✨ शेंगदाणा बर्फी रेसिपी (मूंगफली बर्फी) ✨

मराठी (Marathi)

👉 साहित्य:

• कच्चे शेंगदाणे: 1.5 कप
• तूप: 2 मोठे चमचे
• गूळ (कुटलेला): 1 कप
• सुके खोबरे (खवलेला): 0.5 कप
• पर्यायी (चवीसाठी): 5-6 काजू आणि 5-6 बदाम
• पर्यायी (चवीसाठी): वेलची पावडर
• पर्यायी (सजावटीसाठी): खरबूज बिया आणि बारीक चिरलेला पिस्ता

• Ingredients

   

  The recipe uses three main ingredients to create a sweet treat that can be eaten during fasts or festivals [00:15]. The barfi can be stored for up to two weeks [00:25].

  - Advertisement -
  • Peanuts: 1.5 cups of raw peanuts [00:38].
  • Jaggery: 1 cup of crushed jaggery (gur) [02:56].
  • Desiccated Coconut: 0.5 cups of desiccated coconut powder [03:43].

  Additionally, the following optional ingredients can be added to enhance the flavor and richness:

  • 5-6 almonds and 5-6 cashews [02:09]
  • Cardamom powder (elaichi powder) [04:20]
  • Melon seeds (magaz ke beej) and finely chopped pistachios for garnish [04:59]

👉 कृती:

1. शेंगदाणे भाजून घ्या: ✅ 1.5 कप कच्चे शेंगदाणे एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर कोरडे भाजून घ्या. ✅ शेंगदाणे तडतडेपर्यंत आणि त्यांची साल निघायला लागेपर्यंत सतत ढवळत रहा.
2. साल काढून घ्या: ✅ शेंगदाणे थंड झाल्यावर, ते एका किचन टॉवेलवर ठेवा. ✅ टॉवेलचे एक बंडल करून त्यांना एकत्र घासून घ्या, जेणेकरून साल सहज निघून जाईल. ✅ साल शेंगदाण्यांपासून वेगळी करण्यासाठी चाळणीचा वापर करा.
3. शेंगदाणे बारीक करून घ्या: ✅ भाजलेले शेंगदाणे ग्राइंडरच्या भांड्यात घाला. ✅ तुम्ही या टप्प्यावर काजू आणि बदामही घालू शकता. ✅ शेंगदाणे पल्स मोडमध्ये बारीक करा, मधूनमधून चमच्याने ढवळत रहा. ✅ आपल्याला थोडं चिकट, जाडसर मिश्रण हवं आहे, बारीक पावडर नाही.
4. गूळ वितळवून घ्या: ✅ एका पॅनमध्ये 2 मोठे चमचे तूप गरम करा आणि 1 कप कुटलेला गूळ घाला. ✅ गूळ पूर्णपणे वितळेपर्यंत आणि हलके बुडबुडे येईपर्यंत सतत ढवळत रहा.
5. सामग्री एकत्र करा: ✅ वितळलेल्या गुळात बारीक केलेले शेंगदाणे आणि अर्धा कप सुके खोबरे घाला. ✅ चवीसाठी वेलची पावडर घाला.
6. मिश्रण शिजवून घ्या: ✅ मध्यम आचेवर, मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या कडा सोडायला लागेपर्यंत सतत ढवळत शिजवून घ्या.
7. रोल तयार करा: ✅ मिश्रण एका बटर पेपरवर काढा. ✅ स्पॅट्युला किंवा वाटीने हळूवारपणे दाबून एकत्र करा. ✅ जर तुम्हाला आवडत असेल तर खरबूज बिया आणि पिस्ता घालून चांगले मिसळा. ✅ मिश्रणाचा लांबसर रोल तयार करा आणि तो घट्ट होण्यासाठी दाबून घ्या.
8. थंड करून सर्व्ह करा: ✅ रोल बटर पेपरमध्ये घट्ट गुंडाळा आणि सेट होण्यासाठी 5-10 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा. ✅ एकदा घट्ट झाल्यावर, रोल उघडा आणि त्याचे हव्या त्या आकारात काप करा. ✅ ही बर्फी 15-20 दिवसांपर्यंत खराब न होता साठवून ठेवता येते.

✅ Marathi (मराठी)

Q1: यामध्ये कोणकोणती साहित्य वापरली जातात?
A: शेंगदाणे, गूळ आणि सुकवलेला नारळ.

Q2: उपवासात खाऊ शकतो का?
A: हो, उपवास आणि सणासाठी योग्य.

Q3: शेंगदाणे कसे भाजायचे?
A: कोरडे कढईत सतत हलवत भाजायचे, जेव्हा साल सुटू लागेल.

Q4: साल कसे काढायचे?
A: थंड झाल्यावर कपड्यात बांधून चोळा, नंतर गाळून साल काढा.

Q5: अजून काही टाकू शकतो का?
A: काजू, बदाम ऐच्छिक.

Q6: शेंगदाणे कसे वाटायचे?
A: थोडेसे चिकट वाटण होईल इतकेच वाटा, पावडर नको.

Q7: साखरेऐवजी काय?
A: गूळ वापरलेला आहे.

Q8: गूळ लवकर वितळवायचा तर?
A: आधी क्रश करा.

Q9: साखरेने बनवायचं असेल तर?
A: एकतारी पाक तयार करा.

Q10: सुकवलेला नारळ गरजेचा आहे का?
A: चव व फायबरसाठी उपयुक्त, पण ऐच्छिक.

Q11: मिश्रण किती वेळ शिजवायचं?
A: पॅन सुटेपर्यंत.

Q12: अजून काय टाकता येईल?
A: वेलदोडा पूड, कच्चे बी (magaj), पिस्ते.

Q13: मिश्रण कोरडे झाले तर?
A: थोडा गूळ किंवा तूप घालू शकता.

Q14: सेट कसे करायचे?
A: बटर पेपरवर रोल करून फ्रीजमध्ये ठेवा.

Q15: रोल मध्ये भेगा आल्या तर?
A: काळजी नको, चांगले दिसेल.

Q16: किती दिवस टिकते?
A: १५–२० दिवस.

Q17: फक्त बर्फीच करता येते का?
A: नाही, लाडू, रोलसुद्धा.

Q18: मावा वापरला आहे का?
A: नाही.

Q19: दूध पावडर?
A: नाही.

Q20: शेंगदाण्याचे फायदे?
A: प्रोटीन, फायबर, ऊर्जा आणि स्मरणशक्तीसाठी चांगले.

Q21: गूळाचे फायदे?
A: लोहयुक्त, रोगप्रतिकारकशक्ती वाढवतो.

Q22: कोणत्या सणासाठी योग्य?
A: जन्माष्टमी, गणपती, रक्षाबंधन.

Q23: वेळ किती लागतो?
A: खूप कमी वेळ.

Q24: शेवटी कसे दिसते?
A: दुकानात मिळणाऱ्या मिठाईसारखे.

Q25: पीस तुटला तर?
A: जरा व्यवस्थित करा, नीट कापता येईल.