Lachha Paratha Recipe in Hindi | लच्छा पराठा कैसे बनाते है | लच्छा पराठा बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते है की आप आपके घर पर बहुत ही आसानी एकदम परफेक्ट लच्छा पराठा कैसे बना सकते है यदि हां तो यह पोस्ट आपके लिए ही है|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ लच्छा पराठा बनाने की एकदम परफेक्ट रेसिपी शेयर करुँगी जिसकी मदद से आप एकबार में बहुत स्वादिस्ट और परफेक्ट लच्छा पराठा बना पायेगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Lachha Paratha Recipe
Lachha Paratha Video Recipe in Hindi
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Lachha Paratha Recipe in Hindi | लच्छा पराठा कैसे बनाते है | लच्छा पराठा बनाने की विधि
Materials
- 2 cup गेहूं का आटा
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 tbsp घी (आटा के लिए)
- 4 tbsp घी
- 1 tbsp गेहूं का आटा
Instructions
- लच्छा पराठा बनाने के लिए, पहले एक बड़ा कटोरा लें और 2 कप गेहूं का आटा डालिए।
- अब गेहूँ के आटे में 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच घी डालिए, और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
- अब थोड़ा-थोडा करके इसमें पानी डालिए और एक नरम आटा तैयार करें और इसे 5 से 6 मिनट के लिए ज़रूर गुथे जिससे इसकी इलास्टिसिटी बढेगी।
- अब गेंद के आकार का हिस्सा लीजिये और इसकी एक लोई तैयार कीजिये और परथन में कोट कीजिये।
- अब आप इसे बेलन की सहायता से पतला बेल लीजिये।
- अब आप इस कटोरे में 4 बड़ा चम्मच घी लें और इसे 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालकर और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब बेले हुए पराठे पर तैयार किया हुआ आटे और घी का पेस्ट लगाये।
- अब एक पिज्जा कटर या चाकू की मदद से इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- अब आप पराठे की स्टिक को एक साथ रोल करे जैसे की आप नीचे दी गयी फोटो में देख सकते है।
- अब तैयार किये हुए रोल पर घी और आटे का पेस्ट लगाये।
- अब इसे धीरे-धीरे उंगलियों की मदद से रोल करें और स्विस रोल की तरह तैयार करें और इसे फिर 15 मिनट के लिए अलग रख दे|
- अब आप सामान स्टेप्स को फॉलो करें और बाकि बचे हुए आटे से भी इसी प्रकार की लोइया तैयार करे।
- अब गेस पर एक तवा रखें और अच्छी इसे अच्छी तरह से गर्म करें|
- अब, उंगलियों की मदद से, धीरे-धीरे आटा दबाकर रोल करें।
- अब, पराठा को तावा पर रखें और अच्छी तरह से रोस्ट करें।
- कुछ समय बाद, इसे दूसरी तरफ घुमाएं और अच्छी तरह से सेके।
- अब, पराठा पर घी लगाये करें और इसे दूसरी तरफ घुमाएं।
- अब सुनहरा होने तक अच्छी तरह सेके।
- अब पैराठा को प्लेट में ट्रान्सफर करें।
- अब आप सामान स्टेप्स को फॉलो करे और बाकि सबी लोइयो से लच्छा पराठा तैयार करें।
- अब आपका लच्छा पराठा पूरी तरह से तैयार है, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Lachha Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लच्छा पराठा बनाने के लिए, पहले एक बड़ा कटोरा लें और 2 कप गेहूं का आटा डालिए।
2 – अब गेहूँ के आटे में 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच घी डालिए, और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
3 – अब थोड़ा-थोडा करके इसमें पानी डालिए और एक नरम आटा तैयार करें और इसे 5 से 6 मिनट के लिए ज़रूर गुथे जिससे इसकी इलास्टिसिटी बढेगी।
4 – अब आटा को ढक दे और इसे 15 मिनट तक सेट होने दे।
5 – अब गेंद के आकार का हिस्सा लीजिये और इसकी एक लोई तैयार कीजिये और परथन में कोट कीजिये।
6 – अब आप इसे बेलन की सहायता से पतला बेल लीजिये।
7 – अब आप इस कटोरे में 4 बड़ा चम्मच घी लें और इसे 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालकर और अच्छी तरह मिलाएं।
8 – अब बेले हुए पराठे पर तैयार किया हुआ आटे और घी का पेस्ट लगाये।
9 – अब एक पिज्जा कटर या चाकू की मदद से इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
10 – अब आप पराठे की स्टिक को एक साथ रोल करे जैसे की आप नीचे दी गयी फोटो में देख सकते है।
11 – अब तैयार किये हुए रोल पर घी और आटे का पेस्ट लगाये।
12 – अब इसे धीरे-धीरे उंगलियों की मदद से रोल करें और स्विस रोल की तरह तैयार करें और इसे फिर 15 मिनट के लिए अलग रख दे|
13 – अब आप सामान स्टेप्स को फॉलो करें और बाकि बचे हुए आटे से भी इसी प्रकार की लोइया तैयार करे।
14 – अब गेस पर एक तवा रखें और अच्छी इसे अच्छी तरह से गर्म करें|
15 – अब, उंगलियों की मदद से, धीरे-धीरे आटा दबाकर रोल करें।
16 – अब, पराठा को तावा पर रखें और अच्छी तरह से रोस्ट करें।
17 – कुछ समय बाद, इसे दूसरी तरफ घुमाएं और अच्छी तरह से सेके।
18 – अब, पराठा पर घी लगाये करें और इसे दूसरी तरफ घुमाएं।
19 – अब सुनहरा होने तक अच्छी तरह सेके।
20 – अब पैराठा को प्लेट में ट्रान्सफर करें।
21 – अब आप सामान स्टेप्स को फॉलो करे और बाकि सबी लोइयो से लच्छा पराठा तैयार करें।
22 – अब आपका लच्छा पराठा पूरी तरह से तैयार है, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
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