तयार करण्यासाठी ते आपल्या हातांनी चांगले कुस्करून घ्या.
8: ½ टीस्पून जिरे, चवीनुसार मीठ, बारीक चिरलेले आले, चिरलेली हिरवी मिरची, चिरलेली कोथिंबीर, ¼ टीस्पून हळद, आणि 2 चमचे पोहे पावडर घाला. समान रीतीने एकत्र होईपर्यंत चांगले मिसळा.
9: मिश्रणाला मध्यम आकाराच्या पॅटीजमध्ये आकार द्या आणि बाजूला ठेवा.
10: पॅन गरम करा आणि शॅलो फ्रायिंगसाठी तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर, पॅटीस काळजीपूर्वक पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. एकसंध शिजवण्यासाठी त्यांना हळूवारपणे फ्लिप करा.
11: पूर्ण झाल्यावर, तळलेले पॅटीस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि उर्वरित बॅचसाठी प्रक्रिया पुन्हा करा.
12: रगडा पॅटीस चाट एकत्र करण्यासाठी, कुरकुरीत पॅटीस सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा आणि त्यावर भरपूर प्रमाणात गरम रगडा घाला.
13: अतिरिक्त चवीसाठी हिरवी चटणी आणि लाल चटणीसह रिमझिम पाऊस करा.
14: बारीक चिरलेला कांदा, चिरलेली हिरवी मिरची, ताजी कोथिंबीर, नायलॉन शेव, चिरलेला टोमॅटो आणि काही ज्युलियन्स आल्यासह वरती ठेवा.
15: तुमची मुंबई स्टाईल रगडा पॅटीस चाट आता तयार आहे! ताबडतोब सर्व्ह करा आणि या स्वादिष्ट आणि चवदार स्ट्रीट फूडचा आनंद घ्या.
Green Chutney Recipe
1: हिरवी चटणी बनवण्यासाठी एक बरणी घ्या, त्यात मूठभर कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने, 3-4 हिरव्या मिरच्या, 1 इंच आले, चवीनुसार मीठ, 1/4 टीस्पून काळे मीठ आणि 2 चिमूटभर हिंग घाला.
2: आता त्यात लिंबाचा रस आणि एक बर्फाचा तुकडा टाकून बारीक पेस्ट बनवा.
3: हिरवी चटणी एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि तुमची परिपूर्ण हिरवी चटणी पूर्णपणे तयार आहे.
Tamarind Chutney Recipe
1: परफेक्ट चिंचेची चटणी बनवण्यासाठी, एक रुंद तवा घ्या आणि त्यात 3 चमचे बिया नसलेली चिंच, 4 चमचे गूळ आणि 3/4 कप पाणी घाला.
2: आता पॅन गॅसवर ठेवा आणि चटणी घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
3: चटणी घट्ट झाल्यावर आच बंद करा आणि गाळणीच्या साहाय्याने गाळून घ्या.
4: आता 1/4 टीस्पून काळे मीठ, चवीनुसार मीठ, लाल तिखट, 1/2 टीस्पून जिरेपूड, आणि 1/4 टीस्पून गरम मसाला घालून सर्वकाही चांगले मिसळा.
5: आता तुमची परफेक्ट चिंचेची चटणीही तयार आहे.
You can also read this post in English and Hindi.
