Dal Palak Recipe in Hindi | घर पर दाल पालक कैसे बनाएं | दाल पालक रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर लाजवाब दाल पालक कैसे बनाएं, अगर हाँ, तो आपको यह पोस्ट ज़रूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर बिना किसी गलती या कठिनाई के बेहतरीन दाल पालक बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए, चलिए इस दाल पालक रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं।
Ingredients of Dal Palak Recipe
Dal Palak Recipe Video
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Dal Palak Recipe in Hindi – Step By Step
1: लाजवाब दाल पालक बनाने के लिए 350 ग्राम पालक लें और उसे बारीक काट लें।
2: अब एक पैन को आंच पर रखें, उसमें पानी डालें और अच्छी तरह उबालें।
3: जब पानी उबलने लगे तो आंच बंद कर दें और कटी हुई पालक डालकर 1 मिनट के लिए छोड़ दें।
4: एक मिनट बाद पानी निथार लें और पानी को अलग रख लें (हम इसे बाद में इस्तेमाल करेंगे)।
5: अब 1/4 कप मूंग दाल, 1 कप मूंग दाल और 1/4 कप चना दाल लें और उन्हें 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
6: अब कुकर को आंच पर रखें, इसमें भीगी हुई दाल, पानी (पालक का पानी), 2 हरी इलायची, 1 दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7: अब मराठा बंद करें और मध्यम आंच पर एक शहर आने तक।
8: अब एक और चटनी को आंच पर रख लीजिए, इसमें 2 बड़े घी डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.
9: घी पिघलने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2-3 कटी हरी मिर्च और 5-6 लहसुन की कलियां डालकर धीमी आंच पर अच्छे से भून लें।
10: अब इसमें 1 छोटा चम्मच कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
11: प्याज के सुनहरा होने के बाद, इसमें 2 कटे हुए टमाटर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से पकाएँ।
12: टमाटर के नरम होने के बाद, इसमें 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएँ।
13: अच्छी तरह पकने के बाद, पकी हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (गाढ़ापन ठीक करने के लिए गरम पानी डालें)।
14: कुछ देर बाद, उबली हुई पालक और 1/2 चम्मच गरम मसाला डालें और 2 मिनट तक अच्छी तरह पकाएँ।
15: अब एक तड़का पैन को आंच पर रखें, उसमें घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
16: घी गर्म होने के बाद, इसमें जीरा, 1/4 चम्मच हींग, अदरक जूलियन्स, 2 सूखी लाल मिर्च, कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डालें और आंच बंद कर दें।
17: Now pour the tempering on the Dal and turn off the flame.
18: Now your perfect Dal Palak is completely ready, and you can enjoy it.
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