Patta Gobhi Cutlet Recipe in Marathi | कोबी कटलेट रेसिपी | कोबी कटलेट कसा बनवायचा – Step By Step with Images and Video.
You can also read this post in English and Hindi.
कुरकुरीत, चविष्ट आणि पौष्टिक नाश्ता हवा आहे? पट्टा गोभी कटलेट वापरून पहा—बारीक चिरलेली कोबी, सुगंधी मसाले आणि कुरकुरीत सूजी कोटिंगसह बनवलेल्या पारंपारिक कटलेटवर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट. हे सोनेरी, कुरकुरीत कटलेट्स ताजे नारळ, आले आणि चिंचेच्या चांगुलपणाने भरलेले आहेत, त्यांना एक अद्वितीय आणि अप्रतिम चव देतात.
चहाच्या वेळी स्नॅक्स, पार्टी एपेटाइझर्स किंवा हलके जेवण म्हणूनही योग्य, हे कटलेट्स बनवायला सोपे आहेत आणि कमीत कमी घटक आवश्यक आहेत. सर्वोत्तम भाग? ते उथळ-तळलेले आहेत, त्यांना आरोग्यदायी पण तितकेच आनंददायी पदार्थ बनवतात!
या रेसिपीमध्ये, मी तुम्हाला सोप्या घटकांसह आणि सहज पद्धतीसह घरच्या घरी खुसखुशीत, सोनेरी पट्टा गोभी कटलेट तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करेन.
तर, चला सुरुवात करूया आणि हा तोंडाला पाणी आणणारा नाश्ता बनवूया! 🌿✨
Ingredients of Patta Gobhi Cutlet Recipe
Patta Gobhi Cutlet Recipe Video
Trending Post
You can also read this post in English and Hindi.
Patta Gobhi Cutlet Recipe in Marathi – Step By Step
1: कोबी तयार करा – एक ताजी कोबी घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि कोणतीही अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी ती वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुवा. एकदा स्वच्छ झाल्यावर, ते एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा.
2: मीठ आणि विश्रांती – चिरलेल्या कोबीवर थोडे मीठ शिंपडा आणि चांगले मिसळा. सुमारे 5 मिनिटे विश्रांती द्या. ही प्रक्रिया कोबीमधून जास्त आर्द्रता सोडण्यास मदत करते, ज्यामुळे कटलेटला नंतर आकार देणे सोपे होते.
3: जास्तीचे पाणी पिळून काढा – 5 मिनिटांनंतर, कोबीचे छोटे भाग हातात घ्या आणि शक्य तितके पाणी पिळून घ्या. जादा ओलावा काढून टाकणे हे सुनिश्चित करते की तळताना कटलेट त्यांचा आकार धारण करतात. पिळून काढलेला कोबी बाजूला ठेवा.
4: मसाल्याची पेस्ट तयार करा – एका बरणीमध्ये 1 कप चिरलेला ताजे खोबरे, 1 इंच सोललेल्या आल्याचा तुकडा, चिंचेचा एक छोटा तुकडा, 2 चमचे लाल तिखट, 1 चमचे हळद, 1 चमचे धणे पावडर आणि ½ चमचा पावडर घाला. पाणी न घालता सर्वकाही एकत्र बारीक वाटून घ्या. हा मसाला कटलेटला समृद्ध आणि चवदार चव देईल.
5: साहित्य मिक्स करा – एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये पिळून काढलेला कोबी 1 बारीक चिरलेला कांदा, तयार मसाला पेस्ट आणि मूठभर ताजी चिरलेली कोथिंबीर एकत्र करा. ½ कप तांदळाचे पीठ घाला, जे मिश्रण एकत्र बांधण्यास मदत करते.
6: सीझन आणि कटलेटला आकार द्या – चवीनुसार मीठ घाला आणि हाताने सर्वकाही चांगले मिसळा. मिश्रण मऊ पिठासारखे एकत्र येईपर्यंत मळून घ्या. मिश्रणाचे छोटे भाग घ्या आणि त्यांना गोल किंवा अंडाकृती टिक्की (कटलेट) मध्ये आकार द्या, त्यांना तुमच्या तळहातामध्ये हलक्या हाताने दाबा.
7: रवा (सूजी) सह लेप – एका प्लेटमध्ये थोडी सूजी (रवा) घ्या. प्रत्येक कटलेट सूजीमध्ये रोल करा, सर्व बाजूंनी समान कोटिंग सुनिश्चित करा. तळलेले असताना ही पायरी कटलेटमध्ये अतिरिक्त कुरकुरीत पोत जोडते.
8: तळण्यासाठी तेल गरम करा – मध्यम आचेवर पॅन ठेवा आणि उथळ तळण्यासाठी पुरेसे तेल घाला. कटलेट घालण्यापूर्वी तेल चांगले तापू द्या. तेल तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, मिश्रणाचा एक छोटा तुकडा तेलात टाका – जर ते सळसळत असेल आणि शीर्षस्थानी उगवले तर तेल पुरेसे गरम आहे.
9: कटलेट्स तळून घ्या – तयार कटलेट्स गरम तेलात हलक्या हाताने ठेवा, पॅनमध्ये जास्त गर्दी होणार नाही याची खात्री करा. मध्यम आचेवर तळून घ्या, अधूनमधून पलटून, दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत. या प्रक्रियेस साधारणपणे प्रति बॅच सुमारे 4-5 मिनिटे लागतात.
10: काढून टाका आणि सर्व्ह करा – कटलेट एकसारखे सोनेरी आणि कुरकुरीत झाले की, त्यांना एका चमच्याने तेलातून काढून टाका. कोणतेही अतिरिक्त तेल शोषून घेण्यासाठी त्यांना कागदाच्या टॉवेलने ओतलेल्या प्लेटवर स्थानांतरित करा. उर्वरित बॅचसह प्रक्रिया पुन्हा करा.
11: तुमच्या खुसखुशीत पट्टा गोभी कटलेटचा आनंद घ्या – तुमचे स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत पट्टा गोभी कटलेट्स आता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत! हिरवी चटणी, टोमॅटो केचप किंवा योग्य स्नॅकसाठी किंवा क्षुधावर्धक करण्यासाठी दह्याच्या एका बाजूने त्यांचा गरमागरम आनंद घ्या.
You can also read this post in English and Hindi.
